Mô tả / Hương vị
Lá đu đủ có kích thước từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 50-70 cm và chiều dài 18-90 cm, rộng, phẳng và sâu, xẻ thùy sâu như lòng bàn tay. Lá màu xanh, thô, mỏng, dẻo, có gân vàng nổi rõ trải khắp 5-9 thùy. Lá mọc trên thân cây rỗng thành cụm giống như cây cọ ở ngọn cây, và mỗi lá chứa một chất lỏng mủ màu trắng đục, chảy ra khi xé ra. Lá đu đủ giòn, có hương vị tươi, xanh, và có thể cực kỳ đắng, tùy thuộc vào độ chín.
Phần / Tính khả dụng
Lá đu đủ có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Đu đủ lá, được phân loại thực vật học là cây đu đủ Carica, mọc trên một cây thân đơn nhỏ có thể cao tới chục mét và là một thành viên của họ Caricaceae. Còn được gọi là Pawpaw và Papaw ở Úc và Tây Ấn, cây Đu đủ mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới trên khắp thế giới, được nhận biết bởi thân có vết sẹo và tất cả các bộ phận của cây bao gồm quả, hạt và lá đều có thể tiêu thụ được. Lá đu đủ là một bộ phận ít được biết đến của cây Đu đủ, được che phủ bởi quả và được sử dụng trong y học trong các loại trà để hỗ trợ tiêu hóa.
Giá trị dinh dưỡng
Lá đu đủ chứa canxi, magiê, kẽm, sắt, mangan và vitamin A, B, C, E và K.
Các ứng dụng
Lá đu đủ thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như luộc. Thường được đun sôi và ngâm thành trà hoặc thuốc bổ, lá Đu đủ là một dược liệu phổ biến để hỗ trợ tiêu hóa. Chúng cũng có thể được luộc để loại bỏ vị đắng và được tiêu thụ tương tự như rau bina hoặc được nghiền nát và được sử dụng để giúp làm mềm thịt. Ở Châu Phi, thân của lá Đu đủ được gọt vỏ, bào và ép lấy nước. Sau đó nghiền nhuyễn thân cây với đường và muối. Ngoài các ứng dụng ẩm thực, chiết xuất lá Đu đủ có thể được tìm thấy ở dạng viên nén, bột và cồn để sử dụng làm thuốc. Lá Đu đủ tươi nên được sử dụng ngay lập tức. Sau khi được ép hoặc pha thành trà, chất lỏng từ lá sẽ để được đến năm ngày trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Các cộng đồng nông thôn ở Indonesia, Sri Lanka và Ấn Độ sử dụng nước ép và nhựa cây Đu đủ để điều trị nhiều loại bệnh như đau khớp, nhiễm trùng mắt, các vấn đề về dạ dày. Ở một số cộng đồng châu Á, lá được cuộn lại thành hình giống điếu xì gà và được người ta đồn thổi nhưng chưa được chứng minh là có tác dụng chữa bệnh hen suyễn. Lá đu đủ cũng được sử dụng trong các cộng đồng này để phòng ngừa và giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh sốt rét và sốt xuất huyết.
Địa lý / Lịch sử
Mặc dù trung tâm xuất xứ chính xác vẫn chưa được biết, nhưng đu đủ được cho là có nguồn gốc từ miền nam Mexico, Trung và Nam Mỹ. Sau đó đu đủ lan rộng qua Caribê đến Đông Nam Á trong thế kỷ 16 trong thời kỳ người Tây Ban Nha thám hiểm và được đưa đến Ấn Độ và Châu Phi qua Thái Bình Dương. Ngày nay, Đu đủ được trồng ở hơn năm mươi bảy quốc gia và lá có thể được tìm thấy tại các chợ tươi ở Châu Á, Đông Nam Á, Úc, Châu Phi, Caribê, Hoa Kỳ, Trung Mỹ và Nam Mỹ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm lá đu đủ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Youtube | Lá đu đủ | |
| Nước ép vì sức khỏe | Nước ép lá đu đủ |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Lá đu đủ bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 carrefour transmart lebak bulus Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 82 ngày trước, 17/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: daun pepaya  Super Indo Cinere Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 496 ngày trước, 31/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: lá đu đủ trong kho superindo cinere  chợ vùng cao tangerang Ở gầnTangerang, Tây Java, Indonesia Khoảng 514 ngày trước, 13/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Daum đu đủ Nhật Bản |
