Gai Lan

Gai Lan





Mô tả / Hương vị


Gai Lan có thể khác nhau về kích thước và hình dạng, tùy thuộc vào giống, nhưng thường có cuống dài, nhiều thịt với các lá rộng và phẳng, dài trung bình hai mươi tâm. Thân cây dày có màu xanh lục nhạt, nhẵn và giòn, và các lá rộng, có màu loang lổ, từ xanh lam đến xanh đậm, màu sáp, bán bóng với các đường gân nổi rõ. Khi cây trưởng thành, nó sẽ phát triển những nụ hoa nhỏ, có thể ăn được, cuối cùng sẽ mở ra và nở ra những bông hoa màu trắng, và toàn bộ cây được thu hoạch khi còn non để có độ giòn và mềm. Gai Lan có hương vị tương tự như bông cải xanh, nhưng hơi mạnh hơn và có vị đắng ngọt với hương vị thực vật xanh.

Phần / Tính khả dụng


Gai Lan có quanh năm.

Sự kiện hiện tại


Gai Lan, được phân loại thực vật là Brassica oleracea var. alboglabra, là những loài thực vật thân dày, là thành viên của họ Brassicaceae cùng với cải xoăn, cải xanh, bông cải xanh và súp lơ. Còn được gọi là Kai Lan trong tiếng Quảng Đông, Chinese Kale và Chinese Broccoli trong tiếng Anh, và Jie Lan trong tiếng Quan thoại, có rất nhiều loại Gai Lan khác nhau được bán thông qua các chợ tươi sống, cửa hàng tạp hóa đặc sản và danh mục hạt giống. Gai Lan là một trong những loại rau phổ biến nhất ở châu Á và được ưa chuộng vì thân dày, mềm và có vị ngọt đắng. Tất cả các bộ phận của cây, bao gồm cả lá, thân, nụ hoa và hoa đều có thể ăn được, và Gai Lan chủ yếu được sử dụng trong các món xào, súp của Châu Á và như một món ăn phụ.

Giá trị dinh dưỡng


Gai Lan là nguồn cung cấp vitamin A, C, canxi và folate tuyệt vời. Nó cũng chứa một số chất chống oxy hóa như beta-carotene và lutein, và vitamin K và B9.

Các ứng dụng


Gai Lan có thể được ăn sống, nhưng nó có vị hơi đắng và thường được nấu với chất thơm hoặc nước sốt nhẹ để giúp cân bằng hương vị. Liên quan đến cách nấu ăn của Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam và Myanmar, Gai Lan có thể được xào, luộc, chần, om hoặc hấp. Lá và thân có thể xào với các loại rau khác, trộn thành súp mì, hoặc xào nhẹ và dùng với các món mặn. Rau xanh cũng có thể được sử dụng làm màng bọc cho thịt nấu chín, rau thơm và nước sốt, trộn vào bánh nướng hoặc trộn vào nước ép và sinh tố xanh. Gai Lan kết hợp tốt với các loại sốt như hàu hoặc đậu nành, tỏi, gừng, các loại thịt như thịt lợn và thịt bò, cá như mahi-mahi và cá hồi, nấm, mì ống, cơm, quả óc chó, ớt đỏ và húng quế. Lá và thân tươi sẽ giữ được 4-7 ngày khi bảo quản chưa rửa sạch, trong ngăn kéo tủ lạnh. Gai Lan cũng có thể được chần và bảo quản trong ngăn đá lên đến một năm.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Ở Trung Quốc, Gai Lan là một trong những loại rau ăn phổ biến nhất, nhưng nó cũng được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để giúp điều trị thiếu máu, làm dịu cơn đau họng và giảm đờm. Trong y học Trung Quốc, ngũ hành được sử dụng để mô tả các cơ quan trong cơ thể, bao gồm thủy, mộc, kim, hỏa, thổ cần được duy trì ở trạng thái cân bằng. Gai Lan được cho là có thể giúp các tạng hỏa, bao gồm chủ yếu là tim và ruột non, hoạt động bình thường. Vị đắng của Gai Lan được cho là giúp tăng cường tiêu hóa và giải độc cơ thể.

