Mô tả / Hương vị
Bí Delicata có kích thước từ nhỏ đến trung bình, cao trung bình 12-15 cm và đường kính 5-7 cm, hình trụ dài, hẹp, có da có rãnh và các đường chạy dọc theo chiều dài của bí. Vỏ mỏng, mịn, nền màu vàng kem, có sọc dọc màu xanh lá cây hoặc cam. Thịt quả chắc, dày, hạt mịn, màu vàng cam với một khoang rỗng ở giữa chứa cùi căng và nhiều hạt dẹt, cứng, màu kem. Bí Delicata khi nấu chín có vị ngọt, đậm và ẩm, giống như một củ khoai lang.
Phần / Tính khả dụng
Bí Delicata có sẵn vào mùa thu đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí Delicata, được phân loại thực vật học là Cucurbita pepo, là một giống cây gia truyền mùa đông và là một thành viên của họ Bầu bí cùng với bí ngô và bầu bí. Còn được gọi là bí Bohemian, bí đậu phộng và bí khoai lang, bí Delicata được những người đam mê bí đánh giá cao vì vỏ mỏng, mỏng manh và hương vị ngọt ngào, đậm đà. Bí đao Delicata cực kỳ linh hoạt và dễ chế biến vì lớp vỏ mỏng của nó có thể được lấy thịt sau khi nấu chín và không cần phải loại bỏ.
Giá trị dinh dưỡng
Bí đao chứa nhiều vitamin A, vitamin C, một số vitamin B, kali, chất xơ và beta-carotene.
Các ứng dụng
Bí Delicata thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như nướng, rang, hấp, luộc và áp chảo. Được ưa chuộng trong nhà bếp vì vỏ mỏng, bí Delicata rất dễ cắt lát, và vỏ cũng có thể ăn được khi nấu chín và không cần gọt vỏ trước khi ăn. Bí Delicata giữ được hình dạng tốt qua quá trình nấu nướng, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để nhồi với ngũ cốc, thịt hoặc pho mát, nướng và dùng như một món ăn phụ. Bí Delicata cũng có thể được thái thành khoanh hoặc hình khối và được sử dụng trong vô số công thức nấu ăn như tacos, súp, salad, gratins, sandwich, risotto, pizza và pasta. Bí Delicata kết hợp tốt với táo, lê, thì là, cải xoăn, rau bina, rau arugula, tỏi, hẹ tây, mùi tây, cây xô thơm, chanh, xi-rô phong, bơ, hồ đào nướng, quả phỉ và quả óc chó, hạt diêm mạch, trứng, đậu trắng, nam việt quất khô, quế, nhục đậu khấu, đường nâu, xúc xích Ý, thịt bò xay, thịt gia cầm quay, phô mai feta, xanh dương, phô mai parmesan và mozzarella. Delicata bí và sẽ giữ được vài tuần ở nhiệt độ phòng khi được bảo quản ở nơi mát và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bí Delicata đã có một thời phổ biến nhưng không duy trì được sự ưa chuộng trong thời kỳ Đại suy thoái do tính dễ bị bệnh tật, thời hạn sử dụng ngắn và các vấn đề về năng suất. Nhu cầu về bí Delicata hồi sinh vào cuối những năm 1990 khi Molly Jahn và George Moriarty của Đại học Cornell phát triển một giống bí nhỏ gọn, năng suất cao hơn và kháng bệnh được gọi là Cornell bushophiata. Bí ngô Cornell bushophiata đã được chọn là Người chiến thắng Tất cả các Cuộc tuyển chọn của Hoa Kỳ (AAS) năm 2002. Giải thưởng AAS tôn vinh các loại hạt giống rau quả mới tốt nhất trong năm đã thể hiện năng suất phát triển vượt trội trong các khu vườn ở Bắc Mỹ.
