Mô tả / Hương vị
Bắc Hà là loại cây thân gỗ xanh, rộng, nhẹ, dài tới khoảng 150 cm. Phần thịt bên trong có màu trắng đến kem cực kỳ xốp và giống như mạng lưới, được mô tả như một loại xốp gần như rỗng. Bắc Hà có hương vị cỏ cần tây rất nhẹ. Tuy nhiên, kết cấu giống như bọt biển của nó là đặc điểm nổi bật nhất của Bắc Hà vì loại rau này không có hương vị đậm đà.
Phần / Tính khả dụng
Bắc Hà có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Bắc Hà có tên khoa học là Colocasia gigantean, một loại cây thân thảo sống lâu năm, lá to hình trái tim màu xanh lục. Tên của nó, có nghĩa là 'thân cây màu bạc', xuất phát từ miền nam Việt Nam. Bắc Hà có liên quan đến cây khoai môn, còn được gọi là cây khoai sọ. Những chiếc lá lớn của nó cũng khiến nó có tên là Tai voi khổng lồ. Không giống như khoai môn, Bắc Hà được trồng để sử dụng thân chứ không phải rễ hoặc lá. Bạc hà chứa axit oxalic, có thể gây dị ứng như ngứa. Việc gọt vỏ trước khi sử dụng sẽ làm giảm tác dụng này. Tuy nhiên, nó thường được nấu chín, hoặc ngâm nước muối trước khi sử dụng. Để đề phòng, người ta nên đeo găng tay khi sơ chế rau. Bắc Hà còn được trồng làm cảnh trong vườn nhà, nơi đây được đánh giá cao về lá cũng như hoa màu trắng vàng giống như loa kèn.
Giá trị dinh dưỡng
Bạc hà chứa nhiều chất xơ, cũng như các khoáng chất thiết yếu canxi và phốt pho.
Các ứng dụng
Bạc hà rất tốt để sử dụng trong các món canh và món xào, và thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Việt Nam như Canh Chua, một món canh chua dùng với cơm hoặc bún. Bạc hà trước tiên đem gọt sạch vỏ bên ngoài, sau đó cắt miếng vừa ăn. Trước khi cho vào các món ăn, miến Bắc Hà phải ngâm nước muối loãng 5 phút, sau đó để ráo. Hoặc, nó có thể được hấp hoặc luộc cho đến khi mềm. Bắc Hà khi nấu chín mềm và mềm, có xu hướng hấp thụ hương vị của các món ăn khác, giống như rau bầu bí. Hương vị đặc trưng của Bắc Hà bao gồm miso, nước mắm, me, gừng, sả, nước cốt dừa, ớt đỏ, ngò gai và đường. Nó kết hợp tốt với cá, tôm và gà. Lưu trữ Bắc Hà trong một túi trong tủ lạnh, nơi nó sẽ kéo dài đến một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bắc Hà được tìm thấy ở một số vùng ở Nhật Bản, nơi nó được gọi là Zuiki hoặc Hasu-imo, dịch ra có nghĩa là “hoa sen”. Người dân tỉnh Kumamoto đã tìm ra một cách khéo léo để sử dụng loại cây này - lá và thân cây được phơi khô và được chế tạo thành một thiết bị cầm tay có thể dùng làm đồ chơi tình dục. Thực hành này được cho là đã có từ vài trăm năm trước.
Địa lý / Lịch sử
Người ta không biết chính xác Bắc Hà có nguồn gốc như thế nào, người ta đoán rằng đó là một giống Colocasia hoang dã. Các loài Colocasia đã được trồng trong khoảng 28.000 năm và đã được sử dụng làm cây lương thực ở châu Á, Polynesia, châu Phi, Nam Mỹ và Địa Trung Hải. Bắc Hà là bản địa của Đông Á, và có nguồn gốc ở nam Trung Quốc, Myanmar, Campuchia, Lào, Việt Nam, Malaysia và Indonesia. Bắc Hà thường mọc ở các thung lũng có điều kiện nhiệt đới, đầm lầy.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn gồm có Bắc Hà. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bắc Hà bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Me-Kong Siêu thị Me-Kong Siêu thị 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Siêu thị Thái Bình Dương Siêu thị Thái Bình Dương - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com Ở gầnThành phố Daly, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 21/02/20  Siêu thị Đông Mai Chợ đông mai 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 GầnĐồi tín hiệu, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Chợ LF Oriental & Seafood Chợ LF Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20  Thị trường quốc tế AZ Thị trường quốc tế AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 GầnÔn đới, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Chợ nông sản Dekalb của bạn Chợ nông sản Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 GầnScottdale, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Quay lại Hà tại Chợ nông sản Dekalb  Chợ thực phẩm Marina Chợ thực phẩm Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com Ở gầnThành phố Foster, California, Hoa Kỳ Khoảng 583 ngày trước, 08/05/19  Mekong Chợ thủy sản Mekong, Inc. 206 Đường Sebastopol Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 GầnSanta Rosa, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Siêu thị Thực phẩm Châu Á Chợ thực phẩm Châu Á 3080 Đường Marlow Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 GầnSanta Rosa, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Chợ và Khu ẩm thực trong Cửa hàng bách hóa Takashimaya Khu ẩm thực ở tầng hầm Takashimaya 035-361-1111 GầnShinjuku, Tokyo, Nhật Bản Khoảng 610 ngày trước, 07/08/19 Bình luận của người chia sẻ: Chợ này nằm ở tầng hầm của tòa nhà Takashimaya ở Shinjuku Nhật Bản  SeeWoo æ³ - 和行 Ở gầnThượng Woburn Place, Đường Euston (Trạm dừng L), Vương quốc Anh Khoảng 683 ngày trước, 27/4/19 Ý kiến của người chia sẻ: Khoai môn có nguồn gốc từ Thái Lan tại Sea Woo London  99 Chợ Ranch Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 687 ngày trước, 23/4/19 |
