Thông tin và Sự kiện Rue - Rau Củ Và Trái Cây

Mô tả / Hương vị

Rue là một loại cây bụi thân dài, có lá hình thùy, giống dương xỉ. Các lá màu xanh hơi xanh mọc thưa thớt và xen kẽ trên các ngọn của thân cây. Khi những bông hoa nhỏ màu vàng của cây tàn, vỏ hạt bốn thùy sẽ phát triển. Cây phát ra một mùi thơm cay nồng có thể vừa độc vừa ngọt. Dưới vị đắng là hương vị ngọt ngào giống như cam quýt Dầu trong thân và lá của Ruta Tombolens có thể gây kích ứng cho da nhạy cảm và khi da bị ảnh hưởng tiếp xúc với ánh nắng, có thể bị nhạy cảm với ánh sáng hoặc viêm da tiếp xúc. Cần phải cẩn thận khi xử lý Rue.

Phần / Tính khả dụng

Rue có thể được tìm thấy mọc quanh năm ở vùng khí hậu ôn đới.

Sự kiện hiện tại

Rue là một loại thảo mộc lâu năm, thường được gọi là Garden Rue, Herb of Grace, hoặc tên thực vật của nó, Ruta Tombolens và là một thành viên của họ cam quýt. Rue đã được sử dụng từ thời cổ đại và được nhắc đến trong các tác phẩm của Shakespeare và Pliny, những tác phẩm có niên đại từ thế kỷ đầu tiên sau Công nguyên. Rue có một lịch sử lâu đời trong việc sử dụng y học, mặc dù trong thế giới ẩm thực, nó chủ yếu được biết đến như một hương liệu cho rượu Ý, Grappa al Ruta.

Các ứng dụng

Rue thường được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực Ethiopia. Loại thảo mộc này được sử dụng với số lượng nhỏ (thường là lá đơn) trong món salad, món thịt và trứng và trộn với pho mát mềm, tán nhỏ. Rue được sử dụng phổ biến nhất để tạo hương vị cà phê ở Ethiopia Các nhánh của Rue được ngâm trong cà phê và tạo cho nó một chút hương cam quýt. Khi được sử dụng trong nấu ăn, thảo mộc nên được loại bỏ trước khi phục vụ một món ăn. Ngâm thảo mộc trong vài phút trong nước dùng hoặc nước sốt sẽ truyền bớt vị đắng của Rue và thêm hương vị cam quýt của nó. Phụ nữ đang mang thai không nên ăn Rue.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Rue có chứa rutin, một loại flavonoid đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường các mao mạch trong mắt. Vào thời Trung cổ, Rue được sử dụng như một chất tăng cường sức mạnh cho mắt và được sử dụng để cải thiện thị lực và mang lại sức mạnh cho đôi mắt mệt mỏi. Việc sử dụng này cũng có thể dẫn đến niềm tin rằng Rue sẽ ban cho người dùng khả năng nhìn thứ hai. Một thời gian, Rue khô được đắp lên vết ong đốt hoặc các khớp bị thấp khớp để xua tan vết sưng tấy. Việc sử dụng y học đã có từ nhiều thế kỷ trước và bao gồm việc sử dụng Rue như một loại thuốc giải độc, điều trị chứng động kinh và tránh chóng mặt Rue được quấn quanh cổ.

Địa lý / Lịch sử

Rue có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, và có thể được tìm thấy ở các vùng khí hậu ôn đới tương tự trên thế giới. Rue được thu hoạch ngay trước khi nó ra hoa, thường vào cuối mùa xuân mặc dù cây thường xanh. Trong lịch sử, phần trên của cây được thu hoạch, bởi vì những lợi ích lớn nhất của cây được cho là ở những lá trên cùng. Mùi thơm đắng và hăng được coi là một chất xua đuổi sâu bọ tự nhiên và Rue vẫn được dùng như một loại cây cảnh ngăn chặn côn trùng trong các vườn hoa và thảo mộc gia đình. Độc tính tiềm ẩn của cây và mùi thơm và vị đắng của nó đã làm cho nó ít phổ biến như một loại thảo mộc ẩm thực trong nhiều thế kỷ, mặc dù ở Ethiopia Rue không được coi là độc hại nếu nó được sử dụng một cách thích hợp.

Được chia sẻ gần đây

Ai đó đã chia sẻ Rue bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.