| 3 quả hạch |
Mô tả / Hương vị
Ớt sừng Aji Amarillo Peruano chín từ màu xanh chanh nhạt thành màu cam đậm khi trưởng thành hoàn toàn và có chiều dài trung bình 12 cm. Giống như tất cả các thành viên của Capsicum baccatum, Aji Amarillo chile có hương vị ở phía trước, với một cú đá cay ở cuối. Nó có hương vị trái cây độc đáo, gợi nhớ đến ớt Poblano, và một loại gia vị tinh tế ít khắc nghiệt hơn và đầy đủ hơn. Aji Amarillo xếp hạng từ 30.000 đến 50.000 trên thang Scoville.
Phần / Tính khả dụng
Ớt sừng Aji Amarillo Peruano có sẵn từ cuối mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt sừng Aji Amarillo Peruano thuộc họ Capsicum baccatum và là một trong số những loài ớt ít được biết đến hơn. “Aji” là cái mà hầu hết người Nam Mỹ gọi là ớt, và ở Peru, thành phần phổ biến và quan trọng nhất trong các món ăn của vùng là Aji Amarillo hoặc ớt cay Peru. Những loại ớt cay này còn được gọi là Aji Escabeche, Aji Limon hoặc đơn giản là ớt vàng.