Địa lý / Lịch sử


Gai Lan được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc và được trồng từ xa xưa. Khi việc trồng trọt tăng lên, cải bắp không thuộc nhóm được trồng nhiều ở Trung Quốc, và nhiều giống mới đã được tạo ra và du nhập vào các nước láng giềng ở châu Á. Ngày nay Gai Lan là một trong những loại rau phổ biến nhất được tìm thấy tại các chợ địa phương trên khắp Châu Á và Đông Nam Á, và nó cũng có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và các chợ Châu Á ở Châu Âu, Úc và Hoa Kỳ.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Park Hyatt Aviara Carlsbad CA 760-448-1234
Landons East Meets West San Marcos CA 760-304-4560
Bánh mì ngọt & rượu Del Mar CA 858-832-1518
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Nhà hàng Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
Con trai may mắn San Diego CA 619-806-6121

Ý tưởng công thức


Bí có Gai Lan. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Tôi Ăn Toàn Bộ Thứ Chickpea và Gai Lan Spaghettini
Đậu nành, Gạo, Lửa Súp đậu tương đen với sườn heo, dăm bông và gai lan
Nhà bếp ướt át Bông cải xanh (Gai Lan) sốt Hàu
Hổ và dâu tây Gà Gai Lan
Thức ăn để yêu Gai Lan và Thịt lợn băm kiểu Tứ Xuyên
Dolly và bột yến mạch Cà ri rau đậu phộng
Thơm ngon Gai Lan Xào Bánh Cá & Lap Cheong
Nấu ăn vào cuối tuần Súp Miso Gai Lan Trứng
Chowhound Gạo Lứt Xào Gai Lan và Nấm Hương

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Gai Lan bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 53952 Siêu thị GS Siêu thị GS
5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301
623-374-6233
https://www.999seafoodsupermarket.com Ở gầnPeoria, Arizona, Hoa Kỳ
Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20

Chia sẻ Pic 53592 Chợ Asiana Chợ Asiana
1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002
480-833-3077 GầnÔn đới, Arizona, Hoa Kỳ
Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20

Chia sẻ Pic 53515 Siêu thị đồ lam Chợ đồ lam
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 GầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ
Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20

Chia sẻ Pic 53050 Chợ nông sản Hollywood Kong Tao
1-559-367-4165 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ
Khoảng 458 ngày trước, 12/08/19
Bình luận của người chia sẻ: Thật tuyệt vời

Chia sẻ Pic 52548 Wah Nam Hong South China Line (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong GầnRotterdam, Nam Hà Lan, Hà Lan
Khoảng 495 ngày trước, 11/01/19
Bình luận của người chia sẻ: Gai Lon

Chia sẻ Pic 52523 Cửa hàng phương Đông tuyệt vời Gần phương Đông tuyệt vờiRotterdam, Nam Hà Lan, Hà Lan
Khoảng 496 ngày trước, 31/10/19
Bình luận của người chia sẻ: Gai Lon

Chia sẻ Pic 51499 Chợ nông sản trên xa lộ Buford Chợ nông sản Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 GầnDoraville, Georgia, Hoa Kỳ
Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Gai Lon ở Chợ Nông sản Buford

Chia sẻ Pic 50769 San Pablo International Siêu thị San Pablo Siêu thị
2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com Ở gầnthánh Paul, California, Hoa Kỳ
Khoảng 585 ngày trước, 8/02/19

Chia sẻ Pic 50302 Mekong Chợ thủy sản Mekong, Inc.
206 Đường Sebastopol Santa Rosa CA 95407
707-544-6201 GầnSanta Rosa, California, Hoa Kỳ
Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19

Chia sẻ Pic 50268 Siêu thị Thực phẩm Châu Á Chợ thực phẩm Châu Á
3080 Đường Marlow Santa Rosa CA 95403
707-540-0499 GầnSanta Rosa, California, Hoa Kỳ
Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19

Chia sẻ Pic 49162 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 GầnVương miện, California, Hoa Kỳ
Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19

Chia sẻ Pic 48370 Trung tâm Tokyo Trung tâm Tokyo
2975 Đại học Harbour Costa Mesa CA 92626
714-751-8433 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ
Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19

Chia sẻ Pic 48351 Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ
Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19

Chia sẻ Pic 48316 Chợ Seiwa Chợ Seiwa
3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-852-6980 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ
Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19
Bình luận của người chia sẻ: Đẹp

Chia sẻ Pic 47558 99 Chợ Ranch Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ
Khoảng 673 ngày trước, 05/07/19

Chia sẻ Pic 47491 Atlas World Fresh Market Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ
Khoảng 677 ngày trước, 05/03/19

Chia sẻ Pic 47061 Chợ nông sản Hollywood Kong Tao
1-559-367-4165 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ
Khoảng 696 ngày trước, 14/04/19
Bình luận của người chia sẻ: Bông cải xanh Trung Quốc.

Chia sẻ Pic 46828 Siêu thị Thực phẩm Thế giới Ở gầnLemon Grove, California, Hoa Kỳ
Khoảng 708 ngày trước, 4/02/19

Bài ViếT Phổ BiếN