Hoa lưu ly

Borage Flowers





Mô tả / Hương vị


Hoa lưu ly mọc thành từng chùm rủ xuống trên thân cây mảnh, rỗng được phủ một lớp lông mịn, màu trắng. Những bông hoa nhỏ gồm những cánh hoa năm cánh, xếp thành hình giống như ngôi sao, ở giữa bông có năm nhị nổi rõ và bao phấn màu đen. Hoa lưu ly cũng có nhiều màu từ xanh lam, hoa oải hương, đến hồng tím với phần giữa màu trắng, và các cánh hoa mềm mại và mềm mại, mang lại độ sắc nét và mọng nước tinh tế. Bên dưới hoa có nhiều lá màu xanh xám phủ lông trắng khi trưởng thành, vỏ hạt màu xanh lục mờ bao bọc 4 hạt nhỏ màu nâu đen. Hoa lưu ly có hương vị ngọt ngào như mật ong xen lẫn với các sắc thái thực vật mờ nhạt. Lá cũng có thể ăn được và có hương vị thảo mộc dịu nhẹ gợi nhớ đến dưa chuột.

Phần / Tính khả dụng


Hoa lưu ly có vào cuối mùa xuân đến mùa hè.

Sự kiện hiện tại


Cây lưu ly, được phân loại về mặt thực vật học là Borago officinalis, là một loại thảo mộc cổ xưa được biết đến với lá mờ và hoa sặc sỡ thuộc họ Boraginaceae. Cây thường có chiều cao dưới một mét, phát triển bản chất rộng, rậm rạp và còn được gọi là Starflower, Bee Bread, và Bee plant. Có hai giống được bao gồm dưới tên Borage, một cây có hoa màu tím và một cây có hoa màu trắng. Giống hoa tím được coi là giống phổ biến hơn và được tìm thấy trong các khu vườn. Cây lưu ly đã được sử dụng trong các ứng dụng y học và ẩm thực từ thời cổ đại, và hoa được sử dụng theo truyền thống như một món ăn trang trí hoặc hương liệu tinh tế trong xi-rô, món tráng miệng, đồ uống và salad. Ở một số vùng của Châu Âu, loài cây này được coi là một loài cỏ dại hung hãn, nhưng những bông hoa rực rỡ lại được dùng để thu hút các loài thụ phấn vào vườn nhà ở các vùng khác.

Giá trị dinh dưỡng


Cây lưu ly là một nguồn cung cấp vitamin A và C, chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, canxi để tăng cường xương và răng, kali để cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể và sắt để phát triển protein hemoglobin để vận chuyển oxy trong máu. Loại cây này cũng chứa lượng kẽm, thiamine, magiê, phốt pho và folate thấp hơn. Trong y học dân gian châu Âu, lá và hoa Borage được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu, hỗ trợ điều trị đau họng và tự nhiên để khắc phục tình trạng kiệt sức.

Các ứng dụng


Hoa lưu ly là những bông hoa màu xanh lam đến tím sặc sỡ, được trưng bày khi được sử dụng tươi trong các chế phẩm thô. Những bông hoa có thể được thêm toàn bộ vào trái cây hoặc salad xanh, xếp thành lớp bánh mì, hoặc chúng có thể được sử dụng như một trang trí ăn được trên bánh ngọt, súp lạnh, kem và bánh ngọt tinh tế. Hoa lưu ly cũng có thể được làm kẹo, pha thành nước chấm, kết hợp với đồ uống như nước chanh, rượu vang trắng sangria, spritzers, và các loại cocktail khác, hoặc hoa có thể được đông lạnh thành đá như một yếu tố hấp dẫn. Ngoài việc chế biến tươi, hoa có thể được ghép với lá và nấu thành thạch hoặc mứt, khuấy thành nước sốt, ngâm thành trà, hoặc dùng để ngâm nước muối. Lá cây lưu ly cũng có thể được sử dụng tương tự như rau bina, mang vị dưa chuột nhẹ, và ở Đức, lá được sử dụng như một loại thảo mộc trong nước xốt xanh Frankfurter nổi tiếng gruene sosse. Hoa lưu ly kết hợp tốt với các loại thảo mộc như thì là, bạc hà, tía tô đất, mùi tây và rau kinh giới, cam quýt, dưa chuột, cà chua, đậu Hà Lan, ớt chuông và rau bina. Hoa nên được tiêu thụ ngay để có chất lượng và hương vị tốt nhất và chỉ giữ được từ 1 đến 3 ngày khi bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Cây lưu ly được mệnh danh là “thảo mộc của lòng dũng cảm” và được sử dụng trong suốt lịch sử như một chất làm dịu tự nhiên. Các chiến binh Celtic uống rượu pha với Borage trước khi ra trận để giải tỏa năng lượng thần kinh, và các hiệp sĩ trong thời trung cổ thường được uống một loại đồ uống làm từ hoa Borage trước các cuộc thập tự chinh để khơi dậy lòng dũng cảm và nâng cao tinh thần. Những bông hoa lưu ly cũng được thêu trên một phần trang phục của hiệp sĩ, được gọi là áo choàng như một lời nhắc nhở về hạnh phúc và lòng dũng cảm trong suốt các cuộc thập tự chinh. Sau đó vào năm 1597, cây lưu ly tiếp tục được nghiên cứu về các đặc tính thúc đẩy lòng can đảm của nó, và nhà thảo dược học người Pháp John Gerard đã sử dụng hoa trong món salad để cải thiện hạnh phúc và giảm bớt phiền muộn. Gerard cũng đã dịch một câu tiếng La tinh cổ về Borage nổi tiếng, có nội dung “Tôi, Borage, luôn mang lại niềm vui hoặc sự can đảm”.

