| Loo Loo Farms |
Mô tả / Hương vị
Cây húng quế Blue Spice có lá nhỏ, màu xanh sáng, có mùi thơm cao. Các lá hình giọt nước có mép có răng và kết cấu hơi mờ. Khi cây trưởng thành, thân hoa chuyển sang màu nâu hạt dẻ hoặc tím, và những chiếc lá mới ửng lên với màu tím đậm và cuối cùng nhạt dần. Thân cây sẽ tạo ra các lá bắc dày đặc màu tím sẫm với hoa màu tím nhạt. Hoa húng quế Blue Spice nở sớm hơn hầu hết các giống, nhưng sự hiện diện của chúng không ngăn cây phát triển hoặc tạo ra sự phát triển mới. Húng quế Blue Spice cung cấp hương thơm mạnh mẽ của vani, gia vị và chanh, với hương vị tương tự, ngoài vị cam thảo tinh tế thường thấy ở húng quế.
Phần / Tính khả dụng
Húng quế Blue Spice có sẵn vào cuối mùa xuân và qua các tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Húng quế Blue Spice được coi là một trong những loại húng quế thơm nhất. Về mặt thực vật, nó được phân loại là Ocimum basilicum, mặc dù nó là giống lai giữa O. basilicum và O. americanum và đôi khi được liệt kê như vậy. Cụ thể, nó là cây lai giữa húng chanh và húng tía. Húng thơm Blue Spice thường được sử dụng trong các bó hoặc gói thơm và là một loại phổ biến cho các vườn thảo mộc.
Giá trị dinh dưỡng
Húng quế Blue Spice chứa nhiều vitamin K và là một nguồn cung cấp rất tốt vitamin A và C, canxi folate, và các khoáng chất sắt, đồng và magiê. Loại thảo mộc này cũng chứa axit béo omega-3, cung cấp các đặc tính chống oxy hóa. Hợp chất bisabolene được tìm thấy trong húng quế Blue Spice cung cấp lợi ích chống oxy hóa mạnh cũng như các đặc tính kháng khuẩn.
Các ứng dụng
Húng quế gia vị xanh thường được sử dụng sống. Nó có thể được cắt nhỏ tươi và được sử dụng cho món salad, nước xốt, nước xốt và nước chấm. Sử dụng toàn bộ lá như một thứ trang trí hoặc trộn cho đồ uống. Lá tươi hoặc khô có thể được sử dụng trong trà, lẩu hoặc bó hoa. Húng quế Blue Spice kết hợp tốt với thịt gia cầm và trái cây tươi cho món salad. Những bông hoa có thể được sử dụng làm đồ trang trí hoặc thêm vào đồ uống để tạo ra một chút hương vị. Bảo quản húng quế Blue Spice chưa rửa trong tủ lạnh, gói nhẹ và sử dụng trong vòng vài ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Húng quế Blue Spice có chứa một hợp chất gọi là bisabolene, có mùi thơm ấm, cay với gợi ý của balsamic, cam quýt và myrrh. Hợp chất này được chiết xuất từ thảo mộc và được sử dụng trong mỹ phẩm và các sản phẩm thương mại khác để thay thế cho cam bergamot, myrrh hoặc chanh, và được sử dụng như một chất cố định để ổn định dầu neroli.
Địa lý / Lịch sử
Húng quế Blue Spice được cho là một giống gia truyền, mặc dù niên đại chính xác của cây thập tự vẫn chưa được biết. Húng quế có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Châu Phi và Đông Nam Á. Nó thụ phấn chéo dễ dàng, tạo ra hơn 60 giống khác nhau, với nhiều loài phụ và dạng khác nhau. Húng quế Blue Spice rất có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương hoặc trong vườn sau nhà.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Blue Spice Basil. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Người da trắng đầu bếp của cô gái da đen | Blue Spice Basil và Key Lime Mojito |
