Mô tả / Hương vị
Táo Shizuka có kích thước lớn và hình tròn hoặc hình nón. Da khá mềm và có màu bơ, với nền xanh vàng nhạt phủ một lớp má hồng đỏ cam có thể bao phủ một phần lớn bề mặt. Hương vị chất lượng cao của táo Shizuka có xu hướng ngọt hơn là chua, ngọt hơn người anh em của nó là Mutsu. Kết cấu của giống này nhẹ và giòn, có thể so sánh với Honeycrisp hoặc Jonagold. Cây táo Shizuka to lớn, có sức sống và cho cây nặng, mặc dù hơi dễ bị nhiễm các loại bệnh khác nhau.
Phần / Tính khả dụng
Táo Shizuka có sẵn vào mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Táo Shizuka là một giống táo hiện đại của Nhật Bản, có tên thực vật là Malus domestica. Shizuka được tạo ra từ giống táo Golden Delicious với giống Indo. Nó có chung nguồn gốc, mặc dù không phải tất cả các phẩm chất giống như loại táo Mutsu của Nhật Bản (còn được gọi là Crispin) nổi tiếng hơn. Từ 'shizuka' có nghĩa là yên tĩnh hoặc bình tĩnh trong tiếng Nhật.
Giá trị dinh dưỡng
Táo chứa ít calo và không có chất béo. Một quả táo trung bình có khoảng 3 gam chất xơ và 1 gam protein. Chất xơ trong táo, đặc biệt là ở dạng pectin, làm giảm mức cholesterol và bảo vệ hệ thống tim mạch. Táo cũng chứa chất phytochemical giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, carbohydrate và một lượng nhỏ protein.
Các ứng dụng
Táo Shizuka tốt nhất để ăn tươi, sấy khô, hoặc thậm chí làm nước ép. Cắt thành món salad hoặc cho đồ ăn nhẹ như thịt nướng — loại này không nhanh chóng chuyển sang màu nâu sau khi cắt. Kết hợp với các loại trái cây khác như mơ hoặc lê, pho mát như cheddar hoặc ricotta, hoặc với các loại hạt như quả óc chó, hồ đào hoặc hạnh nhân. Nấu chín táo Shizuka tạo ra một kết cấu nhuyễn, làm cho nó trở thành một loại nước sốt táo tốt. Táo Shizuka không phải là loại bảo quản lâu, và sẽ giữ được trong một hoặc hai tháng ở nơi bảo quản khô ráo, thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Sự phát triển và lớn mạnh của Apple có một vị trí nổi bật ở Nhật Bản, đặc biệt là ở quận Aomori phía bắc. Nông dân và các nhà nhân giống táo ở Nhật Bản đã phát triển hơn 20 giống táo và đang tiếp tục cung cấp cho thị trường Nhật Bản cũng như trên toàn thế giới. Loại táo Nhật Bản nổi tiếng nhất ở Hoa Kỳ là Fuji. Mutsu, anh chị em của Shizuka, được tạo ra tại một trạm nghiên cứu Aomori vào những năm 1930.
Địa lý / Lịch sử
Nhà lai tạo táo Tsuneo Murakami đã phát triển giống táo Shizuka vào năm 1969. Nó được tung ra thị trường vào năm 1986, và hiện được trồng ở các vùng trồng táo ở Nhật Bản và Hoa Kỳ.
