Mô tả / Hương vị
Hành Gold Pearl có kích thước nhỏ, đường kính trung bình từ 1-4 cm, hình cầu với đầu hơi nhọn. Củ nhỏ được bao phủ bởi một lớp giấy da màu nâu nhạt, vàng, mỏng, dễ bong ra khi chạm vào. Bên dưới vỏ có một lá cất đơn màu nâu, giống với tỏi, thịt màu trắng, gần như mờ với nhiều lớp vòng mỏng. Thịt chắc, ngon ngọt và giòn. Hành tây Gold Pearl giòn và nhẹ, có vị mặn, ngọt và ít hăng hơn so với hành tây khi nấu chín.
Phần / Tính khả dụng
Hành Gold Pearl có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Hành tây Gold Pearl, được phân loại về mặt thực vật học là Allium cepa, là loại hành nhỏ, non, thuộc họ hành Amaryllidaceae. Còn được gọi là hành tây Cocktail, hành Picklers, hành tây Baby và hành tây Button, có nhiều loại hành tây Gold Pearl được thu hoạch khoảng chín mươi ngày sau khi trồng. Hành tây Gold Pearl là một loại hành tây lưu trữ lâu dài, tinh tế, giống với hình dạng của hẹ tây. Chúng có mục đích nhỏ vì chúng được trồng thành hàng chặt chẽ, dày đặc và được thu hoạch khi da đã khô để tạo lớp vỏ bảo vệ cho phần thịt mọng nước của nó. Nhỏ hơn một chút so với hành tây, hành tây Gold Pearl là loại hành tây có vị cay nồng nhất và thường được sử dụng toàn bộ trong nhiều ứng dụng ẩm thực.
Giá trị dinh dưỡng
Hành tây Gold Pearl chứa nhiều vitamin C, kali, canxi, chất xơ và flavonoid.
Các ứng dụng
Hành tây Gold Pearl phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như đánh kem, rang, ngâm và tráng men. Củ nhỏ thường được sử dụng nguyên củ, và có thể bóc vỏ bằng cách đun sôi trong hai phút, thả vào nước đá, cắt bỏ hai đầu, sau đó kẹp lấy phần thịt dưới da. Hành tây Gold Pearl có thể được kết hợp thành món hầm, nước thịt, thịt hầm và món om, được sử dụng để tạo hương vị cho súp và kho, tráng men và phục vụ một mình, hoặc thêm vào thịt nướng và rau như một món ăn phụ thịnh soạn. Khi ngâm, hành tây Gold Pearl có thể được thêm vào món salad, trang trí trên cocktail hoặc phục vụ trên đĩa khai vị. Hành tây Gold Pearl kết hợp tốt với rau mùi tây, húng quế, mù tạt Dijon, khoai tây, đậu xanh, đậu Hà Lan, củ cải đường, củ cải, cà chua, ớt bột, rượu vang đỏ, các loại giấm nhẹ, các loại thịt như thịt lợn, thịt gia cầm, gà tây, thịt bê, bít tết và thịt trắng cá, dê, phô mai cheddar, phô mai cừu lâu năm và nước sốt làm từ kem như béchamel. Bóng đèn sẽ giữ được 1-2 tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối, có không khí lưu thông tốt. Nếu thái mỏng, những miếng còn lại sẽ giữ được đến bốn ngày khi được bọc trong ni lông và bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trân châu hành tây nổi tiếng với việc sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn hành tây kem, được tạo ra ở Anh và cũng phổ biến trong ẩm thực Ý và Pháp. Khi những người nhập cư châu Âu đến Hoa Kỳ, họ đã mang theo những củ hành tây nhỏ bên mình, và vào những năm 1920, hành tây phủ kem là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất trong ngày lễ, thường được phục vụ với gà tây nướng hoặc món chính nướng trong lễ Giáng sinh. Kem hành tây vẫn có thể được tìm thấy trên bàn của ngày lễ Tạ ơn và Giáng sinh ở các vùng của Hoa Kỳ ngày nay, đặc biệt là ở miền nam, New England và Trung Tây.
Địa lý / Lịch sử
Hành tây có nguồn gốc từ châu Á và đã được trồng từ thời cổ đại. Mặc dù chưa rõ ngày chính xác khi hành tây Gold Pearl được trồng với kích thước nhỏ, nhưng ngày nay hành tây đã được phổ biến rộng rãi và có mặt tại các chợ nông sản, cửa hàng tạp hóa đặc sản và siêu thị ở Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á và Úc.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Câu lạc bộ du thuyền Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm hành tây vàng ngọc trai. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Hành tây Ngọc trai Vàng bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Hayward Chợ nông sản Hayward Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 611 ngày trước, 07/08/19 Nhận xét của người chia sẻ: Tươi tắn và ngọt ngào |
