Mô tả / Hương vị
Lê Doyenne du Comice là loại trái cây lớn, có hình dạng không đều, đường kính trung bình từ 7-10 cm, và có phần gốc hình củ, thuôn nhọn đến cổ tròn. Da màu vàng xanh, mịn, căng và mỏng, dễ bị bầm tím, và được bao phủ bởi các mảng màu nâu, các nốt sần nổi rõ và má hồng đỏ tươi. Bên dưới bề mặt, thịt quả có màu trắng đến trắng ngà, mềm, hạt mịn và nhiều nước, bao bọc một lõi nhỏ với một vài hạt màu nâu đen. Lê Doyenne du Comice có mùi thơm và được mô tả là có chất lượng mềm, tan chảy. Khi chín, thịt quả phát triển một hương vị ngọt ngào và phảng phất hương thơm của vani và quế.
Phần / Tính khả dụng
Lê Doyenne du Comice được thu hoạch vào cuối mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Lê Doyenne du Comice, được phân loại về mặt thực vật học là Pyrus communis, là một giống lê cuối mùa của Pháp thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Loại trái cây mềm và ngon ngọt được coi là một trong những loại lê tráng miệng phổ biến nhất ở châu Âu và được trồng đại trà vì hương vị ngọt ngào và đặc tính mềm. Lê Doyenne du Comice hay còn được gọi là lê Comice, là một phiên bản viết tắt của tên gốc của nó, được rút gọn lại với mục đích marketing. Ngoài việc trồng đại trà, lê Doyenne du Comice rất được ưa chuộng để làm vườn tại nhà vì cây trưởng thành vào cuối mùa và có thể được trồng làm cây đồng hành với các giống chín sớm hơn. Lê Doyenne du Comice cũng là một trong những giống lê sống lâu nhất, tồn tại tới bảy mươi lăm năm, chịu hạn tốt và cho nhiều trái mọng nước, có hương vị trong mùa lễ.
Giá trị dinh dưỡng
Lê Doyenne du Comice là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có thể giúp điều hòa tiêu hóa và chứa nhiều vitamin C, kali, canxi và sắt. Trái cây cũng cung cấp một số đồng, magiê, folate, vitamin K và chất điện giải, là những khoáng chất có thể giúp cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể.
Các ứng dụng
Lê Doyenne du Comice thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị ngọt ngào của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi, ngoài tầm tay. Thịt mềm, ngon ngọt có thể được ăn như một món ăn nhẹ, hoặc nó có thể được cắt lát và phục vụ trong món salad rau xanh và trái cây, thái lát và được sử dụng như một lớp phủ trên bột yến mạch, bánh kếp và bánh pudding, hoặc pha trộn vào sinh tố và cocktail. Lê Doyenne du Comice cũng có thể được làm thành bột hoặc mứt và được phục vụ phổ biến với pho mát mặn, kem. Trái cây không được khuyến khích sử dụng trong các ứng dụng nấu chín vì thịt có xu hướng bị vỡ ra khi đun nóng. Lê Doyenne du Comice kết hợp tốt với các loại pho mát như gorgonzola, blue và brie, các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó và hồ đào, nam việt quất, các loại gia vị như quế, hồi, bạch đậu khấu và đinh hương, vani, mật ong, Earl grey, và trà xanh. Vỏ mỏng của lê Doyenne du Comice có thể dễ bị bầm tím hoặc rách, nhưng khi được xử lý đúng cách, quả sẽ giữ được 2-3 tuần khi bảo quản trong tủ lạnh. Khi được giữ ở nhiệt độ phòng, lê Doyenne du Comice sẽ chỉ để được vài ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở châu Âu, lê Doyenne du Comice đã trở thành một giống lê được ưa chuộng trong mùa lễ hội và thường được gọi là “lê Giáng sinh”. Danh tiếng lễ hội này đã được trao cho sự đa dạng thông qua tiếp thị chiến lược để quảng cáo giỏ trái cây với trái cây cong làm trung tâm. Giỏ quà lê Doyenne du Comice đã được phân phát cho các gia đình và bạn bè châu Âu từ cuối thế kỷ 19, và nhiều người châu Âu thích thú khi ăn những quả lê tươi trong mùa lễ, tạo cảm giác nhớ nhung. Tặng lê Doyenne du Comice cũng trở thành một xu hướng phổ biến ở Hoa Kỳ, và các doanh nghiệp công ty sẽ gửi trái lê cho các đối tác kinh doanh như một dấu hiệu của thiện chí. Một công ty ở Hoa Kỳ thậm chí còn bọc một quả lê trong giỏ trái cây của họ bằng lá vàng như một dấu hiệu của hương vị chất lượng và sự sang trọng.
Địa lý / Lịch sử
Lê Doyenne du Comice được trồng lần đầu tiên vào giữa những năm 1800 tại khu vườn của Comice Horticole, nằm ở thị trấn Angers trong Thung lũng Loire của Pháp. Loại ngon ngọt và ngon ngọt được giới thiệu vào thị trường Pháp vào năm 1849 và được đưa đến Anh ngay sau đó, nơi nó trở thành một trong những giống cây tráng miệng phổ biến nhất. Lê cũng được đưa vào vùng Tây Bắc Thái Bình Dương vào những năm 1870, nơi có khí hậu và địa hình gần giống với quê hương của trái lê ở Pháp. Ngày nay, lê Doyenne du Comice được trồng đại trà trên khắp châu Âu và cũng được trồng ở Tây Bắc Thái Bình Dương ở Hoa Kỳ.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Doyenne du Comice Pears bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Tây Seattle Gian hàng Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 136 ngày trước, 25/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Hương thơm hoa hồng tuyệt vời khi chín - không thể chê vào đâu được! |
