Mô tả / Hương vị
Quả việt quất hoang dã có màu xanh dương, và nhỏ hơn đáng kể so với hầu hết các quả việt quất trồng thông thường. Mặc dù chúng vốn dĩ ít ngọt hơn so với quả việt quất trồng trọt, nhưng chúng vẫn thể hiện sự cân bằng dễ chịu giữa nồng độ axit và đường tự nhiên. Da của chúng mỏng hơn và thịt mềm hơn với chất lượng tan chảy mọng nước.
Phần / Tính khả dụng
Quả việt quất hoang dã có sẵn trong mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Việt quất dại, tên thực vật Vaccinium angustifolium, là một giống việt quất xanh có hoa. Không giống như quả việt quất cao cấp thương mại, quả việt quất dại không được trồng mà được nhân giống bằng thân rễ dưới đất. Hệ thống rễ mọc dài, được gọi là rễ cây, lan rộng theo chiều ngang dưới đất và tạo ra những chồi mới trưởng thành thành những cây hoa mới.
Giá trị dinh dưỡng
Quả việt quất dại có khả năng chống oxy hóa lớn hơn quả việt quất trồng trọt. Màu sẫm hơn của chúng là kết quả của lượng anthocyanin mạnh có trong cả vỏ và thịt quả, làm tăng đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của chúng.
Các ứng dụng
Quả việt quất dại có thể được sử dụng thay thế cho các giống được trồng thông thường, mặc dù kích thước nhỏ và hương vị chua cay của chúng có thể yêu cầu một số điều chỉnh trong công thức nấu ăn cơ bản. Tỷ lệ da trên bột giấy của chúng cao hơn nhiều và do đó sẽ giải phóng ít độ ẩm hơn vào bột bánh, bột nhào và các ứng dụng nấu chín khác. Sử dụng trong bánh nướng, bánh tart, bánh kếp, bánh nướng xốp, kem, sorbets và mứt. Chúng cũng có thể được sử dụng trong đồ uống, bột trộn, đồ xay nhuyễn và đồ ăn nhẹ. Các thành phần miễn phí bao gồm ca cao, dâu tây, quả mâm xôi, hoa oải hương, bạch đàn, nho khô, mật ong, đào, sô cô la, các loại thảo mộc như húng quế và bạc hà, đinh hương, quế, kem, bơ, pho mát tươi, trà, rượu vang ngọt như muscat và Riesling.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Người Mỹ bản địa đã sử dụng quả việt quất hoang dã cùng với lá và rễ của cây cho mục đích y học. Chúng được dùng để chữa ho và nước ép của chúng được cho là tốt cho máu. Quả việt quất dại cũng được sử dụng làm thuốc nhuộm cho giỏ và vải. Quả việt quất khô được thêm vào các món hầm, súp và các loại thịt chữa bệnh như thịt bò khô.
Địa lý / Lịch sử
Việt quất dại có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, với vùng trồng tự nhiên ở Đông Bắc Hoa Kỳ và Canada. Chúng chịu lạnh tốt hơn nhiều so với đối tác trồng trọt của chúng, sống sót trong môi trường hoang dã đến tận Bắc Cực Bắc Mỹ. Quả việt quất hoang dã được thu hoạch bằng tay bằng cào bằng gỗ giống như chiếc lược. Khả năng thương mại của chúng như một loại cây thu tiền chỉ giới hạn ở vùng Đông Bắc Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Quả việt quất hoang dã. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Sống lành mạnh Làm thế nào để | Mứt Hạt Chia Wild Blueberry | |
| Abbey's Kitchen | Wild Blueberry, Pomegranate and Lemonade Paletas |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Quả việt quất hoang dã bằng ứng dụng Sản xuất đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Công viên tiểu bang Amnicon Minnesota, Hoa Kỳ Khoảng 576 ngày trước, 8/12/19 |
