Mô tả / Hương vị
Ớt ớt cayenne đỏ có hình dạng thon dài và mảnh mai, chiều dài trung bình từ 10 đến 15 cm và đường kính từ 1 đến 3 cm, và có hình nón từ thẳng đến cong, thuôn nhọn về đầu nhọn. Khi trưởng thành, vỏ từ màu xanh lục nhạt đến đỏ tươi và có dạng sáp, bóng, mịn và có gợn sóng. Bên dưới bề mặt, thịt mỏng, màu đỏ nhạt và giòn, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy màng màu đỏ cam và một vài hạt phẳng và tròn, màu kem. Ớt ớt cayenne đỏ có vị ngọt và hơi chua, có tính axit và có mùi khói với vị cay nồng, nhiệt mạnh.
Phần / Tính khả dụng
Ớt ớt cayenne đỏ có sẵn vào cuối mùa xuân đến mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Ớt ớt cayenne màu đỏ, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là loại quả có vỏ cảnh, thuôn dài thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây ban đêm. Được coi là một giống cay vừa phải, ớt cayenne đỏ có giá dao động 30.000-50.000 SHU trên thang Scoville và trong lịch sử được sử dụng như một loại cây thuốc trong các đế chế Aztec và Incan cổ đại để giúp điều trị đau răng trước khi ớt trở nên phổ biến trong các ứng dụng ẩm thực. Ớt ớt cayenne đỏ tươi hơi hiếm khi tìm thấy trên thị trường thương mại và thường được trồng như một loại đặc sản trong vườn nhà. Trong khi loại ớt có thể được sử dụng tươi, ớt cayenne đỏ chủ yếu được tìm thấy ở dạng khô hoặc bột, được sử dụng làm gia vị cay nồng của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt ớt cayenne đỏ là một nguồn cung cấp vitamin A, C, B và E, kali và canxi. Ớt cũng chứa capsaicin, là một hợp chất hóa học kích hoạt não bộ cảm nhận cảm giác nóng hoặc gia vị và đã được chứng minh là giúp kích thích hệ tuần hoàn và chứa các đặc tính chống viêm.
Các ứng dụng
Ớt ớt cayenne đỏ phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống hoặc nấu chín như áp chảo, rang hoặc nướng. Khi sử dụng tươi, hạt và xương sườn bên trong nên được loại bỏ để giúp quản lý mức độ gia vị, và ớt sau đó có thể được cắt lát và cho vào súp, món hầm, ớt và thịt hầm. Ớt ớt cayenne đỏ được kết hợp phổ biến trong ẩm thực châu Á như các món xào, cà ri, hoặc các món mì và trong ẩm thực Mexico để tạo hương vị cho enchiladas, chà bông khô cho thịt nướng hoặc các món đậu. Ngoài việc được sử dụng tươi trong các ứng dụng ẩm thực, ớt có thể được sấy khô và xay thành gia vị nổi tiếng để sử dụng làm hương liệu cho các món ăn chính nấu chín, thịt, rau và thức uống như nước chanh cay, sô cô la nóng và trà gừng . Bột cayenne đỏ khô cũng có thể được nướng thành các món mì ống, đánh bông vào các món trứng, trộn với nước sốt nóng, hoặc trộn vào miếng bánh mì kẹp thịt để tăng thêm nhiệt. Ớt ớt cayenne đỏ kết hợp tốt với trứng, gừng, mù tạt xanh, cải thìa, bắp cải, cà chua, hành tây, tỏi, ớt chuông, ngô và các loại trái cây như cam, xoài và dứa. Ớt sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản lỏng lẻo và không rửa trong túi nhựa hoặc túi giấy trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở miền nam Hoa Kỳ, ớt cayenne đỏ tươi là thành phần chính trong nấu ăn Cajun và Creole và được sử dụng để làm giấm tiêu và nước sốt nóng. Những chai nước sốt này có thể được tìm thấy tại các nhà hàng, trong nhà, và thậm chí trong xe tải thực phẩm như một gia vị trên bàn và thường được thêm vào kẹo cao su, jambalayas, salsas, hải sản và salad. Ớt cayenne đỏ cũng đã trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ như một phương thuốc chữa bệnh giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện lưu thông máu và kích thích hệ tiêu hóa. Được tìm thấy dưới dạng cồn thuốc, viên nang, bột và dưới dạng kem, hạt tiêu vừa được tiêu thụ vừa được sử dụng tại chỗ như một cách tự nhiên để làm sạch và kích thích cơ thể.
Địa lý / Lịch sử
Ớt đỏ cayenne có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đặc biệt là Guiana thuộc Pháp, nằm trên bờ biển phía đông bắc, và đã được trồng từ thời cổ đại. Sau đó, hạt tiêu được lan rộng khắp Nam và Trung Mỹ và đến vùng Caribê thông qua thương mại và nhập cư, và vào thế kỷ 15 và 16, nó được giới thiệu đến châu Âu và châu Á thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Ngày nay Ớt ớt cayenne đỏ được trồng thương mại ở Mexico, Nhật Bản, Châu Phi, Ấn Độ và ở Hoa Kỳ ở New Mexico và Louisiana. Ớt tươi được tìm thấy với số lượng hạn chế thông qua các cửa hàng tạp hóa chuyên dụng, nhưng tiêu có thể được tìm thấy rộng rãi ở dạng khô và bột tại các siêu thị, nhà bán lẻ trực tuyến và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Vòm miệng | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA xem | 760-509-4424 |
| Đầu bếp Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Cayenne Chile đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Ớt đỏ Cayenne Chile bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 237 ngày trước, 7/16/20 Nhận xét của người chia sẻ: Được sử dụng như một nhà máy y tế, từ thời Aztec và Đế chế Incan  Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 541 ngày trước, 16/9/19  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 IKE thiên nhiên tươi mát Chợ trung tâm Athens Y-45 www.naturesfresh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 552 ngày trước, 09/05/19 Bình luận của người chia sẻ: Ớt cay  Chợ nông sản Santa Monica Dawn Birch 559-750-7480 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 560 ngày trước, 28/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Ớt Cayenne Chile đỏ gợi cảm từ Flora Bella Organics |
