| Food Buzz: Lịch sử của nấm | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Nấm Matsutake khô có vị cay đặc trưng và mùi thơm sạch và mùi thơm như thông khi nấu chín. Chúng có nắp hình ô lớn và thân dày. Màu sắc của chúng dao động từ màu trắng kem đến màu nâu gỉ khắp thịt.
Phần / Tính khả dụng
Nấm Matsutake khô thường có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Matsutake có nghĩa là nấm thông và chính mùi của loại nấm này mới thực sự xác định được nó. Khi phát triển mạnh trong các khu rừng thông, nó giống mùi thơm của rừng.
Giá trị dinh dưỡng
Nấm Matsutake chứa 3% protein và tất cả các axit amin thiết yếu, làm cho protein của chúng trở nên hoàn chỉnh.
Các ứng dụng
Matsutake là một loại nấm đa năng đa năng. Nó có thể được sử dụng trong hầu hết mọi công thức gọi nấm. Nó hoàn nguyên tốt, giống với kích thước và kết cấu ban đầu của nó sau khi ngâm tối thiểu trong chất lỏng. Nấm khô cũng có thể được nghiền thành bột để làm gia vị và trộn với muối biển để tạo thành một loại muối có hương vị.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Một trong những nghi lễ của mùa lễ hội Matsutake là chuẩn bị sukiyaki, một loại lẩu phiên bản Nhật Bản, trong rừng khi đi săn. Nước dùng là sự kết hợp của dashi (cá kho), rượu sake, rượu mirin (rượu sake nấu ngọt) và một chút đường.
Địa lý / Lịch sử
Matsutakes thích công ty trồng cây linh sam và cây huyết dụ ở phía Tây Bắc, cây thông xa hơn một chút về phía Nam, và cây tanoak và cây madrone ở California. Chúng cũng sinh trưởng nhiều ở vùng Shangri-la của Trung Quốc. Thu hoạch Matsutake đã trở thành khu vực trồng trọt có giá trị nhất đối với nền kinh tế địa phương.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Nấm Matsutake Khô. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Nấm Matsutake Khô bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 |
