Mô tả / Hương vị
Su hào xanh có kích thước từ trung bình đến lớn với thân củ tròn, đường kính trung bình từ 7-10 cm và các lá xanh dài mọc trực tiếp từ thân. Vỏ của thân cây sưng có màu xanh lục nhạt, chắc và mịn, được bao phủ bởi hai lớp lá màu xanh đậm hình hoa thị. Bên dưới da, thịt có màu trắng sáng, như nước, đặc và giòn với mùi thơm thoang thoảng như bắp cải. Su hào xanh mọng nước và giòn với hương vị ngọt nhẹ gợi nhớ đến bông cải xanh, bắp cải và dưa chuột.
Phần / Tính khả dụng
Su hào xanh có quanh năm, mùa cao điểm nhất là vào đầu mùa thu đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Su hào xanh, được phân loại thực vật học là Brassica oleracea, là một loại thân củ mọc trên mặt đất trên một loại cây ăn lá và là một thành viên của họ Cải hoặc họ cải bắp. Tên gọi chung su hào có nguồn gốc từ từ tiếng Đức ‘kohl’ có nghĩa là “bắp cải” và ‘rabi’ có nghĩa là “củ cải”, và có thể được tìm thấy ở các chợ có hoặc không có các loại rau lớn vẫn còn kèm theo. Su hào thường được gọi là củ mặc dù về mặt kỹ thuật nó là một loại thân và được ưa chuộng vì có vị giòn và ngọt, được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín.
Giá trị dinh dưỡng
Su hào xanh chứa nhiều vitamin C và là nguồn cung cấp chất xơ và kali dồi dào. Thân cây giàu chất dinh dưỡng cũng chứa một lượng lớn phốt pho, magiê, canxi và sắt.
Các ứng dụng
Su hào xanh thích hợp nhất cho cả chế biến sống và nấu như chiên, hấp, rang, luộc và áp chảo. Trước khi tiêu thụ, lớp da cứng bên ngoài cần được bóc hoặc loại bỏ, và khi còn sống, thân cây có thể được cắt nhỏ để làm món ăn, salad hoặc rán. Thân cây cũng có thể được thái thành khối và thêm vào súp, món hầm, món nướng và món xào rau, hoặc nó có thể được hấp và sử dụng trong trứng tráng, các món mì ống, risotto, empanadas hoặc calzones. Ngoài hấp và luộc, Su hào xanh có thể được nướng như khoai tây chiên tại nhà, om và quay, hoặc nhồi với các loại rau và thịt khác. Lá cũng có thể ăn được và có thể được chế biến để hấp hoặc xào, tương tự như cải xoăn hoặc cải xanh. Su hào xanh kết hợp tốt với bạc hà, thì là, cà tím, cải ngọt, nấm, cà rốt, khoai tây, táo, bơ, hạt lựu, đậu lăng và quả phỉ. Cần ngắt ngay lá xanh, gói trong khăn giấy ẩm, cho vào túi ni lông bảo quản trong tủ lạnh từ 1-3 ngày. Thân củ sẽ giữ được trong vài tuần khi được bảo quản lỏng lẻo trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Su hào được gọi là “củ cải bắp” và là một loại rau phổ biến ở Hungary, Đức, miền bắc nước Pháp, Ý, Nga và châu Á. Ở Hungary, su hào thường được nấu chín và xay nhuyễn thành một món súp được gọi là Karalábé leves và cũng là thành phần chính trong món karalabe toltoot, là su hào nhồi hỗn hợp thịt bò hoặc thịt lợn xay, kem chua, trứng, nấm, hành tây, hạt kê, hoặc gạo. Ở Đức, nach hausfrauenart là một phương pháp nấu ăn phục vụ các loại rau như su hào trong nước sốt kem. Ngoài các công thức nấu ăn kiểu Âu, su hào thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ, kết hợp tốt với các loại gia vị truyền thống của Ấn Độ như nghệ, thì là, rau mùi và garam masala trong món cà ri, súp và món hầm.
