Thông tin, Công thức và Sự kiện Bưởi Thong Dee

Food Buzz: Lịch sử của bưởi

Nghe

3 quả hạch

Mô tả / Hương vị

Quả Thông Dee to, hình trái xoan, hơi lõm ở đỉnh. Vỏ có màu vàng nhạt, khá mỏng đối với bưởi, bên trong có màu hồng phớt. Phần thịt màu trắng hồng bên trong rất ngon ngọt và dễ dàng tách thành từng phần. Bưởi chủ yếu có vị ngọt, có độ chua. Giống như nhiều loại bưởi khác, Thông Dee có thể có hạt nếu cây đã được thụ phấn bởi một loại cây có múi khác, nhưng không có hạt nếu không.

Phần / Tính khả dụng

Bưởi Thong Dee có từ giữa mùa đông đến đầu mùa xuân.

Sự kiện hiện tại

Bưởi là một loại trái cây có múi rất lớn đang được ưa chuộng ở Hoa Kỳ. Thong Dee, hoặc Citrus maxima 'Thong Dee,' là một giống bưởi của Thái Lan, nó còn được gọi là Khao Thongdi, hoặc bưởi vàng. Nguồn gốc cụ thể của Thong Dee không được biết rõ, nhưng đã đến lục địa Hoa Kỳ qua Hawaii.

Giá trị dinh dưỡng

Tất cả bưởi đều là nguồn cung cấp Vitamin C tuyệt vời - một chén cùi bưởi cung cấp gần hai trăm phần trăm giá trị cần thiết hàng ngày của Vitamin C. Chúng chứa ít calo, chất béo và hầu hết các vitamin và khoáng chất, nhưng có một số chất xơ và kali.

Các ứng dụng

Bưởi rất dễ ăn sống và thường được ép lấy nước. Để chuẩn bị, hãy cắt đôi trái cây rồi thành từng lát hoặc dùng thìa nạo lấy phần thịt. Dùng dao gọt vỏ và chia thành nhiều phần cũng đơn giản. Đối với các chế biến phức tạp hơn, thịt có thể được làm thành mứt, cắt thành món salad, nướng thành món tráng miệng, hoặc thêm vào khi nấu các món gà hoặc hải sản. Vỏ dày không thể ăn được, nhưng có thể được làm kẹo hoặc làm thành mứt cam. Chọn những quả bưởi nặng, vỏ không tỳ vết và tỏa hương hoa. Chúng có thể được bảo quản đến hai tháng ở nhiệt độ phòng nếu chúng còn tươi hoặc trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Bưởi chiếm một vị trí nổi bật trong một số nền văn hóa Trung Quốc. Ngoài việc được dùng để ăn vào dịp Tết Nguyên đán, bưởi còn được dùng trong y học cổ truyền để chữa nhiều loại bệnh như rối loạn phổi, đau bụng và ho.

Địa lý / Lịch sử

Bưởi có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á như Malaysia và Fiji và được du nhập vào Trung Quốc vào khoảng năm 100 trước Công nguyên. Truyền thuyết kể rằng một thuyền trưởng biển tên là Shaddock đã mang bưởi đến vùng biển Caribê. Mặc dù chúng lan rộng khắp châu Mỹ, nhưng bưởi nói chung hoạt động kém ở Bắc Mỹ. Tuy nhiên, chúng đã được lai thành công với cam rừng để phát triển thành bưởi. Hầu hết bưởi vẫn được trồng ở các nước châu Á và các vùng nhiệt đới khác, nhưng ngày nay cũng được trồng với số lượng ít hơn ở California và Florida.