Thông tin, công thức và sự thật về cà tím có lông

Mô tả / Hương vị

Quả cà tím có lông nhỏ và tròn, đường kính khoảng 1-2 cm. Vỏ ngoài của quả cà tím nhỏ ban đầu có màu xanh lục khi chưa trưởng thành, nhưng sau đó chuyển sang màu vàng hoặc cam và được bao phủ bởi một lớp lông gai mịn. Phần cùi bên trong có nhiều hạt ăn được và cũng có màu vàng hoặc cam. Cà tím có lông có mùi thơm và có hương vị nhiệt đới, hương vị hoa với một miếng giòn. Cà tím lông mọc thành từng cụm nhỏ trên một bụi cây lâu năm mập mạp, có dây leo đạt chiều cao chỉ hơn một mét. Thân, lá và cành cũng có nhiều lông giống như vỏ ngoài của quả.

Phần / Tính khả dụng

Cà tím lông có quanh năm.

Sự kiện hiện tại

Cà tím lông, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum stramonifolium, là thành viên của họ Solanaceae, hoặc họ Nightshade. Còn được gọi là Cà tím chua trong tiếng Anh, Hairy eggplants là một loài bản địa Đông Nam Á nhiệt đới có một số tên gọi trong các ngôn ngữ khác bao gồm Coconilla, Bura-Bura, Bolo maka, Cocochat, Pupu, Tupido, Pimpla và Tupirito. Những quả có lông nhỏ đôi khi được nhìn thấy ở các chợ được làm sạch bên ngoài gai của chúng hoặc thậm chí là một sản phẩm đông lạnh trong các cửa hàng tạp hóa dân tộc và được ưa chuộng vì hương vị giống như chanh dây chua ngọt. Các loại cây này cũng trở nên sinh sôi nảy nở trong các khu vườn trước sân hàng ngày, và vì sự phổ biến của nó, các giống cà tím mới đã được phát triển có dây leo và lá không có gai.

Giá trị dinh dưỡng

Cà tím có nhiều lông chứa vitamin C, chất xơ và một số kali và mangan.

Các ứng dụng

Cà tím có lông có thể được tiêu thụ ở cả dạng sống và nấu chín. Lớp da mỏng bên ngoài có thể ăn được sau khi lớp lông được cạo sạch và chúng thường được ăn sống như một món khai vị hoặc món ăn nhẹ. Nhiều công thức nấu ăn có thể chỉ gọi phần cùi ngon ngọt, có hạt để tạo thêm vị chua ngọt hấp dẫn trong nước sốt và cà ri. Trái cây có thể được cắt đôi và ép để tiết ra phần cùi bên trong. Cà tím lông thường được dùng làm gia vị kết hợp với nam prik kapi, một loại tương ớt Thái làm từ mắm tôm và chanh. Đặc điểm hương vị chua ngọt của nó cũng làm tôn lên món cà ri đậm đà nước cốt dừa hoặc một đĩa cơm đơn giản. Cà tím có lông sẽ giữ được đến một tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Cà tím có lông được sử dụng trong y học ở Châu Á và Nam Mỹ để giúp giảm bớt nhiều vấn đề. Ở Suriname, cà tím lông được sử dụng để giúp kích thích thải nước tiểu và làm dịu các triệu chứng của rối loạn lá lách. Ở Philippines, lá của cây cà tím có lông được sử dụng để giúp giảm sưng và đau cơ thể.

Địa lý / Lịch sử

Nguồn gốc của cà tím lông đã được bắt nguồn từ Tây Ấn và đã được nhập tịch trên hầu hết các nước Đông Nam Á. Ngày nay, cà tím có lông có sẵn tại các chợ nông sản, vườn nhà và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Á, Nam Mỹ và Hoa Kỳ.