| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Đậu Hà Lan Golden Sugar Snap mọc trên dây leo xanh với các tua cuốn mỏng và lá xanh mềm. Vỏ quả căng mọng có màu vàng vàng với thành dày và một ‘dây’ dạng sợi chạy dọc xuống phía trước. Chúng dài từ 6 đến 7 cm. Vỏ quả giòn, giòn và có nhiều nước. Mỗi quả đậu chặt chẽ với 7 hạt đậu tròn, màu xanh hơi vàng. Chúng có một hương thơm cỏ cây tươi mát và hương vị ngọt ngào với một chút hạt.
Phần / Tính khả dụng
Đậu Hà Lan Golden Sugar Snap được bán với số lượng hạn chế vào các tháng mùa xuân và có thể là mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Đậu Hà Lan Golden Sugar Snap là một loại đậu Pisum sativum var rất hiếm. macrocarpon. Đậu Hà Lan màu vàng được phát triển gần đây được tạo ra bởi cùng một nhà thực vật học, người đã phát triển ra loại đậu biếc hiện đại, còn được gọi là hạt đậu mật ong. Đậu Hà Lan Golden Sugar Snap ban đầu được phát hành dưới tên Honey Snap peas. Kể từ năm 2019, chỉ một số người trồng được chọn đã ký hợp đồng với nhà phát triển để trồng đậu Hà Lan Golden Sugar Snap.
Giá trị dinh dưỡng
Đậu Hà Lan Golden Sugar Snap có nhiều vitamin C, chất xơ và vitamin A. Chúng là một nguồn cung cấp vitamin K và chứa một lượng vừa phải vitamin B-complex, sắt và mangan.
Các ứng dụng
Đậu Hà Lan Golden Sugar Snap được ăn sống, trộn với salad, hoặc với nước chấm hoặc mù tạt. Đậu Hà Lan cắt nhỏ được sử dụng trong món salad mùa xuân, kết hợp với bạc hà, pho mát mềm, ớt ớt, rau arugula hoặc chanh. Chúng có thể được xay nhuyễn và sử dụng cho súp, nước sốt hoặc nước chấm. Khi nấu chín, vỏ vàng sẽ trở nên trong mờ. Xào chúng trong dầu với tỏi băm nhỏ để dễ chế biến. Chúng có thể được hấp, quay hoặc nướng. Sử dụng đậu Hà Lan Golden Sugar Snap trong bất kỳ ứng dụng nào kêu gọi sự đa dạng xanh. Thêm vào các món xào và kết hợp với hương vị châu Á, thịt gà hoặc thịt lợn, nấm và đậu nành. Bảo quản đậu Hà Lan Golden Sugar Snap trong tủ lạnh đến một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Đậu Hà Lan Golden Sugar Snap được phát triển bởi Tiến sĩ Calvin Lamborn quá cố, người cũng được coi là 'Cha đẻ của hạt đậu Sugar Snap'. Lamborn đã phát triển đậu Hà Lan Sugar Snap bằng cách lai một hạt đậu tuyết với một cây đậu đột biến có thành vỏ dày hơn. Năm 1969, ông đang nghiên cứu để sản xuất hạt đậu tuyết thẳng hơn với vỏ mịn hơn. Kết quả không phải là một hạt đậu tuyết, mà là một hạt đậu ngọt lành với thành dày và vỏ quả đầy đặn. Họ ra mắt lần đầu tiên vào năm 1979 và ngay lập tức nổi tiếng. Lamborn nghỉ hưu ở Idaho vào năm 1997 và tiếp tục trồng các giống cây mới cho đến khi qua đời vào năm 2017.
Địa lý / Lịch sử
Đậu Hà Lan Golden Sugar Snap là một cây thập tự có chủ đích được phát triển bởi Tiến sĩ Calvin Lamborn, tại trang trại của ông ở Twin Falls, Idaho. Người ta tin rằng chúng được phát triển vào khoảng sau năm 2000. Lần đầu tiên chúng được cung cấp cho những người trồng có chọn lọc vào năm 2014 và có thể không được trồng thường xuyên. Hai trang trại ở Nam California, Windrose Farm và Coleman Family Farm, đã ký hợp đồng trồng giống đậu snap mới vào năm 2015. Chúng rất có thể được phát hiện vào mùa xuân tại các chợ nông sản ở Nam California.
