| Đặc sản Penryn Orchard | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Nho Muscat de Hamburg là loại quả mọng từ trung bình đến lớn, mọc thành chùm rời và có hình bầu dục đến tròn. Da hơi dày, mịn và căng, có màu từ đỏ sẫm, xanh lam, đến gần như đen, và được bao phủ bởi một lớp bột màu xám xanh và như sáp. Bên dưới bề mặt, thịt trong mờ như nước, mềm và đặc, có chứa một vài hạt nhỏ. Nho Muscat de Hamburg có mùi thơm và có độ axit thấp pha trộn với hàm lượng đường cao, tạo ra một hương vị ngọt ngào, xạ hương và hương hoa với các nốt hương tinh tế của mật ong, mơ và lê.
Phần / Tính khả dụng
Nho Muscat de Hamburg có sẵn vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Nho Muscat de Hamburg, được phân loại về mặt thực vật học là Vitis vinifera, là một giống hoa ngọt thuộc họ Vitaceae. Trên toàn cầu, hơn hai trăm giống nho được dán nhãn dưới tên muscat, và họ nho muscat được cho là một trong những dòng nho lâu đời nhất, có thể xác định được nguồn gốc còn tồn tại. Nho Muscat được biết đến với việc sản xuất rượu vang có hương vị nho thực sự, nhưng không giống như những giống nho nổi tiếng hơn, nho Muscat de Hamburg được ưa chuộng như một loại nho để ăn. Nho Muscat de Hamburg còn được gọi với ba mươi tên khác nhau, bao gồm Muscat đen, Muscat Hamburg và Black Hamburg, và chủ yếu được tiêu thụ tươi, ép trái cây hoặc sấy khô. Loại nho này đôi khi được trồng để sản xuất rượu vang ở một số vùng trên thế giới, nhưng nhiều nhà sản xuất rượu cho rằng loại nho này quá ngọt và nhẹ đối với rượu vang chất lượng.
Giá trị dinh dưỡng
Nho Muscat de Hamburg là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường sản xuất collagen trong da và giảm viêm. Nho cũng là một nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào, bao gồm canxi, sắt và magiê, và chứa một số vitamin K.
Các ứng dụng
Nho Muscat de Hamburg thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì tính chất ngọt, mọng nước của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi. Giống nho này chủ yếu được xem như một loại nho ăn, được phục vụ như một món ăn nhẹ, món tráng miệng hoặc món khai vị. Nho cũng có thể được sử dụng làm lớp phủ trên bánh ngọt, kem và món tráng miệng, kết hợp với pho mát, trái cây khô và các loại hạt trên đĩa khai vị, được ép lấy nước và sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống có ga và cocktail, hoặc lên men để sản xuất rượu vang thơm. Ngoài các ứng dụng tươi, nho Muscat de Hamburg có thể được nấu thành mứt và thạch hoặc sấy khô để sử dụng lâu dài. Nho Muscat de Hamburg kết hợp tốt với sô cô la, pho mát như brie, halloumi và dê, trái cây như dâu tây, lê và cam quýt, hạnh nhân và bạc hà. Những chùm nho Muscat de Hamburg còn nguyên, chưa rửa sẽ giữ được từ 1 đến 2 tuần khi được bảo quản trong hộp thông gió trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Pháp, Mont Ventoux, nằm giữa dãy Alps và Biển Địa Trung Hải, được biết đến là nơi cung cấp đất đai trù phú cho những vườn nho cổ thụ ở chân đồi dốc. Các vườn nho đã trồng nho được sử dụng trong sản xuất rượu vang trong nhiều thế kỷ, và vào thế kỷ 19, nho Muscat de Hamburg đã được trồng để phát triển các loại nho có hương vị chất lượng. Theo thời gian, nho Muscat de Hamburg đã trở thành một trong những loại nho phổ biến nhất được trồng trong khu vực và nhiều người trồng nho cho rằng hương vị độc đáo của giống nho này là do thổ nhưỡng của Mont Ventoux. Năm 1997, giống được cấp tên gọi d’origine dưới tên Muscat du Ventoux. Tên gọi d’origin (AOC), còn được gọi là chỉ định xuất xứ được kiểm soát, bảo vệ nho theo vùng cụ thể và người trồng phải tuân thủ các tiêu chuẩn canh tác nghiêm ngặt để bán giống nho được bảo vệ. Để được dán nhãn là Muscat du Ventoux, những chùm nho Muscat de Hamburg được thu hoạch bằng tay bằng kéo, được đo theo trọng lượng và kích thước cụ thể, và chỉ có thể được thu gom trong một khoảng thời gian nhất định để ngăn chặn việc bán những chùm nho gian lận. Vào thời hiện đại, hơn 250 người trồng nho đang sản xuất nho Muscat du Ventoux, và giống nho này chiếm hơn một nửa diện tích trồng nho sẵn có trong khu vực.
Địa lý / Lịch sử
Nho Muscat de Hamburg được tạo ra ở Châu Âu từ sự lai tạo giữa giống muscat alexandria và schiava gộp. Nguồn gốc xuất xứ của nho bị tranh cãi giữa các chuyên gia, một số truy tìm giống nho này đến Đức trong khi những người khác tin rằng nó được phát triển ở Anh. Năm 1850, nho Muscat de Hamburg được tung ra thị trường thương mại và được trồng thành công như một giống nho để bàn. Ngày nay nho Muscat de Hamburg vẫn được trồng ở Châu Âu, đặc biệt là ở Pháp, Anh, Hy Lạp và Đông Âu, và được trồng ở Úc, Trung Quốc và Israel. Giống nho này cũng được trồng ở California, Washington, Oregon, Texas và Virginia của Hoa Kỳ như một loại nho để bàn và giống nho để sản xuất rượu vang. Khi vào mùa, nho Muscat de Hamburg có thể được tìm thấy thông qua những người trồng được chọn lọc tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản. Nho Muscat de Hamburg trong ảnh trên được trồng tại Penryn Orchard Specialties, nằm ở Bắc California.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Muscat de Hamburg Grapes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Nho Muscat de Hamburg bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
làm thế nào để cắt một quả dưa hoàng yến
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 165 ngày trước, 26/9/20 Bình luận của người chia sẻ: Muscat De Hamburg từ Penryn Orchards  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 166 ngày trước, 25/9/20 |
