| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ nhỏ và có kích thước nhỏ, đường kính trung bình 3-4 cm và chiều dài 4-5 cm. Da bên ngoài của chó săn Tây Ấn Độ có màu xanh lục sáng với các gai nhỏ, lông và da gà. Thịt quả bên trong chắc, có màu xanh nhạt đến trắng, có nhiều hạt nhỏ, ăn được. Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ có kết cấu giòn và hương vị đậm đà với một số vị chua.
Phần / Tính khả dụng
Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ có quanh năm với mùa cao điểm vào cuối mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ, được phân loại thực vật học là Cucumis anguria, không phải là dưa chuột thật nhưng được dán nhãn như vậy do hình dáng và mùi vị tương tự. Còn được gọi là bầu Tây Ấn, dưa chuột Anguria, dưa chuột Maroon, Maxixe, dưa chuột gai, dưa chuột Burr gherkin và Cackrey, dưa chuột gherkin Tây Ấn được cho là một trong những giống đầu tiên được sử dụng để ngâm chua, là một trong những loại lâu đời nhất các phương pháp bảo quản thực phẩm.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ là một nguồn cung cấp kali, vitamin A, vitamin K và beta-carotene.
Các ứng dụng
Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Chúng được ngâm phổ biến nhất và có thể được trộn với tỏi, hành tây và các loại thảo mộc để tạo hương vị. Chúng cũng có thể được cắt nhỏ và băm nhuyễn thành các món ăn. Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ có thể được hầm, chiên hoặc luộc và được sử dụng trong các món thịt và rau. Khi ăn sống, chúng có thể được cắt lát và kết hợp thành món salad. Dưa chuột da gai Tây Ấn Độ kết hợp tốt với các loại thịt như thịt bò, thịt gà, giăm bông và xúc xích, các loại rau như đậu bắp, cà rốt, củ cải, bắp cải và khoai lang, và cà chua, tỏi, hành tây, mùi tây và thì là. Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái và tươi ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ là một loại trái cây phổ biến ở miền Bắc Brazil và tên được đặt cho loại quả này, Maxixe, cũng là tên của một điệu nhảy phổ biến của Brazil. Vũ điệu và trái cây có nguồn gốc từ Maxixe, Mozambique và những nô lệ mang từ châu Phi đã du nhập cả trái cây và vũ vào Brazil vào đầu thế kỷ 20. Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ cũng được sử dụng trong cozido, một món hầm thịt và rau ở Bắc Phi kết hợp các nguyên liệu địa phương và sẵn có.
Địa lý / Lịch sử
Dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ có nguồn gốc từ Châu Phi và được lan truyền đến Nam Mỹ và Caribê thông qua việc buôn bán nô lệ vào những năm 1790. Sau đó, chúng được du nhập vào Hoa Kỳ và được phát hành thương mại vào năm 1806. Ngày nay, dưa chuột gherkin Tây Ấn Độ có mặt tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản ở Châu Phi, Caribe, Nam và Trung Mỹ, và ở Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Dưa chuột Gherkin Tây Ấn Độ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Telugu DB | Cà ri Gherkin | |
| Cô gái gia vị vùng Caribê | Món dưa chua ngọt vùng Caribê | |
| Dì Clara's Kitchen | Dưa chuột & thịt lợn (thịt lợn & thịt lợn Tây Ấn Độ) |
