| Trang trại Fresno Evergreen |
Mô tả / Hương vị
Ớt sừng ngọt Ý dài, cong đến vỏ thẳng, dài trung bình từ 20 đến 25 cm và có hình nón thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Vỏ quả thường có hình dạng xoắn do dài và có nếp nhăn nổi rõ, da nhẵn, bóng và có màu sáp, khi chín có màu từ xanh, vàng đến đỏ. Bên dưới bề mặt, thịt quả giòn và có nước, bao bọc một khoang hẹp chứa đầy màng trắng nhỏ và các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt sừng ngọt Ý Long tươi có hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào với ít hoặc không có gia vị, và khi nấu chín, chúng phát triển một vị ngọt khói phức tạp.
Phần / Tính khả dụng
Ớt ngọt dài Ý có sẵn từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt ớt ngọt dài Ý, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một giống ớt ngọt nhẹ từ Ý, thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây ban đêm. Còn thường được gọi là ớt Italianelles hoặc ớt Ý, ớt dài Ý có vị ngọt khi thu hoạch ở tất cả các giai đoạn chín, bao gồm cả màu xanh lá cây, vàng hoặc đỏ. Ớt có phạm vi 0-100 SHU trên thang Scoville, biểu thị nhiệt độ ít hoặc không nóng, và chúng thường được sử dụng ở trạng thái xanh, non cho cả ứng dụng ẩm thực sống và nấu chín. Có nhiều loại ớt Ý có thể được dán nhãn là ớt Ngọt dài, và những loại ớt này chủ yếu được tìm thấy ở các chợ địa phương thông qua các trang trại nhỏ và những người làm vườn tại nhà.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt sừng ngọt Ý là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, là một chất chống oxy hóa có thể giúp xây dựng collagen trong cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch. Ớt cũng chứa một số kali, vitamin A, folate, mangan và vitamin K.
Các ứng dụng
Ớt sừng ngọt Ý dài phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như rang, chiên và nướng. Khi còn tươi, ớt có thể được trộn thành nước sốt và salsas, cắt nhỏ thành món salad, cắt hạt lựu cho món bruschetta hoặc xếp thành lớp trên bánh mì sandwich. Ớt cũng có thể được cắt lát và xào thành súp, trộn vào mì ống, rắc lên bánh pizza, hoặc nhồi nhân và rang. Ở Ý, ớt dài Ý được chiên giòn phổ biến và được phục vụ như một món ăn nhẹ, giòn với thịt nấu chín hoặc như một món khai vị ăn kèm với pho mát. Ớt sừng dài Ý kết hợp tốt với các loại pho mát như mozzarella, fontina, romano, gruyere, gouda, feta và parmesan, cơm súp lơ, tỏi, hành tây, các loại rau thơm như húng quế, húng tây và mùi tây, cà chua và các loại thịt như xúc xích , prosciutto, thịt gia cầm và thịt bò. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái và chưa rửa trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở vùng Campanian của Ý, ớt ngọt Ý dài là món khai vị ưa thích được phục vụ tại các nhà hàng hoặc vụ thu hoạch nho hàng năm vào mỗi mùa thu. Vào ban ngày, các gia đình và cả làng sẽ làm việc cùng nhau để thu hoạch nho từ cây nho để làm rượu, và vào ban đêm, họ sẽ tổ chức các cuộc họp mặt xung quanh lò đốt củi và lửa trại để ăn mừng món ăn ngon và uống rượu của năm trước. Trong lễ kỷ niệm, ớt ngọt Ý dài theo truyền thống được nhồi với vụn bánh mì, pho mát, ô liu, tỏi, cà chua, gạo và thịt. Ớt nướng có thể được phục vụ như một loại rau nhẹ kết hợp với các loại thịt nướng nặng hơn như xúc xích, thịt bò và gia cầm hoặc chúng có thể được phục vụ như một món khai vị với món salad tươi xanh.
Địa lý / Lịch sử
Ớt sừng dài Ý có nguồn gốc từ Ý, nơi chúng được trồng từ thời cổ đại. Ớt Ý là hậu duệ của ớt có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và được du nhập vào châu Âu thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha vào thế kỷ 15 và 16. Kể từ khi được giới thiệu, ớt đã được trồng trong nhiều năm trên khắp nước Ý, và các giống ớt đã được lai tạo để có những đặc điểm cụ thể, như tính chất ngọt của ớt Long Sweet Chile Ý. Ớt cũng được đưa đến Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ 20 thông qua những người nhập cư Ý. Ngày nay, ớt ngọt dài Ý không được sản xuất thương mại và có thể được tìm thấy thông qua các trang trại nhỏ tại các chợ nông sản ở Châu Âu và Hoa Kỳ. Hạt giống cũng có sẵn thông qua các danh mục trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chile dài ngọt của Ý. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Huffington Post Taste | Ớt nướng bằng gang với Parmesan | |
| Nấu ăn trên trang trại | Ớt nhồi rau chân vịt và xúc xích |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Ớt Chile dài ngọt của Ý bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 138 ngày trước, 23/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Người Ý ngọt ngào từ chương trình Her Produce  Virginia Park Farmer's Market Chợ nông sản ở Pico Blvd gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 186 ngày trước, 09/05/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 202 ngày trước, 20/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt Ngọt Ý Dài ở trong  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 210 ngày trước, 8/12/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất của cô ấy gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 239 ngày trước, 14/7/20  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 244 ngày trước, 07/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Ôi ớt ngọt, người Ý họ biết họ đang làm gì !!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 250 ngày trước, 07/03/20 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt Ngọt Ý Dài vẫn còn!  Chợ nông sản Santa Monica Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 263 ngày trước, 20/6/20 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt ngọt dài Ý trong xích đu đầy đủ từ Fresno Evergreen  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 271 ngày trước, 6/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Ớt vua Ý ngọt ngào tuyệt đẹp từ sản phẩm của HER  Chợ nông sản Santa Monica Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 273 ngày trước, 6/10/20 Ý kiến của người chia sẻ: Back in Season !!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 285 ngày trước, 29/5/20 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt dài ngọt kiểu Ý đang ở trong!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 286 ngày trước, 28/5/20 Nhận xét của người chia sẻ: Ớt Ý dài ngọt trong mùa tại Specialty Produce!  Nông dân Santa Monica Markwt Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 609 ngày trước, 7/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt ngọt dài Ý  Chợ nông sản Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 651 ngày trước, 29/5/19 Bình luận của người chia sẻ: Ớt dài Ý đẹp |
