Mô tả / Hương vị
Bí ngô Mini White có kích thước nhỏ, đường kính trung bình từ 5-8 cm và nặng ½-1 pound, và có hình dạng tròn, hình vuông và dẹt. Vỏ trơn có gân sâu nối với thân cây mỏng, màu nâu nhạt, và vỏ có thể có màu từ trắng sáng đến trắng nhạt như kem. Phần thịt chắc và đặc cũng có màu từ cam sáng đến trắng và bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy cùi căng và nhiều hạt phẳng, màu kem. Khi nấu chín, bí đỏ Mini White mềm và ngọt với hương vị hấp dẫn gợi nhớ đến bí đỏ.
Phần / Tính khả dụng
Bí ngô Mini White có sẵn vào mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí ngô trắng nhỏ, được phân loại thực vật học là Cucurbita pepo, mọc trên dây leo nhỏ có thể dài tới 3 mét và là thành viên của họ Bầu bí cùng với bí và bầu bí. Bí ngô Mini White không phải là bí ngô và thực sự được xếp vào loại bầu bí, nhưng do có bề ngoài giống nhau nên chúng được bán dưới dạng bí ngô với mục đích tiếp thị. Có rất nhiều giống bí ngô Mini White lai khác nhau bao gồm Baby Boo, White Gooligan và Casperita, và những loại quả nhỏ nhắn này chủ yếu được sử dụng làm vật trang trí trong mùa thu. Một số loại trắng nhỏ cũng có thể được tiêu thụ và được sử dụng trong một loạt các ứng dụng ẩm thực.
Giá trị dinh dưỡng
Bí ngô Mini White chứa một số beta-carotene, kali, chất xơ, vitamin E và sắt.
Các ứng dụng
Bí ngô Mini White chủ yếu được sử dụng cho mục đích trang trí, nhưng một số loại có thể ăn được và thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như rang, hấp và nướng. Bí ngô Mini White thường được sử dụng làm bát phục vụ cho các món mặn như nước sốt pho mát, nước chấm, súp, cà ri và món hầm. Chúng cũng có thể được nhồi với thịt, gạo và rau rơi. Ngoài các món mặn, bí ngô Mini White có thể được sử dụng như một loại bánh ramekin cho bánh trứng, bánh bí ngô, crème brulee, táo giòn hoặc bánh pho mát bí ngô. Bí ngô mini kết hợp tốt với xi-rô phong, đậu đen, hạt diêm mạch, hạt diêm mạch, cải Brussel, súp lơ, nấm, tỏi, hành tím, hành lá, quả lý chua, hạt thông, hồ đào, quả óc chó, quế, cây xô thơm và cỏ xạ hương. Chúng sẽ giữ được từ 6-12 tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bí ngô trắng mini là một loại bầu vườn phổ biến tại nhà vì kích thước nhỏ của chúng. Cây dây leo chỉ cao đến một mét và có thể phát triển tốt trên giàn và dọc theo hàng rào. Các nhà vườn ưa chuộng loại bí đỏ Mini White vì khả năng kháng bệnh, năng suất cao, màu sắc khác thường và kích thước nhỏ. Bí ngô Mini White thường được sử dụng làm đồ trang trí trên bàn mùa thu cùng với ngô Ấn Độ nhỏ và những quả bầu đầy màu sắc và bạn có thể tự mình thực hiện các dự án như sơn bí ngô, khoét rỗng chúng để làm giá đỡ nến hoặc sử dụng chúng như bát phục vụ súp và các món ăn mùa thu.
Địa lý / Lịch sử
Bí ngô có nguồn gốc từ Trung Mỹ và được phổ biến trên toàn cầu thông qua các nhà thám hiểm và các tuyến đường thương mại. Nguồn gốc chính xác của bí ngô Mini White vẫn chưa được biết, nhưng những giống bí ngô như Baby Boo đã được John Jaunsem ở West Milton, Pennsylvania phát triển vào những năm 1990. Ngày nay, bí ngô Mini White có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á, Úc và Trung Mỹ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bí ngô trắng nhỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Thời báo New York | Bí ngô nhồi bông |
