| Food Buzz: Lịch sử của quả cơm cháy | Nghe |
| Thực phẩm ngụ ngôn: Quả cơm cháy | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cây cơm cháy được phân loại là cây bụi, nó có thể đạt chiều cao như cây trên bảy mét. Các lá có răng cưa nhẹ thường mọc thành từng nhóm 5 chiếc và được xếp đối xứng dọc theo cành cây. Những bông hoa năm cánh màu trắng kem mọc thành chùm thẳng đứng có đầu phẳng được gọi là umbels. Những bông hoa này đang ở đỉnh cao để kiếm ăn sau khi chồi xanh đã hé nở nhưng trước khi bất kỳ sự đổi màu nâu nào phát triển. Mùi hương ngọt ngào của chúng có hương thơm của cỏ khô tươi và hương hồi nhẹ. Hương vị trên vòm miệng tương tự nhau, nhưng với kết thúc ngọt ngào hơn và hơi dược.
Phần / Tính khả dụng
Hoa cơm cháy nở vào đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Cây cơm cháy có nguồn gốc từ Blue Elderberry còn được gọi là Quả cơm cháy Mexico. Có tên thực vật là Sambucus nigra cerulea, cây bụi lâu năm thuộc họ kim ngân này có thể nhận dạng được bằng mùi hoa ngọt ngào đến say lòng của nó. Cả hoa và quả chín màu tím xanh đều có thể ăn được. Lá, vỏ cây và quả mọng xanh chưa chín đều có độc. Cũng cần lưu ý rằng quả mọng đỏ của các loài khác là độc và không bao giờ được nhầm lẫn. Có hơn hai mươi giống của loài này. Cành cây cơm cháy có các trung tâm giống như nút chai có thể tháo rời độc đáo, nổi tiếng với trẻ em về việc chế tạo đồ chơi rỗng như súng ống và ống thổi.
Giá trị dinh dưỡng
Hoa cơm cháy chứa vitamin C, flavenoids, rutin và tannin quan trọng đối với sức khỏe miễn dịch cũng như chống oxy hóa và chống viêm.
Các ứng dụng
Hoa cơm cháy được sử dụng tốt nhất trong các ứng dụng ngọt ngào. Chúng thường được nhúng vào bột và chiên cho món khoai tây chiên Elderflower, nhưng cũng là một món ăn bổ sung ngon miệng cho bánh nướng xốp và bánh kếp. Rượu mùi, rượu vang và xi-rô làm từ Elderflower rất phổ biến trong các loại cocktail đặc biệt. Hương hoa ngọt ngào của Elderflower thường được cân bằng bởi vị chua của chanh hoặc quả lý gai
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây cơm cháy là một biểu tượng linh thiêng của sức khỏe trong thời Trung cổ, và hoa của nó được sử dụng trong y học dân gian. Tên của nó xuất hiện trong truyền thuyết cổ đại từ các nước như Đức, Đan Mạch, Romania, Nga và Scotland. Người da đỏ Cahuillas sử dụng Hoa cơm cháy, quả mọng và cành cây để làm thực phẩm, thuốc men và nghi lễ.
Địa lý / Lịch sử
Cây cơm cháy là một loài bản địa ở các phần phía tây của Bắc Mỹ và Trung Mỹ. Các tác phẩm lịch sử cũng trích dẫn nó trên khắp các khu vực của Châu Âu, Châu Á và Bắc Phi. Ngày nay, phân phối trong nước của nó trải dài từ tây Texas qua Montana và đến miền tây United Stated về phía nam đến Mexico. Cây cơm cháy thích đất ẩm dọc theo hẻm núi dốc và bờ suối là môi trường sống lý tưởng.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Elderflowers. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Elderflowers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 658 ngày trước, 22/5/19 Ý kiến của người chia sẻ: Những bông hoa anh đào tuyệt đẹp từ Rancho Del Sol  Chợ trung tâm Athens -Greece Thiên nhiên Sa tươi. 210-483-1874 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 675 ngày trước, 05/04/19 Bình luận của người chia sẻ: Hoa anh cả!  Chợ nông sản Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 679 ngày trước, 05/01/19 Ý kiến của người chia sẻ: Murray Family Farms |
