Mô tả / Hương vị
Petite® Watercress White Angel ™ có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình 10-12 cm, và có lá phẳng, rộng, tròn với thân màu xanh lá cây nhạt. Các lá hình tròn nhẵn, rộng và có màu độc đáo bắt đầu với các tâm màu xanh lục nhạt dần thành các cạnh màu trắng. Ngoài ra còn có một đường vân màu xanh lá cây ở trung tâm, bán nổi, phân nhánh thành một vài đường gân nhỏ hơn trên bề mặt. Petite® Cải xoong White Angel ™ tinh tế và dịu dàng với độ giòn nhẹ và có hương vị ngọt ngào, tươi mát.
Phần / Tính khả dụng
Petite® Cải xoong White Angel ™ có sẵn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Petite® Watercress White Angel ™ là những loại rau xanh non, có thể ăn được, đã đăng ký nhãn hiệu, là một phần của dòng rau xanh đặc sản được trồng bởi Fresh Origins Farm, nhà sản xuất quốc gia hàng đầu của Petite® Greens thông thường và độc đáo, nằm ở San Diego, California. Được thu hoạch khoảng 4-6 tuần sau khi gieo, rau xanh Petite® Watercress White Angel ™ chủ yếu được các đầu bếp sử dụng như một món trang trí có thể ăn được để tăng thêm hương vị cay nồng và để nâng cao hương vị, kết cấu và hấp dẫn thị giác cho các món ăn ẩm thực.
Giá trị dinh dưỡng
Petite® Cải xoong White Angel ™ chứa vitamin A và C, sắt, kali, canxi, và một số chất chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Rau xanh Petite® Watercress White Angel ™ có vết cắn nhỏ, phù hợp nhất cho các ứng dụng thô trong các món mặn. Những chiếc lá mỏng manh sẽ bị héo nếu tiếp xúc với nhiệt kéo dài, nhưng chúng bền hơn những chiếc lá siêu nhỏ và có thể chịu được dầu giấm và dầu. Petite® Cải xoong White Angel ™ có thể được xếp lớp trên bánh mì sandwich, trộn vào salad, nổi trên mặt súp, hoặc dùng để trang trí trên cá và các loại thịt khác. Rau xanh cũng có thể được trộn nhẹ thành pesto, xiên vào đĩa khai vị với giăm bông và pho mát, hoặc rắc lên các món xào và mì ống. Petite® Watercress White Angel ™ kết hợp tốt với tôm, cua, bạch tuộc, các loại cá như cá hồi hun khói, cá bơn và cá ahi, pho mát dê, pho mát xanh, trái cây như dâu tây, cam, đào, xoài và táo, khoai tây, đen- đậu mắt, dưa chuột, thì là, nấm và quả hồ trăn. Chúng sẽ giữ được 7-10 ngày khi bảo quản không rửa sạch, trong hộp kín và trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Fresh Origins Farm sử dụng sự đổi mới với các kỹ thuật trồng trọt của chuyên gia để tạo ra các loại microgreen thông dụng và độc đáo, chẳng hạn như Petite® Watercress White Angel ™ và đã cung cấp cho các nhà phân phối những loại rau xanh đặc biệt này trong hơn 20 năm. Tận dụng khí hậu đầy nắng của miền Nam California để tạo ra những cây trồng khỏe mạnh với hương vị đậm đà, đặc biệt, Petite® Greens được trồng trong nhà kính cho phép đón ánh sáng mặt trời tự nhiên và lưu thông không khí liên tục, đây là khí hậu lý tưởng cho sự phát triển tối ưu và thu hoạch quanh năm. Ngoài Petite® Watercress White Angel ™, Fresh Origins còn cung cấp nhiều loại cải xoong khác bao gồm Petite® Watercress, Petite® Watercress Red, Petite® Watercress Pink Ice ™ và Petite® Watercress Tricolor Mix ™.
Địa lý / Lịch sử
Petite® Watercress White Angel ™ được trang trại Fresh Origins ở San Diego, California tạo ra vào đầu những năm 2000 như một phần của phong trào microgreen và Petite® Green đang phát triển. Ngày nay, Petite® Watercress White Angel ™ có thể được tìm thấy tại một số nhà phân phối chọn lọc của Fresh Origins, chẳng hạn như Specialty Produce, và có sẵn trên khắp Hoa Kỳ.
