Mô tả / Hương vị
Khoai tây trắng có kích thước nhỏ và hình dạng từ tròn đến thuôn dài, đường kính trung bình từ 2-3 cm. Da mỏng, mịn có màu kem đến rám nắng nhạt với một số lốm đốm màu nâu nhạt và có độ ẩm cao. Thịt có màu trắng nhạt đến vàng nhạt, chắc và trơn với kết cấu như sáp. Khi nấu chín, khoai tây White creamer có hương vị bơ nhẹ với kết cấu kem thoáng mát.
Phần / Tính khả dụng
Khoai tây trắng có sẵn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Khoai tây kem trắng, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum tuberosum, là thành viên của họ Solanaceae, hay họ khoai tây và là loại củ nhỏ được thu hoạch từ nhiều giống khoai tây trắng khác nhau. Trong khi chúng thường được thu hái từ các giống cụ thể như trắng california, thác trắng và hồng trắng, chúng có thể được thu hoạch từ bất kỳ cây khoai tây trắng nào miễn là củ có kích thước phù hợp. Khoai tây trắng được sử dụng phổ biến nhất như một món ăn kèm với các món ăn chính hoặc như một chất làm đặc trong súp hoặc món hầm.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai tây trắng có nhiều vitamin C, sắt và chất xơ
Các ứng dụng
Khoai tây trắng thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như luộc, rang, chiên, nướng hoặc nghiền. Chúng thường được sử dụng trong các món súp, món hầm và salad khoai tây, hoặc chúng có thể được rang riêng để có món ăn kèm kem và giòn. Khoai tây trắng cũng có thể được cắt lát và dùng làm lớp phủ trên bánh tart và pizza, cắt khối và trộn với ớt, hoặc cắt lát và xếp lớp trong món lasagna. Khoai tây kem trắng kết hợp tốt với mỡ vịt, thịt gia cầm, thịt bò, parmesan, hương thảo, cỏ xạ hương, hẹ, dầu ô liu, rau arugula, đậu trắng và đậu xanh. Chúng sẽ giữ được vài tuần khi được bảo quản ở nơi mát, khô và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Khoai tây trắng được tạo ra với mục đích lưu tâm đến thị trường sứt mẻ. Hình dạng thuôn dài và không có khuyết tật bên trong cho phép những củ này dễ dàng được chế biến thành khoai tây chiên. Khi người ta phát hiện ra rằng khoai tây trắng được thu hoạch sớm cũng tạo ra một loại củ có hương vị và dinh dưỡng cao, khoai tây White creamer đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong các hộ gia đình Mỹ. Kích thước nhỏ của máy đánh kem giúp thời gian nấu nhanh hơn, độ mềm dẻo hơn và hương vị đậm đà phù hợp với nhiều phong cách nấu ăn khác nhau.
Địa lý / Lịch sử
Khoai tây trắng có nguồn gốc ở Hoa Kỳ ở New York, Idaho và California. Các giống khác nhau được tạo ra để có năng suất cao, bán được trên thị trường và có khả năng kháng bệnh mạnh. Ngày nay, chúng được bày bán rộng rãi tại các cửa hàng tạp hóa đặc biệt và các chợ ở Hoa Kỳ, Canada và Châu Âu.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Ki's Kitchen Commissary | XEM CA | 760-777-0700 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Nhà hàng Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Khoai tây kem trắng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Cô ấy biết | Khoai tây nghiền với phô mai Ricotta | |
| Cô gái và nhà bếp | Dauphinoise |