Địa lý / Lịch sử
Su hào xanh có nguồn gốc từ Bắc Âu và được trồng từ xa xưa. Một số người coi Kohlrabi là một loại rau “mới”, được phát hiện ngay trước đầu thế kỷ 16. Một nhà thực vật học châu Âu lần đầu tiên viết về Kohlrabi vào năm 1554, và vào cuối thế kỷ 16, loại rau này đã trở nên phổ biến khắp châu Âu, từ phía nam đến khu vực Địa Trung Hải và phía đông là Nga và châu Á. Su hào được cho là lần đầu tiên được trồng trên diện rộng vào giữa những năm 1700 ở Ireland và sau đó là ở Anh. Hồ sơ về việc sử dụng củ ở Hoa Kỳ có từ năm 1806. Su hào thường được tìm thấy tươi tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản và được tìm thấy trong các chế phẩm nấu chín tại các nhà hàng trên khắp châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Trước | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Pitchers | San Diego CA | 858-472-1251 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Su hào xanh. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Su hào xanh bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
cách nấu lá lốt
 Chợ nông sản Ballard Trang trại Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 10 ngày trước, 28/02/21 Bình luận của người chia sẻ: Bé su hào, bé xíu và đáng yêu trong món canh thời điểm này trong năm!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 61 ngày trước, 01/08/21 Bình luận của người chia sẻ: Su hào !!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 72 ngày trước, 28/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: Su hào xanh từ Fresno Evergreen  Chợ nông sản Ballard Trang trại Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 101 ngày trước, 29/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Nhẹ nhàng, ngon miệng, thích hình khối này trong món xào của tôi!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 138 ngày trước, 23/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Kohlrabi từ Her Produce  Chợ nông sản thành phố Studio Fresno Evergreen gầnTHÀNH PHỐ STUDIO, California, Hoa Kỳ Khoảng 157 ngày trước, 10/04/20 Bình luận của người chia sẻ: Tuyệt vời cho món salad!  Chợ nông sản đồi Capitol Trang trại Windy Acre Kent, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 199 ngày trước, 23/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Hoàn hảo trong một món xào rau hoặc một món hầm ngon ... cũng là một lựa chọn thay thế khoai tây thực sự phổ biến!  Chợ nông sản Hayward Chợ nông sản Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 254 ngày trước, 29/6/20 Nhận xét của người chia sẻ: 'Củ cải Đức' giòn và ngọt. Lá rất tốt để nấu canh.  Chợ nông sản Park Falls Chợ nông sản Park Falls 1185 S 4th Ave Quốc lộ 13 715-762-7457 Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 266 ngày trước, 17/6/20 Nhận xét của người chia sẻ: Kozak đa dạng, đấu thầu trong suốt! Ngọt  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 350 ngày trước, 25/03/20 Bình luận của người chia sẻ: Gốc Su hào xanh!  Thị trường công cộng thứ 5 Public Matket thứ 5 296 Đại lộ số 5 phía Đông 541-342-3612 GầnEugene, Oregon, Hoa Kỳ Khoảng 369 ngày trước, 03/06/20  Chợ nông sản Hollywood Trang trại Stoneboat Helvetia, HOẶC GầnPortland, Oregon, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Thích món ăn sống này trong tỏi, chanh của tôi!  Chợ nông sản Tây Seattle Trang trại Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20 Nhận xét của người chia sẻ: Thích sống hoặc nấu chín, công thức yêu thích mới của tôi là sử dụng chúng như khoai tây chiên tại nhà :)  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 466 ngày trước, 30/11/19  Chợ nông sản Brentwood Trang trại gia đình Underwood GầnSawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 521 ngày trước, 10/06/19  Chợ nông sản Hayward Chợ nông sản Hayward Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 611 ngày trước, 07/08/19 Ý kiến của người chia sẻ: Crisp  Thị trường Ở gầnEugene, Oregon, Hoa Kỳ Khoảng 638 ngày trước, 6/11/19  Chợ trung tâm Athens - Hy Lạp 🇬🇷 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 650 ngày trước, 30/5/19 Bình luận của người chia sẻ: Su hào xanh 🧚♀️  Virginia Park Farmer's Market Fresno thường xanh gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 655 ngày trước, 25/5/19  Chợ nông sản Poway Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 GầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 711 ngày trước, 30/3/19  Chợ nông sản Sprouts Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 727 ngày trước, 14/03/19 |
