| Food Buzz: Lịch sử của quả mơ | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả mơ | Nghe |
Người trồng trọt
| Andys Orchard |
Mô tả / Hương vị
Mơ Moorpark là loại quả lớn, giống quả đào, có đường kính từ 5 đến 7 cm. Chúng có vỏ màu cam vàng, sáng và khi chín hoàn toàn có thể có màu đỏ nâu hoặc lấm tấm những đốm đỏ ở những nơi quả đối mặt với ánh nắng mặt trời. Vỏ mịn có mùi thơm và mỏng. Chúng có thịt màu vàng đậm đến màu da cam với những viên đá nhỏ ở giữa không bám vào thịt. Mơ Moorpark ngon ngọt và mang lại hương vị ngọt ngào, giống như mận.
Phần / Tính khả dụng
Mơ Moorpark có vào những tháng cuối mùa xuân và đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Mơ Moorpark, còn được viết là Moor Park, là một giống mơ gia truyền của Prunus armeniaca. Mơ Moorpark được coi là một trong những giống mơ ngon nhất, cả ở Anh và Hoa Kỳ. Chúng là một loại yêu thích của Thomas Jefferson và được trồng tại Monticello Estate của ông. Thành phố Moorpark, California được cho là được đặt theo tên của những cây mai Moorpark mọc khắp thung lũng.
Giá trị dinh dưỡng
Mơ Moorpark là một nguồn cung cấp vitamin A và C, vitamin B-complex, canxi, đồng, sắt và phốt pho.
Các ứng dụng
Mơ Moorpark được biết đến với cùi ngon ngọt, hương vị đặc biệt và kết hợp tốt với các loại trái cây đá khác bao gồm anh đào, mận và xuân đào. Chúng có thể được ăn sống, sấy khô, xay nhuyễn, rang, nướng, nướng hoặc nấu thành mứt. Sử dụng chúng trong món salad trái cây tươi, cho món salad mặn, món khai vị và món tráng miệng. Các cặp đôi miễn phí khác bao gồm rau arugula, rau bồ công anh, mật ong, sữa trứng, hải sản như sò điệp và tôm, hoa oải hương, chanh, cam, bạch đậu khấu, quả hồ trăn, ớt cayenne, pepitas, mascarpone, burrata, chevre, vani, sô cô la trắng, sữa chua, hạt phỉ và dầu ô liu. Sử dụng mơ Moorpark trong bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh mì nhanh hoặc xay nhuyễn để làm kem và gelato. Bột xay nhuyễn cũng có thể được làm nhỏ thành nước sốt hoặc được sử dụng trong nước sốt giấm hoặc nước sốt. Ripen Moorpark mơ ở nhiệt độ phòng và bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Mơ Moorpark từ lâu đã là một loại mơ phổ biến ở Anh, lần đầu tiên được đưa đến đất nước Ý vào năm 1542 dưới triều đại của vua Henry VIII. Chúng đã thành công vang dội vào khoảng đầu thế kỷ 19 đến nỗi chúng đã được nhắc đến trong cuốn tiểu thuyết kinh điển năm 1814 của Jane Austen, Công viên Mansfield.
Địa lý / Lịch sử
Giống Moorpark được giới thiệu lần đầu tiên ở Anh vào năm 1760 mặc dù một số chuyên gia tin rằng chúng đã được trồng ở nước này từ thế kỷ 16. Chúng được đặt tên cho khu đất Moor Park ở Hertfordshire, nơi cây ra quả đầu tiên và được bán lần đầu tiên dưới tên này vào năm 1788. Quả mơ có nguồn gốc từ các vùng miền núi phía bắc trung tâm và tây bắc Trung Quốc. Các tuyến đường thương mại, sự khám phá và thời gian đã lan rộng trái cây từ châu Á sang châu Âu và cuối cùng là Tân thế giới. Hầu hết mơ New World đều có nguồn gốc từ châu Âu. Ngày nay, mơ Moorpark không được trồng để bán thương mại và thường được trồng bởi các trang trại nhỏ và người trồng tại nhà. Chúng được trồng ở Hoa Kỳ, Úc, Tasmania, New Zealand và khắp châu Âu, nơi chúng có thể được phát hiện tại các chợ nông sản.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Mơ Moorpark. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Salad trong lọ | Bánh nướng sô cô la trắng, mơ và óc chó | |
| Hương vị quê hương | Trái cây sấy khô tự làm | |
| myhealthybalance.com.au | Bánh flan trái mơ | |
| Phong cách tôi xinh | Rượu whisky rượu mơ |
