Mô tả / Hương vị
Gai Lan có thể khác nhau về kích thước và hình dạng, tùy thuộc vào giống, nhưng thường có cuống dài, nhiều thịt với các lá rộng và phẳng, dài trung bình hai mươi tâm. Thân cây dày có màu xanh lục nhạt, nhẵn và giòn, và các lá rộng, có màu loang lổ, từ xanh lam đến xanh đậm, màu sáp, bán bóng với các đường gân nổi rõ. Khi cây trưởng thành, nó sẽ phát triển những nụ hoa nhỏ, có thể ăn được, cuối cùng sẽ mở ra và nở ra những bông hoa màu trắng, và toàn bộ cây được thu hoạch khi còn non để có độ giòn và mềm. Gai Lan có hương vị tương tự như bông cải xanh, nhưng hơi mạnh hơn và có vị đắng ngọt với hương vị thực vật xanh.
Phần / Tính khả dụng
Gai Lan có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Gai Lan, được phân loại thực vật là Brassica oleracea var. alboglabra, là những loài thực vật thân dày, là thành viên của họ Brassicaceae cùng với cải xoăn, cải xanh, bông cải xanh và súp lơ. Còn được gọi là Kai Lan trong tiếng Quảng Đông, Chinese Kale và Chinese Broccoli trong tiếng Anh, và Jie Lan trong tiếng Quan thoại, có rất nhiều loại Gai Lan khác nhau được bán thông qua các chợ tươi sống, cửa hàng tạp hóa đặc sản và danh mục hạt giống. Gai Lan là một trong những loại rau phổ biến nhất ở châu Á và được ưa chuộng vì thân dày, mềm và có vị ngọt đắng. Tất cả các bộ phận của cây, bao gồm cả lá, thân, nụ hoa và hoa đều có thể ăn được, và Gai Lan chủ yếu được sử dụng trong các món xào, súp của Châu Á và như một món ăn phụ.
Giá trị dinh dưỡng
Gai Lan là nguồn cung cấp vitamin A, C, canxi và folate tuyệt vời. Nó cũng chứa một số chất chống oxy hóa như beta-carotene và lutein, và vitamin K và B9.
Các ứng dụng
Gai Lan có thể được ăn sống, nhưng nó có vị hơi đắng và thường được nấu với chất thơm hoặc nước sốt nhẹ để giúp cân bằng hương vị. Liên quan đến cách nấu ăn của Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam và Myanmar, Gai Lan có thể được xào, luộc, chần, om hoặc hấp. Lá và thân có thể xào với các loại rau khác, trộn thành súp mì, hoặc xào nhẹ và dùng với các món mặn. Rau xanh cũng có thể được sử dụng làm màng bọc cho thịt nấu chín, rau thơm và nước sốt, trộn vào bánh nướng hoặc trộn vào nước ép và sinh tố xanh. Gai Lan kết hợp tốt với các loại sốt như hàu hoặc đậu nành, tỏi, gừng, các loại thịt như thịt lợn và thịt bò, cá như mahi-mahi và cá hồi, nấm, mì ống, cơm, quả óc chó, ớt đỏ và húng quế. Lá và thân tươi sẽ giữ được 4-7 ngày khi bảo quản chưa rửa sạch, trong ngăn kéo tủ lạnh. Gai Lan cũng có thể được chần và bảo quản trong ngăn đá lên đến một năm.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Trung Quốc, Gai Lan là một trong những loại rau ăn phổ biến nhất, nhưng nó cũng được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để giúp điều trị thiếu máu, làm dịu cơn đau họng và giảm đờm. Trong y học Trung Quốc, ngũ hành được sử dụng để mô tả các cơ quan trong cơ thể, bao gồm thủy, mộc, kim, hỏa, thổ cần được duy trì ở trạng thái cân bằng. Gai Lan được cho là có thể giúp các tạng hỏa, bao gồm chủ yếu là tim và ruột non, hoạt động bình thường. Vị đắng của Gai Lan được cho là giúp tăng cường tiêu hóa và giải độc cơ thể.
Địa lý / Lịch sử
Gai Lan được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc và được trồng từ xa xưa. Khi việc trồng trọt tăng lên, cải bắp không thuộc nhóm được trồng nhiều ở Trung Quốc, và nhiều giống mới đã được tạo ra và du nhập vào các nước láng giềng ở châu Á. Ngày nay Gai Lan là một trong những loại rau phổ biến nhất được tìm thấy tại các chợ địa phương trên khắp Châu Á và Đông Nam Á, và nó cũng có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và các chợ Châu Á ở Châu Âu, Úc và Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Bánh mì ngọt & rượu | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Con trai may mắn | San Diego CA | 619-806-6121 |
Ý tưởng công thức
Bí có Gai Lan. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Gai Lan bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Siêu thị GS Siêu thị GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com Ở gầnPeoria, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20 Chợ Asiana Chợ Asiana 1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002 480-833-3077 GầnÔn đới, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20 Siêu thị đồ lam Chợ đồ lam 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 GầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20 Chợ nông sản Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 458 ngày trước, 12/08/19 Bình luận của người chia sẻ: Thật tuyệt vời Wah Nam Hong South China Line (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong GầnRotterdam, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 495 ngày trước, 11/01/19 Bình luận của người chia sẻ: Gai Lon Cửa hàng phương Đông tuyệt vời Gần phương Đông tuyệt vờiRotterdam, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 496 ngày trước, 31/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Gai Lon Chợ nông sản trên xa lộ Buford Chợ nông sản Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 GầnDoraville, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Ý kiến của người chia sẻ: Gai Lon ở Chợ Nông sản Buford San Pablo International Siêu thị San Pablo Siêu thị 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Ở gầnthánh Paul, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/02/19 Mekong Chợ thủy sản Mekong, Inc. 206 Đường Sebastopol Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 GầnSanta Rosa, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19 Siêu thị Thực phẩm Châu Á Chợ thực phẩm Châu Á 3080 Đường Marlow Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 GầnSanta Rosa, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 GầnVương miện, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19 Trung tâm Tokyo Trung tâm Tokyo 2975 Đại học Harbour Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Chợ Seiwa Chợ Seiwa 3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Đẹp 99 Chợ Ranch Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 673 ngày trước, 05/07/19 Atlas World Fresh Market Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 677 ngày trước, 05/03/19 Chợ nông sản Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 696 ngày trước, 14/04/19 Bình luận của người chia sẻ: Bông cải xanh Trung Quốc. Siêu thị Thực phẩm Thế giới Ở gầnLemon Grove, California, Hoa Kỳ Khoảng 708 ngày trước, 4/02/19 |