Địa lý / Lịch sử


Cây lưu ly có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, chủ yếu ở phía đông gần Syria và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Giống cây này đã được phổ biến khắp châu Âu trong thời kỳ đầu và cũng được mở rộng sang Bắc Phi và châu Á. Trong hàng trăm năm, hoa Borage đã được sử dụng trong các ứng dụng y học và ẩm thực, được cho là để khuyến khích hạnh phúc, và hoa đã được ghi lại trong các văn bản y học ở La Mã cổ đại, Hy Lạp cổ đại và thời Trung cổ. Hạt giống cây lưu ly đã được mang theo những người nhập cư châu Âu đến Tân Thế giới vào thế kỷ 17 và được trồng trong vườn nhà. Các loài thực vật này sau đó đã thoát khỏi sự canh tác và trở thành tự nhiên hóa dọc theo bờ biển phía đông của Hoa Kỳ. Ngày nay hoa Borage được trồng trên toàn thế giới và cũng đã được giới thiệu đến các vùng của New Zealand, Úc, Nam Mỹ, Nam Mỹ và Canada để trồng trong vườn nhà và thương mại.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Raki Raki (Ý nhỏ) San Diego CA 858-302-6405
Catamaran San Diego CA 858-488-1081
Đó là cuộc sống CA xem 760-945-2055
Lumi (Bar) San Diego CA 619-955-5750
Trước San Diego CA 858-675-8505
Hậu trung tâm thành phố San Diego CA 619-233-8880
Sinh ra San Diego CA 858-531-8677
C 2 C San Diego CA 619-972-9345
Hoa hồng San Diego CA 619-572-7671
Cửa hàng rượu nhà bếp Del Mar CA 619-239-2222
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Pop Pie Co. (Nhà bếp) San Diego CA 619-414-8495
Phục vụ bánh mì nướng San Diego CA 858-208-9422
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600

Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Borage Flowers. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Hoa oải hương và tình yêu Phô mai xanh, cây lưu ly và salad gà
Alessandra Zecchini Borage Strawberries và Borage Panna Cotta
Alessandra Zecchini Borage Fritters
Tình yêu & Dầu ô liu Bánh cổ tích hạnh nhân với hoa lưu ly
Elizabeth Minchilli Borage + Pho mát dê Ravioli
Nhà bếp xanh tốt cho sức khỏe Salad dưa chuột với hoa lưu ly
Alessandra Zecchini Cà ri súp lơ và cây lưu ly
Waitrose Salad of Borage và Garden Flowers
Larder người Anh Cà rốt ngâm muối, cá hồi Gravalax và cây lưu ly

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Borage Flowers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 50389 Green String Farm Green String Farm
3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954
707-778-7500 GầnPetaluma, California, Hoa Kỳ
Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19

Chia sẻ Pic 48114 Sản xuất đặc sản Chuyên môn
619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 637 ngày trước, 6/12/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Pristine Borage Flowers

Chia sẻ Pic 47526 Chợ trung tâm Athens Hy Lạp Thiên nhiên Sa tươi.
210-483-1874 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 675 ngày trước, 05/04/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Hoa lưu ly tươi!

Bài ViếT Phổ BiếN