| Trang trại gia đình Weiser | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Củ cải bia Đức có củ có thể ăn được, dài trung bình 6 inch x rộng 3 inch. Chúng có phần đế rộng thuôn nhọn về phía đầu, khiến nó trông giống như một củ cà rốt ngồi xổm. Cả thịt và da dày của nó đều có màu trắng kem và được bao phủ bởi những chiếc lá xanh. Củ cải Bia Đức có kết cấu giòn và vị củ cải cay. Là một giống củ cải đuôi chuột, củ cải Bia Đức cũng tạo ra hoa và vỏ củ cải nhỏ được săn lùng vì độ giòn, kết cấu trong miệng của bạn và hương vị củ cải cay.
Phần / Tính khả dụng
Củ cải Bia Đức có sẵn từ cuối mùa hè đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Củ cải Bia Đức, tên thực vật là Raphanus sativus ‘Caudatus’, là một thành viên của họ Brassicaceae. Còn được gọi là củ cải Munchner Bier, loại rau ăn củ hàng năm này là một loại củ cải đuôi chuột, một nhóm củ cải được đánh giá cao vì vỏ hạt củ cải ngon.
Giá trị dinh dưỡng
Củ cải như bia Đức cung cấp một nguồn vitamin C tuyệt vời với cả rễ và rau xanh đều cung cấp một lượng đáng kể.
Các ứng dụng
Củ cải Bia Đức là một loại rau củ đa năng và có thể được chế biến ở cả dạng nấu chín và sống. Kích thước của chúng khiến chúng hoàn toàn phù hợp để cắt lát dày và áp chảo trong nước sốt có bơ hoặc kem, giúp cân bằng hương vị hấp dẫn của củ cải. Chúng có thể được cắt lát mỏng và ăn kèm với bánh quy mặn mềm hoặc bánh mì, bơ và muối. Sử dụng vỏ của củ cải Bia Đức trong các chế phẩm ngâm chua, salad hoặc phục vụ chỉ đơn giản là nhúng muối và kết hợp với bia. Để bảo quản giữ lạnh củ cải Bia Đức và sử dụng trong vòng hai tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Củ cải ăn nhẹ phổ biến ở Đức, củ cải Bia Đức theo truyền thống được phục vụ theo kiểu cắt lát mỏng hoặc phong cách đàn accordion và ướp muối nhẹ sau đó kết hợp với bánh mì, bơ và tất nhiên, bia Đức.
Địa lý / Lịch sử
Củ cải Bia Đức là một loại củ cải gia truyền có nguồn gốc từ vùng Bavaria của Đức. Một loại củ cải phổ biến ở khắp Bắc Âu, nó cũng được tìm thấy trồng với số lượng hạn chế ở Hoa Kỳ. Giống này phát triển tốt nhất nếu được trồng vào mùa xuân hoặc mùa hè để thu hoạch vào mùa thu qua các tháng mùa đông.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Củ cải bia Đức. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Thực phẩm Đức | Salad củ cải Bavarian |
