| JF Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Hành tây đỏ được thu hoạch chủ yếu để lấy củ. Rễ có lớp da mỏng màu hồng ngọc, ẩm như giấy với phần thịt màu trắng như tuyết, ngon ngọt, giòn và ngọt. Thân cây xanh tốt, có thể hăng và khô hơn rễ.
Phần / Tính khả dụng
Hành tím có mùa cao điểm từ đầu tháng Hai đến tháng Sáu, nhưng chúng có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Hành tím có thể được thu hoạch từ rất nhỏ đến khi trưởng thành. Những củ hành non có phần rễ gần như không có củ nhỏ, giống như hình dạng của hành lá hoặc chồi hẹ. Rễ trưởng thành hơn bắt đầu trở thành củ và tròn trịa, tuy nhiên chúng sẽ không bao giờ trở thành hình cầu như hành khô bảo quản thông thường vì chúng sẽ không được để trên ruộng đủ lâu để đạt được hình dạng đó. Hành lá thường là kết quả của việc nạo bỏ ruộng để nhường chỗ cho những củ hành còn lại chín.
Các ứng dụng
Hành lá được thu hoạch đặc biệt để có vị ngọt và mặn với sự cân bằng dẫn đến ngọt nhiều hơn vì chúng có hàm lượng sulfuric ít hơn so với hành trưởng thành. Chúng có thể được coi không chỉ như một loại gia vị mà còn như một loại rau. Hành tím không bị mất màu khi nấu. Thể hiện hương vị ngọt ngào của chúng bằng cách nướng hoặc rang chúng và phục vụ chúng một mình với muối biển và dầu ô liu hoặc kết hợp chúng với cá và gia cầm.
Địa lý / Lịch sử
Hành tây là một trong những loại rau được trồng lâu đời nhất và được coi là có nguồn gốc từ Trung Á. Nó đã được trồng từ thời cổ đại ở Trung Đông và Ấn Độ. Hiện nay nó là loại allium được trồng và phân bố rộng rãi nhất trên thế giới, thích nghi với nhiều loại khí hậu từ lạnh đến ôn đới, bán nhiệt đới và khô hạn.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Hành tây đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Yêu đồ ăn | Gà sốt hành tây | |
| Sailu's Kitchen | Pakoda hành lá | |
| YumSugar | Cách thưởng thức hành tây | |
| Dày dặn để nếm thử | Chard kem và hành tây | |
| David Lebovitz | Hành tím ngâm |
