Mô tả / Hương vị
Quả Ciruela có kích thước nhỏ, đường kính trung bình từ 2-5 cm, hình bầu dục thuôn dài đến thuôn dài. Quả được tìm thấy mọc riêng lẻ hoặc thành từng nhóm nhỏ, da nhẵn, mỏng như sáp và bóng, có màu xanh khi còn non, chuyển sang màu vàng hoặc đỏ tươi khi trưởng thành tùy thuộc vào giống. Bên dưới vỏ, cùi màu vàng, chắc, có vị chua, chua khi chưa chín và ngọt, mềm, mọng nước khi chín. Ngoài ra còn có một hạt lớn màu trắng dính chặt ở giữa thịt không ăn được, có vị đắng và xơ. Quả Ciruela rất tinh tế, mềm mại và có vị chát, ngọt như mận.
Phần / Tính khả dụng
Trái cây Ciruela có quanh năm, với các mùa cao điểm khác nhau ở các vùng nhiệt đới trên thế giới.
Sự kiện hiện tại
Ciruelas, được phân loại về mặt thực vật học là Spondias purpurea, là loại quả nhỏ mọc trên cây rụng lá, có thể cao tới mười lăm mét và là thành viên của họ Anacardiaceae hoặc họ điều. Còn được gọi là Jocote, Spanish Plum và Mombin, có hai loại trái cây Ciruela chính, một màu đỏ và một màu vàng, và những loại trái cây này phổ biến rộng rãi ở Trung Mỹ vì hương vị ngọt ngào, ngon ngọt của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Quả Ciruela chứa vitamin A, B, C, sắt, canxi và phốt pho.
Các ứng dụng
Trái cây Ciruela thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì vị chua và ngọt của chúng được thể hiện khi dùng tươi, không dùng tay. Trái cây chưa chín có vị rất dễ làm se và được ngâm trong nước chanh, muối, giấm hoặc đường để giúp cân bằng hương vị. Chúng cũng có thể được cắt nhỏ để làm nước sốt màu xanh lá cây. Khi chín, trái Ciruela có hương vị ngọt ngào hơn và được dùng tươi như một món ăn nhẹ, tương tự như mận và xoài, loại bỏ đá. Trái cây chín cũng có thể được pha trộn thành nước trái cây và đồ uống trái cây, đun sôi trong đường để tạo ra xi-rô ngọt và phủ trên kem, nấu chín và ép trái cây để bảo quản và làm thạch, hoặc sấy khô và bảo quản để sử dụng lâu dài. Ở Philippines, trái Ciruela được nấu thành sinigangs, một món canh chua với thịt nấu chín, và cũng được sử dụng trong kinilaw, một món ăn sống bao gồm hải sản, rau và nước trái cây. Trái cây sẽ giữ được 3-5 ngày khi được bảo quản trong túi nhựa trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Trung Mỹ, trái cây Ciruela đã ăn sâu vào truyền thống văn hóa, thường được bán ở các quầy ven đường và trong các chợ tươi sống, và gợi lại nhiều kỷ niệm khó quên ở người dân địa phương về việc ăn những trái cây mọng nước trong những ngày nóng ẩm thời thơ ấu. Nhiều người Trung Mỹ cũng sử dụng cây này như một hàng rào để giúp xác định đường tài sản và giảm xói mòn đất. Ngoài việc sử dụng trái cây như một nguồn thực phẩm, trái cây Ciruela được sử dụng trong y học cổ truyền để giúp chữa lành vết loét, điều trị tiêu chảy, giảm đau họng và đau đầu, và giúp giảm sưng tuyến.
Địa lý / Lịch sử
Quả Ciruela có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, mọc hoang ở các vùng nhiệt đới từ xa xưa. Sau đó, quả Ciruela được lan truyền đến Caribe, Philippines và châu Phi thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và ngày nay quả Ciruela được tìm thấy tại các chợ địa phương ở Brazil, Panama, Honduras, Guatemala, Costa Rice, El Salvador, Mexico, Caribbean, Philippines, Florida , Châu Phi, Indonesia, Sri Lanka và Ấn Độ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ciruela. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Bí quyết của Laylita | Sốt mận |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Ciruela bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Thị trường NÂ ° 1 của Surquillo Ở gầnSantiago de Surco, Cuzco, Peru Khoảng 650 ngày trước, 30/5/19 Bình luận của người chia sẻ: Ciruela là loại trái cây phổ biến ở Peru |
