Mô tả / Hương vị
Kharbooza thay đổi từ kích thước trung bình như quả cam đến lớn như quả bóng chuyền và thường có hình dạng thuôn dài đến tròn. Vỏ cứng cũng có nhiều màu từ vàng, xanh lá cây, đến cam với các đốm, đốm và sọc. Phần thịt quả màu xanh nhạt đến trắng, ẩm, đặc, chứa nhiều hạt nhỏ, dẹt, rám nắng được bọc trong dịch trơn ở giữa quả dưa. Kharbooza có mùi hương hoa xạ hương đặc trưng, giòn và ngon ngọt với vị ngọt đắng nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Kharbooza có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Kharbooza, được phân loại về mặt thực vật học là Cucumis melo, là từ tiếng Hindi và Urdu để chỉ cây xạ hương và là một thành viên của họ Bầu bí cùng với bí và bầu bí. Kharbooza được phân biệt bằng màu sắc sặc sỡ, vỏ có sọc hổ và thịt có vị đắng và được dùng phổ biến nhất trong món cà ri hoặc được đập và chiên ở Ấn Độ.
Giá trị dinh dưỡng
Kharbooza chứa một số vitamin A, vitamin C, kali, magiê và chất xơ.
Các ứng dụng
Kharbooza phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như luộc, xào và chiên. Nó thường được nấu với các loại gia vị Ấn Độ như thìa là, nghệ, garam masala, hoặc rau mùi, và được chế biến thành cà ri hoặc nghiền và chiên. Nó cũng có thể được nấu chín và trộn thành súp, món hầm, hoặc thái lát và phục vụ sống trong các món salad rau xanh và trái cây. Kharbooza kết hợp tốt với bạc hà, húng quế, thì là, sả, dưa hấu, xoài, dừa, kiwi, dứa, đào, chanh, bạch đậu khấu và nhục đậu khấu. Kharbooza sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh. Kharbooza thái lát có thể bọc nilon hoặc bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh 1-2 ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, Kharbooza và các loài xạ hương khác thường được cắt lát và dùng với đường và bạch đậu khấu như một món ăn nhẹ hoặc món ngọt. Trong y học Ayurvedic, xạ hương được cho là có tác dụng làm mát cơ thể. Trái cây được sử dụng để giúp chữa các bệnh như táo bón, nhiễm trùng bàng quang và giúp ổn định huyết áp. Cây xạ hương cũng được coi là có tác dụng làm dịu hệ tiêu hóa theo hệ thống y học cổ truyền Trung Quốc.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc chính xác của muskmelon vẫn chưa được biết, nhưng dưa Kharbooza có nguồn gốc từ Ấn Độ và được trồng lần đầu tiên vào những năm 1600. Ngày nay, dưa Kharbooza có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương tươi sống ở miền bắc và miền trung Ấn Độ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Kharbooza. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Blog Công thức Dễ dàng | Nước dưa |
