Mô tả / Hương vị
Parwal có kích thước nhỏ đến trung bình, dài trung bình từ 5-15 cm, và có dạng hình cầu đến thuôn dài với các đầu nhọn. Vỏ nhẵn có màu xanh vàng khi còn non, chuyển sang màu cam cháy khi trưởng thành và có thể rắn hoặc có một số sọc nhạt chạy dọc theo chiều dọc. Thịt quả có màu trắng kem, ẩm và chắc, có khoang trung tâm chứa đầy các hạt nhỏ màu ngà, trơn. Parwal nhẹ và nhạt nhẽo, cho phép nó hấp thụ các hương vị đi kèm, và có kết cấu mềm khi nấu chín.
Phần / Tính khả dụng
Parwal có sẵn từ giữa mùa hè đến giữa mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Parwal, được phân loại về mặt thực vật học là Trichosanthes dioica, là một loài thực vật dây leo có thể cao hơn 6 mét và là một thành viên của họ Bầu bí. Chủ yếu được gọi là Bầu nhọn trong tiếng Anh, Parwal là tên tiếng Hindi của quả bầu và còn được biết đến với nhiều tên khác bao gồm Parval trong tiếng Nepal, tiếng Hindi, và Gujarati, Potol hoặc Patol trong tiếng Bengali, Kambupudalai trong tiếng Tamil, và thông tục là Green khoai tây. Parwal được đánh giá cao ở Ấn Độ về giá trị dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa và được coi là một mặt hàng xa xỉ có thể đắt trên thị trường.
Giá trị dinh dưỡng
Parwal chứa vitamin A và C, magiê, đồng, chất xơ, vitamin B2, canxi, sắt, lưu huỳnh và kali.
Các ứng dụng
Parwal phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như xào, áp chảo, chiên và luộc. Để chế biến món ăn, bầu nên gọt vỏ, bỏ đầu nhọn rồi thái đôi, bỏ hạt dai. Bầu thường được sử dụng trong các món cà ri, xào với các loại rau theo mùa khác, trộn với nước thịt, hoặc nấu thành các món phụ, bao gồm khoai tây, sữa chua và rau. Parwal có thể được làm thành potoler và nhồi với cá, thịt hoặc trứng gà, trộn thành món hầm, cắt thành khối và áp chảo, chiên thành dải hoặc làm súp. Bầu cũng có thể được ngâm giấm với nhiều loại rau thơm và gia vị. Parwal kết hợp tốt với khoai tây, cà chua, hành tây, gừng, tỏi, nghệ, bột ớt đỏ, thì là, rau mùi, garam masala, ngò, hạt mù tạt, hạt thì là, đậu phộng, hạt dẻ cười, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn và cá , và nước cốt dừa. Chúng sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong Ayurveda, hệ thống y học của Ấn Độ, Parwal rất được ưa chuộng và được sử dụng để cân bằng Kapha của một người, đó là năng lượng ổn định trong cơ thể. Parwal được cho là có thể giúp giảm các triệu chứng của các vấn đề tiêu hóa, đau đầu, tình trạng da và sốt. Chiết xuất từ hạt bầu cũng được sử dụng để giúp giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Cả lá và bầu đều được sử dụng trong y học cổ truyền và thường được làm thành nước ép.
Địa lý / Lịch sử
Parwal có nguồn gốc từ Ấn Độ và đã được trồng ở miền đông Ấn Độ trong hơn hai nghìn năm, đặc biệt là ở các bang đông bắc Ấn Độ như Bengal, Assam và Orissa. Ngày nay, nó cũng được trồng ở các vùng đồng bằng phía nam của Nepal, nhiệt đới châu Á và Úc, và có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương tươi sống và các cửa hàng tạp hóa đặc sản.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Parwal. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Costa Rica Dot Com | Parwal Sabzi | |
| Thêm gia vị cho cà ri | Parwal Ki Sabzi | |
| Niềm vui nấu ăn | Paneer Stuffed Parwal | |
| Costa Rica Dot Com | Bharwa Parwal | Stuffed Parwal Sabzi |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Parwal bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ Punjab Punjab - Chợ & Ẩm thực Ấn Độ 618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-576-0749 GầnAlhambra, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com Ở gầnPasadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20  Thị trường của tôi Chợ của tôi - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 GầnYorba Linda, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Tiền mặt & Thực hiện của Pioneer Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 GầnArtesia, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19 |
