Ớt Chile giấy nóng Lantern

Hot Paper Lantern Chile Peppers





Mô tả / Hương vị


Ớt ớt Lồng Đèn Giấy Nóng có bề ngoài rất khác nhau tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt, nhưng ớt thường dài, cong đến vỏ thẳng, chiều dài trung bình từ 7 đến 10 cm và có hình nón đến hình mặt dây thuôn nhọn về một điểm mảnh mai, rõ ràng. đầu không cuống. Vỏ màu sáp, săn chắc, mịn đến hơi nhăn với các nếp nhăn nông, khi chín có màu từ xanh, cam, đến đỏ cam. Bên dưới bề mặt, thịt mỏng và giòn, bao bọc một khoang hẹp, trung tâm chứa đầy các hạt nhỏ hình tròn và dẹt, màu kem. Ớt chuông đèn lồng giấy nóng có hương vị trái cây ngọt ngào tinh tế, tiếp theo là mức độ cay nồng, rất nóng của gia vị tập trung ở phía sau cổ họng.

Phần / Tính khả dụng


Ớt ớt Lồng đèn giấy nóng có sẵn vào giữa đến cuối mùa hè.

Sự kiện hiện tại


Ớt chuông ớt giấy nóng, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum chinense, là một loại ớt habanero thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây ăn đêm. Các loại ớt dao động từ 150.000-450.000 SHU trên thang Scoville, đo hơi nóng hơn so với các giống habanero thông thường, và vỏ cũng lớn hơn một chút và có chiều dài phóng đại hơn. Mặc dù có sự khác biệt về nhiệt và hình thức bên ngoài, ớt ớt Lantern Hot Paper Lantern có thể được sử dụng thay thế cho các loại habanero phổ biến trong các ứng dụng ẩm thực và sẽ thêm gia vị đậm đà với hương vị trái cây, ngọt ngào. Ớt có thể được thu hoạch ở bất kỳ giai đoạn chín nào nhưng thường được sử dụng để nấu ăn khi có màu đỏ và chín hoàn toàn.

Giá trị dinh dưỡng


Ớt chuông ớt cay có chứa vitamin A và C, sắt, folate, magiê, chất xơ và riboflavin. Ớt cũng chứa capsaicin, là một hợp chất hóa học kích thích não bộ cảm thấy gia vị hoặc nhiệt và đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm.

Các ứng dụng


Ớt ớt Lantern Giấy Nóng thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như rang, nướng, áp chảo, chiên và ninh. Ớt có thể được cắt nhỏ trong salsa, trộn vào nước sốt nóng, nấu thành thạch tiêu, hoặc được sử dụng để làm hương vị nước xốt cho thịt nướng. Ớt ớt Lantern Hot Paper Lantern cũng có thể được kết hợp toàn bộ vào súp, món hầm hoặc cà ri để mang lại hương vị trái cây cay nồng. Điều quan trọng cần lưu ý là thường bỏ cả vỏ sau khi nấu để giảm bớt gia vị. Ngoài việc tạo hương vị, ớt có thể được nhồi với pho mát, đập dập và chiên, rang để tăng hương vị trái cây của chúng, hoặc ngâm để sử dụng lâu dài như một loại gia vị thơm, trái cây và ngọt có thể được xếp trong bánh mì và bánh mì kẹp thịt. Ớt ớt Lantern Giấy Nóng cũng có thể được sấy khô và nghiền thành bột gia vị. Khi xử lý ớt, nên đeo găng tay và kính bảo hộ vì capsaicin có thể gây kích ứng nặng cho da và mắt. Ớt đèn lồng giấy nóng kết hợp tốt với nước cam quýt như chanh, cam và yuzu, trái cây nhiệt đới như dứa và xoài, cà chua, bơ, allspice, động vật có vỏ, thịt lợn kéo, nước sốt pha giấm, pho mát kem, rượu tequila và mescal. Ớt tươi sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bảo quản lỏng lẻo, nguyên trái và không rửa trong túi nhựa trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Ớt chuông ớt giấy nóng là một loại habanero đầu mùa được phát triển để phát triển mạnh ở những vùng có khí hậu mát mẻ hơn. Được nhiều danh mục hạt giống tiếp thị là “habanero cho miền Bắc”, ớt Chile Lantern Giấy Nóng là một giống ớt vườn nhà thành công, đặc biệt ở những vùng khó trồng trọt, và là loại cây nhỏ gọn có thể mang lại năng suất cao trong không gian và thùng chứa nhỏ. Những người làm vườn tại nhà và những người tự xưng là “ớt đầu đàn” cũng đánh giá cao giống này vì kích thước quả lớn, hương vị trái cây và nhiệt độ cao. Ớt thường được nấu thành nước sốt nóng tự làm và được sấy khô và nghiền thành bột để sử dụng lâu dài như một loại gia vị.

Địa lý / Lịch sử


Ớt ớt Lantern Hot Paper Lantern là hậu duệ của giống ớt có nguồn gốc từ các khu rừng nhiệt đới Nam Mỹ đã được trồng từ hàng trăm năm nay. Những quả ớt cổ xưa này sau đó được vận chuyển vào Trung Mỹ, Mexico và Caribe thông qua các bộ lạc và dân tộc nhập cư, và khi việc trồng tiêu ngày càng tăng, nhiều giống ớt mới đã được phát triển thông qua việc lai tạo chọn lọc các giống ớt bản địa. Ngày nay ớt cay Lantern giấy nóng không được trồng thương mại và được tìm thấy thông qua danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà ở Úc, Bắc, Trung, Nam Mỹ và Châu Âu.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chilê Lồng Đèn Giấy Nóng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Cải tiến hàng ngày Ớt ngâm muối ớt
Phù thủy bếp chân trần Lantern Habenero Jelly

Bài ViếT Phổ BiếN