Mô tả / Hương vị
Hoa đực của cây bí là một bông hoa màu vàng rất mỏng manh, lần đầu tiên xuất hiện trên dây leo tạo ra bí trưởng thành. Có màu vàng và cam thay đổi, chúng ở trạng thái tốt nhất khi mới hái. Mang đến một hương vị tương tự như hương vị của bí mà nó tạo ra, hương vị của hoa nhẹ hơn. Có những cánh hoa nhiều thịt đáng ngạc nhiên, hoa bí ăn được có thể được thưởng thức từ cả bí mùa hè và mùa đông.
Phần / Tính khả dụng
Hoa Macho được trồng tại địa phương có quanh năm với mùa cao điểm vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Hoa của tất cả các cây bí đều có thể ăn được, mặc dù bí xanh là nguồn phổ biến nhất của hoa đại trượng phu. Có những cánh hoa rất nhiều thịt, hoa bí có thể ăn được từ cả bí mùa hè và mùa đông.
Giá trị dinh dưỡng
Chứa ít calo và natri, hoa bí ngô có nhiều chất xơ. Một nguồn tuyệt vời của vitamin A, chúng cung cấp một nguồn sắt, kali, vitamin C, canxi và chứa beta carotene.
Các ứng dụng
Hoa bí nên được sử dụng ngay trong ngày mua. Cắt nhỏ và xào với tỏi hoặc hành tây, thêm vào quesadillas, súp và món hầm, trứng tráng hoặc bánh pizza. Nhân với pho mát, rau thơm, thịt hoặc hải sản. Bột hoặc bánh mì và chiên ngập dầu, với phần thân còn lại nguyên vẹn để dễ chế biến. Giữ mát và khô cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Địa lý / Lịch sử
Được sử dụng phổ biến trong các món ăn Tây Nam và Mexico, hoa bí ngô được người Mỹ gốc Mexico đặc biệt ưa chuộng. Hoa Macho cũng rất phổ biến trong các món ăn Ý và ẩm thực California.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Macho Squash Blossoms. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Sippity Sup | Squash Blossom và Ricotta Salad | |
| Củ cải ngổ ngáo | Zucchini Blossoms chiên |