Địa lý / Lịch sử
Bí Delicata được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1894 bởi Công ty Peter Henderson ở New York. Delicata nhanh chóng trở thành một loại bí được ưa thích và duy trì sự phổ biến của nó cho đến những năm 1920 cho đến khi nó không còn được ưa chuộng vào khoảng thời gian của cuộc Đại suy thoái. Mãi cho đến những năm 1990 khi các giống Delicata mới và cải tiến, chẳng hạn như bụi Cornell được tạo ra, Delicata một lần nữa bắt đầu trở nên phổ biến như một loại bí mùa đông được ưa chuộng ở Hoa Kỳ. Ngày nay, bí Delicata có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa và chợ nông sản ở Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Châu Âu, Châu Á và Úc.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
The Flavor Chef (Phục vụ ăn uống) | CA xem | 619-295-3172 |
Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Sheraton Carlsbad (7 dặm) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Michele Coulon Dessert | San Diego CA | 858-456-5098 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Khách sạn The Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
Raki Raki (Ý nhỏ) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Nhà nghỉ tại Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
trái ngược | San Diego CA | 619-793-9221 |
Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Sản xuất bia 40 ban đầu | San Diego CA | 619-206-4725 |
Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Delicata Squash. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Delicata Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Chợ nông sản Tây Seattle Trang trại Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 52 ngày trước, 1/17/21 Ý kiến của người chia sẻ: Yêu thích MỌI phần của bí này, bạn chỉ cần cắt lát, nướng và ăn ngấu nghiến - vỏ và tất cả !! Chợ nông sản chủ nhật ở Broadway Trang trại Thung lũng Tonnemaker 16211 Vị trí thứ 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 87 ngày trước, 13/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: Rind và tất cả những thứ này là một loại ngon được rang với một chút muối và thìa là :) Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 167 ngày trước, 24/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Delicate Squash từ Tutti Frutti Chợ nông sản khu đại học Sol To Seed Farm 415 W Snoqualmie River Rd Carnation WA 98014 http://soltoseedfarm.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 172 ngày trước, 19/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Bí yêu thích của tôi, bạn có thể ăn mọi thứ từ vỏ đến thịt, và chúng rất thích hợp để nhồi! Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 174 ngày trước, 17/09/20 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 181 ngày trước, 9/10/20 Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại Tutti FruttiSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 203 ngày trước, 19/8/20 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene HOẶC. 97401 619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 368 ngày trước, 03/07/20 Bình luận của người chia sẻ: Bí Delicata vẫn đang trong mùa tại Specialty Produce! Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 392 ngày trước, 2/12/20 Cửa hàng tạp hóa tự nhiên Cửa hàng tạp hóa tự nhiên - Đường Williams Field 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com Ở gầnGilbert, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20 Union Square Greenmarket Trang trại Caradonna 1394 US-9W, Marlboro, New York 12542 845-236-1344 GầnNewyork, Hoa Kỳ Khoảng 431 ngày trước, 1/04/20 Union Square Greenmarket Trang trại Caradonna Đường 9 Tây Marlbara, Gần New YorkNewyork, Hoa Kỳ Khoảng 431 ngày trước, 1/04/20 Bình luận của người chia sẻ: Bí đông ngon tuyệt! New York phát triển! Chợ nông sản Ballard Trang trại River Run 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, Hoa Kỳ Khoảng 458 ngày trước, 12/08/19 Bình luận của người chia sẻ: Tôi thích bạn có thể ăn mọi phần của bí này ... kể cả vỏ! Chợ nông sản Marylebone Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk Ở gầnThượng Woburn Place, Đường Euston (Trạm dừng L), Vương quốc Anh Khoảng 486 ngày trước, 11/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Thời gian làm bánh bao! Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 504 ngày trước, 23/10/19 Tên của chuỗi cửa hàng Trader Joe's Tên của chuỗi cửa hàng Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com Ở gầnLa Jolla, California, Hoa Kỳ Khoảng 544 ngày trước, 9/12/19 Thị trường tài xế Chợ tài xế & cửa hàng thức ăn ngon 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 GầnSausalito, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19 Chợ đường Haight Chợ đường Haight 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19 Luke's Local Luke’s Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19 Chợ cộng đồng của Gus Chợ cộng đồng của Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19 |