Mô tả / Hương vị
Lá ooba xanh có kích thước từ trung bình đến lớn, rộng và hình bầu dục, chiều rộng trung bình 10-15 cm và chiều dài 5-13 cm. Lá phẳng và có màu xanh đậm, có lông mịn chạy dọc trên bề mặt và có răng cưa thuôn nhọn về phía đầu. Lá ooba xanh có hương cam quýt tươi sáng và hương bạc hà-hồi với một chút quế, được bộc lộ rõ nhất khi chúng bị xé hoặc nát. Cây ooba xanh cũng mang những bông hoa có hình dáng tương tự như hoa húng quế Thái Lan màu tím.
Phần / Tính khả dụng
Lá ooba xanh có quanh năm, với mùa cao điểm là mùa xuân và mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Lá ooba xanh, được phân loại về mặt thực vật học là Perilla frutescens var. crispa, mọc trên cây lâu năm và là thành viên của họ Lamiaceae bao gồm húng quế, bạc hà và xô thơm. Ooba có nghĩa là chiếc lá lớn trong tiếng Nhật và những chiếc lá này mang nhiều tên gọi vì chúng đã được nhập tịch ở khắp các vùng khác nhau trên thế giới. Còn được gọi là Shiso, Aojiso, Perilla, Kkaennip, Kka Nnip, Beefsteak plant và Wild Coleus, Green ooba lá được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Nhật Bản để thêm hương vị tươi sáng cho sashimi, mì và đậu phụ và cũng được sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống như như sangria.
Giá trị dinh dưỡng
Lá ooba xanh là một loại thảo mộc giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều canxi, phốt pho, sắt và vitamin A, K, C.
Các ứng dụng
Lá ooba xanh có thể được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín như xào, áp chảo hoặc luộc. Chúng có thể được thái thành các dải mỏng hoặc cắt nhỏ và được sử dụng trong món salad, súp, món mì lạnh, món đậu phụ, trên bánh pizza và mì spaghetti. Chúng cũng có thể được sử dụng như một tàu phục vụ đầy hương vị cho sashimi và wasabi hoặc chiên trong bột tempura và được tiêu thụ như một món ăn nhẹ giòn. Lá ooba xanh có thể được sử dụng để thay thế trong các công thức nấu ăn có gọi bạc hà hoặc húng quế. Lá ooba xanh kết hợp tốt với các loại thịt như cá, gà hoặc thịt lợn, nước tương, rượu mirin, hạt vừng, các chất thơm như tỏi, gừng, hành tây và pho mát mềm. Chúng sẽ giữ được vài ngày khi được bọc trong khăn giấy ẩm và bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh. Lá ooba xanh cũng có thể được bảo quản trong nước tương hoặc chần và bảo quản trong tủ lạnh đến một tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lá Ooba thường được kết hợp với ẩm thực Nhật Bản, nơi nó được dùng để trang trí và trang trí chung cho các món sushi, sashimi và mì. Nó cũng đã được sử dụng trong y học ở Nhật Bản để giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm khi tiêu thụ cá sống vì nó là một chất khử trùng tự nhiên. Lá ooba xanh cũng thường được sử dụng để pha trà và được cho là giúp giảm viêm và các triệu chứng liên quan đến cảm lạnh thông thường.
Địa lý / Lịch sử
Lá ooba xanh có nguồn gốc từ phía đông Trung Quốc, nơi chúng được tìm thấy mọc hoang từ thời cổ đại. Sau đó, chúng du nhập vào Nhật Bản từ thế kỷ 8 đến thế kỷ 9 và được lan truyền sang châu Âu, phần còn lại của châu Á và Tân thế giới thông qua các tuyến đường thương mại vào những năm 1800. Ngày nay Green ooba lá có thể được tìm thấy ở các chợ tươi sống và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc, Châu Âu và Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Thái One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Công viên Saiko Sushi-North | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Raki Raki (Ý nhỏ) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Pendry SD (Cá sư tử) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Lý thuyết chung | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Lửa trại | Carlsbad CA | |
| Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Thanh thủ công và thương mại | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Váy cỏ | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Bếp hàng xóm | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Nhà hàng JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ooba Green. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Ooba Green bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ Nijiya Chợ Nijiya - Trung tâm mua sắm Làng Nhật Bản 124 Trung tâm mua sắm Japanese Village Plaza Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com Ở gầnNhững thiên thần, California, Hoa Kỳ Khoảng 402 ngày trước, 02/02/20  Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - đường W. Las Tunas 515 W Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com Ở gầnAlhambra, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20  Thị trường Zion Chợ Zion - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com Ở gầnIrvine, California, Hoa Kỳ Khoảng 409 ngày trước, 1/26/20  Trung tâm Tokyo Trung tâm Tokyo - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com Ở gầnYorba Linda, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Chợ thực phẩm Woori Chợ Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Chợ Nijiya Chợ Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Chợ nông sản Chợ nông sản Tokyo ở Shibuya tại gần trung tâm mua sắm Woman’s Uni PlazaShibuya, Tokyo, Nhật Bản Khoảng 613 ngày trước, 07/05/19 Ý kiến của người chia sẻ: Fresh ooba  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 GầnVen sông, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  Trung tâm Tokyo Trung tâm Tokyo - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 GầnYorba Linda, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Chợ Lotte Chợ Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 GầnLa Crescenta-Montrose, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 GầnVenice, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Trung tâm Tokyo Trung tâm Tokyo 2975 Đại lộ Cảng Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Chợ Seiwa Chợ Seiwa 3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Độc đáo và ngon  Chợ nông sản Hollywood Jake Yasutomi 562-201-6104 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 696 ngày trước, 14/04/19  Isetan Scotts Siêu thị Ở gầnSingapore, Singapore Khoảng 707 ngày trước, 4/02/19 Ở gầnToshima, Tokyo, Nhật Bản Khoảng 711 ngày trước, 29/03/19 |
