Mô tả / Hương vị
Táo Arlet là một loại táo trung bình, hơi hình nón, có vỏ màu vàng với má hồng phớt hồng và các hạt đậu lăng màu vàng. Nó có thịt trắng mịn, giòn và ngọt. Quả táo Arlet có mùi thơm và có sự kết hợp giữa vị chua và ngọt.
Phần / Tính khả dụng
Quả táo Arlet là giống hoa nở vào giữa mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Táo Arlet thuộc loài Malus domestica. Táo Arlet thường được gọi là Swiss Gourmet ở Hoa Kỳ và Arlet ở Châu Âu, mặc dù Swiss Gourmet có thể là tên được đặt cho loại táo ở Thụy Sĩ. Táo Arlet bảo quản tốt từ 2 đến 3 tháng nếu được bảo quản trong tủ lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
Táo có thành phần chủ yếu là carbohydrate và nước. Mặc dù thực tế là táo có hàm lượng carb và đường cao nhưng chúng lại có chỉ số đường huyết thấp. Táo rất giàu chất xơ và chứa một lượng lớn Vitamin C và kali cùng với các chất chống oxy hóa, bao gồm quercetin, catechin và axit chlorogenic.
Các ứng dụng
Táo Arlet là một loại táo tráng miệng chủ yếu được dùng để ăn tươi nhưng cũng có thể nấu chín. Táo Arlet là một ứng cử viên sáng giá cho bơ táo do sự kết hợp giữa vị chua và ngọt của nó.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Quả táo Arlet được phát triển lần đầu tiên vào những năm 1960, đáng buồn là không tồn tại được lâu trên thị trường, một yếu tố có thể góp phần vào việc này là việc trồng và sản xuất cây bị hạn chế. Các thử nghiệm thương mại ban đầu được đặt ở khu vực biên giới Thụy Sĩ-Đức. Cái tên Arlet cũng là tên một thị trấn ở Pháp.
Địa lý / Lịch sử
Giống táo Arlet được phát triển ở Thụy Sĩ tại Trạm nghiên cứu Agroscope Wädenswil vào năm 1959 được lai tạo từ cây lai giữa vàng ngon và đỏ ida để sử dụng thương mại và được cấp bằng sáng chế vào năm 1989. Cây táo Arlet có kích thước trung bình và phát triển nhiều táo, nó phải được tỉa thưa để cho phép táo trồng hàng năm thay vì hai năm một lần. Cây táo Arlet không yêu cầu nhiều lạnh giá vào mùa đông, nhưng nó sẽ không phát triển tốt ở những vùng có khí hậu nóng. Cây cũng dễ bị nhiễm nấm vảy táo và bệnh phấn trắng.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Arlet Apples. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Công thức nấu ăn của thị trường xanh | Tart táo mỏng với kem vani |
