| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Quả mướp khía có hình tròn, nhỏ nhắn, đường kính chỉ từ 1 đến 2 ½ cm. Da bên ngoài của chúng sẽ chuyển từ màu xanh lục sáng khi chưa trưởng thành sang màu vàng khi chín hoàn toàn. Mỗi quả mọng chứa 1 đến 5 hạt nhỏ, hình góc cạnh, màu vàng. Quả Mãng cầu có thể ăn được cả hạt và tất cả và có vị chua chua, ngọt ngọt và mọng nước, tương tự như ổi.
Phần / Tính khả dụng
Mãng cầu có trái vào cuối mùa thu đến đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Còn được gọi là ổi Sartre, quả Arrayan có tên khoa học là một phần của Psidium sartorianum và là một thành viên của họ Myrtaceae. Quả Arrayan mọc trên cây lâu năm hoặc rụng lá và cây bụi và về mặt thực vật học được coi là một loại quả mọng mặc dù nó được sử dụng phổ biến như một quả ổi. Quả của cây không chỉ được tận dụng mà gỗ của cây còn được đánh giá cao bởi độ cứng và được dùng trong xây dựng nhà cửa, nội thất và làm đường sắt.
Giá trị dinh dưỡng
Quả mướp có nhiều vitamin C, tro và chất xơ thô. Chúng cũng cung cấp một lượng đáng kể tannin và axit phytic thường được coi là chất kháng dinh dưỡng mặc dù các nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng chất kháng dinh dưỡng trong quả Arrayan có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa một số bệnh truyền nhiễm và ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ quả có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và chống ký sinh trùng. Lá của cây Arrayan được sử dụng ở các vùng của Mexico để điều trị các bệnh khác nhau liên quan đến chứng đau dạ dày ruột. Trái cây xay nhuyễn cũng được sử dụng tại chỗ trong điều trị vết thương ngoài da.
Các ứng dụng
Quả Mãng cầu có thể dùng tươi, sấy khô hoặc bảo quản làm mứt. Khi còn tươi, trái cây có thể được ăn toàn bộ như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào trái cây và các món salad xanh. Chúng có thể được nấu chín để làm chất bảo quản và xi-rô. Arrayan có thể được ép lấy nước để làm nước giải khát agua Freshca. Ở Mexico, quả Arrayan được sử dụng trong sản xuất thực phẩm bán trên thị trường như kẹo, kem que và đồ uống có hương vị. Trái cây cũng được chế biến và bán như một loại thực phẩm đông lạnh và sản phẩm trái cây sấy khô. Để bảo quản giữ Măng tươi ở nơi khô ráo, thoáng mát và sử dụng trong vòng một tuần kể từ khi thu hoạch.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Puerto Vallarta, nhà hàng El Arrayan được đặt theo tên của loại trái cây nổi tiếng này. Người chủ đã lấy cảm hứng từ những chuyến đi thời thơ ấu đến Guadalajara, nơi lần đầu tiên cô biết đến loại trái cây độc đáo. Nhà hàng tự hào có cây Arrayan trong sân cũng như một số đồ uống dựa trên Arrayan trong thực đơn.
Địa lý / Lịch sử
Quả Arrayan là loại quả bản địa của Mexico. Nó có thể được tìm thấy ngày nay chủ yếu phát triển ở các vùng nhiệt đới đến cận nhiệt đới của Nam Mỹ, Trung Mỹ, Cuba và Mexico. Ngoài ra còn có một số ít cây nằm ở Nam California. Cây có thể mọc ở nhiều loại đất khác nhau từ đất sét đến cát và ưa nắng đầy đủ chỉ cần bóng râm nhẹ. Sau khi cây được thành lập, chúng có khả năng chịu hạn khá.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Arrayan Fruit. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Cây ăn được của Zoom | Colada tím |
