Thông tin, công thức và sự thật về hoa lưu ly trắng

Trang trại gia đình Coleman

Mô tả / Hương vị

Hoa lưu ly trắng mọc trên thân cây rỗng có nhiều lông mịn màu trắng. Những bông hoa nhỏ có hình ngôi sao với năm cánh màu trắng ngà. Từ tâm hoa nhô ra bao phấn màu nâu đen tạo thành hình nón. Khi còn tươi, cả hoa và lá đều mang đến hương thơm dưa chuột thảo mộc dịu nhẹ với hương vị tương tự như hàu sống một cách đáng kinh ngạc. Kết cấu của chúng hơi dai và mọng nước.

Phần / Tính khả dụng

Hoa lưu ly trắng có vào mùa xuân và mùa hè.

Sự kiện hiện tại

Cây lưu ly được phân loại về mặt thực vật học là Borago officinalis và thường được gọi là Starflower, Bee Plant hoặc Bee Bread. Cả hai giống trắng và tím đều có lịch sử phong phú trong cả thế giới dược liệu và ẩm thực. Những bông hoa thường được sử dụng như một trang trí cho các món nướng hoặc để tạo hương vị cho xi-rô ngọt. Lá cũng có thể ăn được và thường được dùng như một loại rau ăn kèm, đặc biệt là ở Ý.

Giá trị dinh dưỡng

Cây lưu ly có hàm lượng rất cao các axit béo thiết yếu bao gồm axit gamma linolenic, cũng như canxi, sắt, kali, kẽm, vitamin B và C và beta carotene.

Các ứng dụng

Hoa lưu ly có thể được thêm vào trái cây và salad rau xanh hoặc được sử dụng như một trang trí ăn được trên bánh ngọt, súp lạnh, kem và bánh ngọt tinh tế. Hãy thử thêm nước muối khi làm dưa chua. Hương vị tươi mát của chúng bổ sung cho đồ uống nhẹ mùa hè. Thêm toàn bộ hoa vào nước chanh, rượu vang trắng sangria và spritzers hoặc đông lạnh hoa trong đá viên để thêm màu sắc sặc sỡ cho cocktail có màu nhạt. Hoa lưu ly trắng khen ngợi thì là, ngò, rau má, mùi tây, bạc hà, ngải giấm, chanh, hàu, sữa chua, giấm và pho mát feta.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Năm 1597, nhà thảo dược học John Gerard đã viết, 'Tôi, cây lưu ly, luôn mang lại sự can đảm.' Trong thời cổ đại, việc tiêu thụ Borage được cho là sẽ tạo ra sự dũng cảm và hạnh phúc. Trong nỗ lực tăng cường lòng dũng cảm Các chiến binh Celtic đã thưởng thức rượu Borage trước khi ra trận, các hiệp sĩ thời trung cổ thường được tặng một thức uống làm từ hoa Borage trước các cuộc thập tự chinh và người ta nói rằng hoa Borage đôi khi được bí mật thêm vào đồ uống của nam giới. bởi những người phụ nữ hy vọng sẽ khuyến khích người đàn ông của họ cầu hôn.

Địa lý / Lịch sử

Có nguồn gốc từ Bắc Phi và Âu Á, hoa Borage thích điều kiện ánh nắng hoàn toàn hoặc bóng râm một phần và có thể phát triển mạnh ngay cả ở những nơi có chất lượng đất kém. Hoa lưu ly đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ vì cả đặc tính làm thuốc và ẩm thực của chúng.