Mô tả / Hương vị
Dưa Casaba có hình dáng độc đáo, do đó khi đã xác định được thì người ta dễ dàng nhận ra. Nó có hình dạng từ hình trứng đến hình tròn dài đến một điểm ở đầu thân và nặng trung bình 5 pound. Khi chín, da của nó sẽ có màu vàng vàng với một chút màu xanh lá cây trong suốt. Vỏ dày và cứng của nó có rãnh nông không đều chạy từ đầu đến cuối. Thịt quả có màu xanh nhạt đến trắng như kem, có vị ngọt nhẹ mang sắc thái của quả lê và dưa chuột Châu Á. Không giống như các giống xạ hương khác, hương thơm của nó rất tinh tế và làn da của nó không có mùi lưới điển hình.
Phần / Tính khả dụng
Dưa Casaba có từ cuối mùa hè đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Có tên khoa học là Cucumis melo var inodorus và là một thành viên của họ Bầu bí, dưa Casaba là một giống xạ hương có vẻ ngoài độc đáo. Nó thuộc nhóm dưa đông, không phải là chỉ báo cho mùa sinh trưởng của chúng, mà là độ cứng và thời hạn sử dụng lâu dài của chúng. Họ yêu cầu 110 ngày không có sương giá để đạt được thu hoạch, nhiều ngày hơn so với yêu cầu của các loại dưa mùa hè (dưa đỏ và dưa hấu). Các loại dưa mùa đông khác bao gồm, charental, Crenshaw, honeydew và Persian. Dưa Casaba là một loại dưa bố mẹ cùng với một loại dưa đỏ đến dưa Crenshaw.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa Casaba là một nguồn cung cấp vitamin C, B6 và folate. Chúng cũng cung cấp các khoáng chất như choline, kali và magiê.
Các ứng dụng
Dưa Casaba được sử dụng tốt nhất ở dạng chế biến thô và sẽ hoạt động tốt trong cả món ngọt và món mặn. Làm sạch dưa dưới vòi nước chảy vì các rãnh sâu bên ngoài của chúng đôi khi có thể chứa bụi bẩn và các mảnh vụn không mong muốn. Sau khi gọt vỏ, phần thịt hình khối có thể được sử dụng tương tự như các loại muskmelon khác, và hoàn hảo khi muốn có mức đường tinh tế hơn. Thịt xay nhuyễn có thể được thêm vào súp lạnh, sinh tố, sorbets, nước sốt và cocktail. Dưa Casaba rất hợp với cà ri, dưa chuột, ớt, chanh, hành tím, bạc hà, húng quế, nước cốt dừa và pho mát mặn. Vỏ cứng của Casaba cho phép kéo dài thời hạn sử dụng. Mặc dù dưa sẽ tiếp tục chín và trở nên mềm hơn nếu sau khi thu hoạch nếu được để ở nhiệt độ phòng, nhưng lượng đường của chúng sẽ không tăng khi được lấy ra khỏi cây nho. Cho dưa vào tủ lạnh cắt trong hộp có nắp đậy lên đến ba ngày.
Địa lý / Lịch sử
Dưa Casaba được du nhập vào Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 19 khi nó được nhập khẩu từ Kasaba, Thổ Nhĩ Kỳ. Không giống như một số giống dưa khác, Casaba không 'trượt' khỏi cây nho khi trưởng thành. Quả được thu hoạch bằng cách cắt cuống khi quả dưa đã đủ độ chín và sau đó được bảo quản cho đến khi phần cuối hoa trở nên mềm.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Casaba Melon. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Thức ăn trong râu của tôi | Casaba Melon và Mint Salsa | |
| My Man's Belly | Súp dưa chua cay | |
| Người trồng rau mùi | Salad dưa chuột với chanh và bạc hà |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Casaba Melon bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Thị trường xanh Zhibek Zholy 53 Khoảng 502 ngày trước, 24/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Đây là những quả dưa casaba được tìm thấy ở Trung Á. Bây giờ tôi nghi ngờ đây có thể là nơi xuất xứ của họ.  Thực phẩm cộng đồng Chợ thực phẩm cộng đồng của mọi người 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com Ở gầnEmeryville, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/04/19  Chợ Monterey Chợ Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com Ở gầnBerkeley, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19  FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com Ở gầnVallejo, California, Hoa Kỳ Khoảng 586 ngày trước, 8/02/19  Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com Ở gầnNapa, California, Hoa Kỳ Khoảng 586 ngày trước, 8/02/19  May mắn Lucky - Lakeview Hwy 929 Đường cao tốc Lakeville Petaluma CA 94952 707-762-8783 GầnPetaluma, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 GầnThung lũng Tamalpais-Homestead, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Cách thức an toàn Safeway - Đại lộ Diablo 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 GầnTân binh, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Thị trường thu hoạch Chợ thu hoạch & tạp hóa 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 GầnTân binh, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Casa Lucas Nhà chợ Lucas 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 605 ngày trước, 14/7/19  Cách thức an toàn Cách thức an toàn 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Bristol Farms West Hollywood Trang trại Bristol - Tây Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 GầnBeverly Hills, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19 |
