| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Micro Mustard Dijon ™ là những chiếc lá rất nhỏ, phẳng, dài trung bình 2 cm và đường kính 1 cm, và có hình dạng rộng giống như trái tim. Các lá màu xanh sáng, nhẵn và đồng nhất với các mép cong, xác định, nối với một thân cây màu xanh lá cây ở giữa, mảnh mai và cứng cáp. Micro Mustard Dijon ™ có độ đặc giòn, mọng nước và mềm. Khi được tiêu thụ, các microgreen gợi lên một hương vị thơm phức ban đầu, sau đó tăng cường thành hương vị mù tạt Dijon đích thực, cay nồng và sắc nét dễ chịu với các tông màu tươi, thực vật.
Phần / Tính khả dụng
Micro Mustard Dijon ™ có sẵn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Micro Mustard Dijon ™ bao gồm những cây con non, có thể ăn được, là một phần của dòng microgreen đặc sản đã đăng ký nhãn hiệu được trồng bởi Fresh Origins Farm ở San Diego, California. Những chiếc lá nhỏ nhưng mạnh mẽ là một nét biến tấu hiện đại trong gia vị cổ điển của Pháp và rất được ưa chuộng vì sự hấp dẫn thị giác và hương vị đậm đà. Micro Mustard Dijon ™ thường được thu hoạch từ 1 đến 2 tuần sau khi gieo hạt, và các đầu bếp sử dụng rau xanh làm điểm nhấn trong các món mặn. Những miếng vi mềm mịn, sắc nét thêm nhiều lớp hương vị sắc nét bất ngờ, nâng cao trải nghiệm ăn uống và có thể được đặt riêng lẻ trên các đĩa nhỏ hoặc rắc lên các chế phẩm lớn hơn để tạo ấn tượng lâu dài. Ngoài việc được đặc trưng như một sự đa dạng riêng lẻ, Micro Mustard Dijon ™ được bao gồm trong Fresh Origins Micro Spicy Mix ™, một sự pha trộn của nhiều loại microgreen nhanh nhẹn tạo nên sự kết hợp hương vị độc đáo.
Giá trị dinh dưỡng
Micro Mustard Dijon ™ là một nguồn cung cấp vitamin K để hỗ trợ chữa lành vết thương và sức khỏe của xương, đồng thời chứa vitamin C để tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm viêm. Rau xanh cũng cung cấp một lượng nhỏ khoáng chất, bao gồm đồng, kali, canxi và sắt. Điều quan trọng cần lưu ý là các vitamin và khoáng chất được tìm thấy chủ yếu trong lá cây chứ không phải trong thân của các loại microgreen. Điều kiện trồng trọt cũng ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng dinh dưỡng, và Fresh Origins nuôi cấy vi sinh của họ trong môi trường tự nhiên, khí hậu lý tưởng cho cây xanh khỏe mạnh và tối ưu.
Các ứng dụng
Micro Mustard Dijon ™ tốt nhất nên dùng khi còn tươi như một món trang trí có thể ăn được. Các loại rau xanh đậm, mạnh bổ sung cho các món mặn và có thể được rắc lên salad với dầu giấm, phủ lên trên xà lách trộn, đặt trên trứng tráng, hoặc xếp thành từng lớp thành bánh mì kẹp, bao gồm giăm bông, pastrami hoặc thịt bò ngô. Micro Mustard Dijon ™ cũng có thể được sử dụng như một lớp rau xanh bên dưới hải sản, nổi lên trên súp, cà ri và món hầm, rắc lên thịt hầm, mì ống và pho mát, và mì ống, hoặc đặt một cách chiến lược trên thịt nướng để thêm màu sắc, hương vị, và kết cấu. Các vi mảnh sắc nhọn thích ứng tốt trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm Ấn Độ, Ý, Pháp và Châu Á, và có thể được sử dụng thay thế các vi cay khác như một biến tấu độc đáo trong các món sushi, bibimbap, các món xào và mì. Ngoài các ứng dụng mặn, Micro Mustard Dijon ™ có thể được trộn lẫn vào cocktail để tăng thêm hương vị. Micro Mustard Dijon ™ kết hợp tốt với các loại rau củ bao gồm cà rốt, khoai lang, khoai tây đỏ, củ cải, củ cải đường và củ cải, nấm, ngô, đậu Hà Lan, măng tây, pho mát như gorgonzola, brie và burrata, hải sản bao gồm bào ngư, cá, trai, và bạch tuộc, và các loại thịt như giăm bông, thịt gia cầm, xúc xích và thịt cừu. Micro Mustard Dijon ™ thường sẽ giữ được từ 5 đến 7 ngày được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Mù tạt Dijon được phát triển vào thế kỷ 19 ở Dijon, thủ phủ của Burgundy, Pháp. Truyền thuyết kể rằng người La Mã thường xay hạt mù tạt làm hương liệu cho các món ăn và bắt đầu trồng mù tạt khắp vùng Burgundy vào thế kỷ thứ 5. Vào thế kỷ 14, cây mù tạt đã được tự nhiên hóa rộng rãi trên khắp các ngọn đồi của Dijon và thậm chí còn được trồng trong các vườn nho bên dưới các vườn nho. Thực vật hoạt động như một cây che phủ cho nho, và khi được xới vào đất, chúng sẽ đóng góp các chất dinh dưỡng cần thiết để nuôi dưỡng cây nho. Mù tạt được ghi nhận là một loại gia vị yêu thích của Vua Philip VI vào thế kỷ 14, nhưng phải đến thế kỷ 19, Jean Naigeon, cư dân Dijon, đã điều chỉnh công thức mù tạt ban đầu để chế biến với rượu verjuice thay vì giấm. Verjuice là nước chua của nho chưa chín và được tạo ra để giảm thiểu chất thải trong quá trình trồng nho. Công thức mù tạt mới được đặt tên là Dijon, và mù tạt nhanh chóng trở thành một loại gia vị được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và mạnh mẽ của nó. Trong thời hiện đại, Fresh Origins sử dụng Micro Mustard Dijon ™ để ghi lại lịch sử và hương vị của mù tạt Dijon trong khi kết hợp một yếu tố hay ho thông qua các loại rau xanh để nâng cao trải nghiệm ăn uống. Micro Mustard Dijon ™ là sản phẩm độc quyền của Fresh Origins và là một biến tấu hiện đại của gia vị cổ điển. Các đầu bếp sử dụng các loại rau xanh nhỏ để tạo ra hương vị mù tạt đích thực theo một cách độc đáo, bất ngờ.
Địa lý / Lịch sử
Micro Mustard Dijon ™ được phát triển tại Fresh Origins Farm ở San Diego, California, nhà sản xuất microgreen trồng tự nhiên hàng đầu của Mỹ từ giữa những năm 1990. Fresh Origins đã sử dụng khí hậu ôn hòa của Nam California quanh năm để sản xuất ra các loại microgreen mạnh mẽ, tốt cho sức khỏe và có hương vị trong hơn hai mươi năm và trang trại hợp tác chặt chẽ với các đầu bếp để tạo ra các giống cải tiến với hương liệu độc đáo. Fresh Origins cũng có chương trình an toàn thực phẩm được bên thứ ba kiểm toán ở cấp độ cao nhất và là thành viên được chứng nhận của Thỏa thuận Tiếp thị Lá xanh California, tuân theo các thực hành an toàn thực phẩm dựa trên cơ sở khoa học để thúc đẩy tính minh bạch và trung thực trong sản xuất. Ngày nay, Micro Mustard Dijon ™ có thể được tìm thấy thông qua các đối tác phân phối chọn lọc của Fresh Origins trên khắp Hoa Kỳ, bao gồm cả Specialty Produce, và cũng được tìm thấy thông qua các đối tác ở Canada.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Micro Mustard Dijon ™. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
