Lê rừng

Bosc Pears



Podcast
Food Buzz: Lịch sử của quả lê Nghe
Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê Nghe

Mô tả / Hương vị


Lê Bosc có kích thước từ trung bình đến lớn và có hình dạng thuôn dài với đáy tròn thuôn dần về cổ thon dài và thân có màu xanh nâu thanh mảnh. Lớp da dày có màu vàng rám nắng và được bao phủ bởi những đốm nâu thô ráp với một số đốm. Phần thịt màu trắng ngà đến trắng đục, chắc, đặc và giòn, có mùi thơm nồng của mật ong và có phần lõi mềm, trung tâm bao bọc một vài hạt nhỏ màu nâu đen. Khi chín, lê Bosc mọng nước, giòn và có hương vị rất ngọt ngào với các nốt hương của gia vị mộc.

Phần / Tính khả dụng


Lê Bosc có sẵn vào mùa thu đến đầu mùa xuân.

Sự kiện hiện tại


Lê Bosc, được phân loại về mặt thực vật học là Pyrus communis, là một giống cây mùa đông độc đáo và là thành viên của họ Rosaceae cùng với táo, mơ và đào. Lê Bosc được biết đến trên khắp Châu Âu với nhiều tên khác nhau, và những cái tên đó đã được mang chúng đi khắp thế giới. Những cái tên này bao gồm lê châu Âu, Kaiser Alexander, Beurré Bosc cho hương vị bơ và Calabasse Bosc cho hình dạng giống quả bầu của nó. Lê Bosc được ưa chuộng vì là giống ăn tươi và nấu chín và sẽ chín từ trong ra ngoài ở giai đoạn sớm hơn so với hầu hết các giống khác do thịt dày của nó. Để kiểm tra độ chín, bạn hãy ấn vào phần gốc của cuống để xem thịt có hơi săn lại và thỉnh thoảng có nếp nhăn hay không. Điều quan trọng cần nhớ là lê Bosc sẽ cho ít hơn các giống lê khác khi chín và cần được kiểm tra thường xuyên.

Giá trị dinh dưỡng


Lê Bosc chứa vitamin C, canxi, kali và chất xơ.

Các ứng dụng


Bosc lê phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như nướng, nướng, luộc và sấy khô. Chúng có thể được tiêu thụ tươi, ngoài tầm tay ở nhiệt độ phòng hoặc có thể được cắt lát và nhúng trong sô cô la đen để tạo món ngọt. Chúng cũng có thể được cắt lát để làm salad lá xanh hoặc bày trên bảng pho mát. Một quan niệm sai lầm phổ biến là lê Bosc phải được gọt vỏ hoặc nấu chín trước khi được tiêu thụ, điều này không đúng và cũng không cần thiết. Lê Bosc có khả năng nấu chín và giữ nguyên hình dạng, là loại lê lý tưởng để làm bánh tart, bánh nướng, bánh popovers, tráng men và săn trộm. Chúng cũng có thể được cắt nhỏ, nướng và phủ lên trên với pho mát gorgonzola và quả óc chó cắt nhỏ, xếp trong bánh mì và trên bánh pizza, trộn vào bột yến mạch, xay nhuyễn thành súp hoặc cắt thành bánh kếp. Bosc lê khen ngợi pesto, bơ nâu, quế, nhục đậu khấu, đinh hương, quả óc chó, quả phỉ, bạc hà, sô cô la, gorgonzola, burrata, phô mai dê, mật ong, hành tím, bí ngô, chà là, tỏi, gà và thịt lợn. Chúng nên được giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín và sẽ giữ được thêm một tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Lê Bosc đã xuất hiện trong các bức tranh, ảnh chụp và bản vẽ trong nhiều thế kỷ do hình dạng độc đáo, màu sắc và kết cấu hình quả lê khác thường của chúng. Vẻ đẹp tự nhiên của quả lê cũng đã xuất hiện trong các tài liệu tham khảo trong văn học của Shakespeare và Leonardo Da Vinci, hình ảnh trong tranh ghép La Mã, được tìm thấy trong các bức tranh tại tàn tích của Pompei và được hiển thị trong các tác phẩm của các nhà Ấn tượng thế kỷ 19 Vincent Van Gogh và Paul Cézanne.

Địa lý / Lịch sử


Nguồn gốc của lê Bosc vẫn chưa được biết, vì sự nhầm lẫn tồn tại về việc chúng có nguồn gốc từ Pháp hay Bỉ. Một người tin rằng lê Bosc đã được M. Bosc, Giám đốc Vườn Bách thảo Paris, nuôi từ hạt vào năm 1807 ở Bỉ. Ông đặt tên cho quả lê là Buerré Blanc, vì kết cấu như bơ của nó và theo tên của chính mình. Ở một số vùng của Châu Âu, lê Bosc còn được gọi là Beurré d'Appremont, người ta tin rằng lê được đặt tên cho một thị trấn của Pháp. Lê Bosc lần đầu tiên được trồng ở Hoa Kỳ vào đầu những năm 1830 và được thu hoạch lần đầu tiên vào năm 1836. Ban đầu được trồng ở miền Đông của đất nước, bây giờ chúng phát triển mạnh ở Tây Bắc Thái Bình Dương của Hoa Kỳ. Ngày nay lê Bosc được bán rộng rãi và có thể tìm thấy tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ, Canada, Châu Âu, Châu Á và Úc.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Câu lạc bộ du thuyền San Diego San Diego CA 619-758-6334
Trường Bishop San Diego CA 858-459-4021 x212
619 Tinh linh San Diego CA 619-647-4409
Rễ chéo San Diego CA 858-245-1678
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Great Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Công trình rang cà phê cao cả Encinitas, CA 760-230-6747 ví dụ. 5
Cửa hàng rượu nhà bếp Del Mar CA 619-239-2222
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Chị bếp (Quầy bar) San Diego CA 858-232-7808
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Sòng bạc cũ Buffett Alpine CA. 760-845-9931
Vườn Bier Encinitas, CA 760-632-2437
Claire's trên Cedros - SKSB Bãi biển Solana CA 858-259-8597
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Ciccia Osteria San Diego CA 619-674-4069
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Trại thể dục PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Lúa mì & nước La Jolla CA 858-291-8690
Hiển thị 35 ...
Những cây cầu tại Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Góc thứ ba Encinitas Encinitas, CA 619-417-9251
Ga Stone Brewing-Liberty San Diego CA 619-269-2100
Hyatt Iceland San Diego CA 619-224-1234
Cỏ xạ hương cho thứ gì đó tự làm Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Georges ở Cove San Diego CA 858-454-4244
Những người bạn cửa đỏ San Diego CA 619-295-6000
Herb & Wood Bar San Diego CA 619-955-8495
Công ty Wild Thyme San Diego CA 858-527-0226
Rovino The Foodery San Diego CA 619-204-3666
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Khách sạn The Pearl San Diego CA 877-732-7573
Alexander's vào ngày 30 San Diego CA 858-774-3062
Bàn nông dân La Mesa CA 619-724-6465
Kensington Cafe San Diego CA 619-684-0044
Nhiếp chính Thái Bình Dương La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Khách sạn Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
Chế phẩm lạnh cho thị trấn & đồng quê San Diego CA 619-291-7131
Câu lạc bộ gôn nông trại Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Khu phố cổ Marriott Courtyard San Diego CA 619-260-8500
Nhà hàng JRDN San Diego CA 858-270-5736
Trung tâm Nghệ thuật California Escondido CA 760-839-4107
Bếp chị em San Diego CA 858-232-7808
Phố cổ Harney Sushi San Diego CA 619-295-3272
Bohemian Blue San Diego CA 619-255-4167
Lâu đài La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
Phục vụ Sushi tươi Carlsbad CA 858-344-7098
Trung tâm sức khỏe Glenbrook Carlsbad CA 760-704-1000
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Trạm dịch vụ Sheldons La Mesa CA 619-741-8577
MOOSE 101 Bãi biển Solana CA 858-342-5495

Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Bosc Pears. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Hạnh phúc trong nước Pear Granola Treat
Nhà ở đâu Con thuyền ở đây Cardamom Cake with Whole Pears
Làm đẹp mỗi ngày Bourbon and Pear Upsidedown Cake
Andrea Meyers Lê nướng mật ong táo với sữa chua Hy Lạp vani
Blog Bánh Maple Pear Cake
Taste.com Úc Bánh kem gừng và lê úp ngược
Món ăn kiểu gia đình Prosecco Poiled Pears with Whipped Vanilla Bean Ricotta
Taste.com Úc Lê nướng mật ong và gia vị
Một bức tranh khảm ăn được Vanilla-Cardamom Pear Hand Pies
Taste.com Úc Bánh trà lê mật ong
Hiển thị 32 ...
Cà tím mâm xôi Mizuna và xà lách lê với bánh mì phô mai dê
Không có cỏ xạ hương để lãng phí Bánh mì bí ngô với lê Bosc
Trái tim thị giác Vanilla Bourbon Pears
Ngày mộc lan Bánh nướng gừng lê
Taste.com Úc Salad lê & Rocket
Tiệm bánh Joke Bánh gừng say rượu lê
Cuộc sống hạnh phúc lành mạnh Blueberry & Bosc Pear Pie
Chủ yếu là mẹ tự làm Amish Pear Crumb Pie
Baby Bird's Farm và Cocina Chestnut Tart với trái cây tươi mùa đông
Một cuộc sống lành mạnh cho tôi Bánh úp lê không chứa gluten
Tường hoa nhà bếp Lê nướng với Amaretto
Tình yêu & Dầu ô liu Sô cô la Hà Lan Baby với lê caramel
Cà chua mùa hè Sautà © ed Bosc Lê Với Quả óc chó Nướng & Giảm Balsamic
Taste.com Úc Lê & Salad gà
Sản xuất trong cuộc diễu hành Mật mía & bánh gừng lê
Những điều tốt đẹp của Bizzy Lizzy Lê ngâm vani với sốt caramel bơ mặn đơn giản
Paleo Cupboard Paleo Nướng lê
Ăn ngon Lê hôn táo
Taste.com Úc Tatin tart lê và parmesan
Taste.com Úc Bánh Tart Lê Đỏ & Trắng với Mãng Cầu Poire William Snow
Taste.com Úc Gin and Berry Pear Crumble with Quick Maple Macadamia Ice-Cream
Món ăn mặn của Amee Lê nướng phong
Thức ăn cho thỏ cho răng thỏ của tôi Cottage Cheese Pear & Nutmeg Toast
Spruce Eats Poires Belle Helene, Món tráng miệng lê cổ điển của Pháp
Oh My Veggies Chai lê ngâm với kem quế
Nấu ăn với pha lê Bosc Lê Salad với Balsamic ngọt
Chào Chow Linda Lê Bosc nướng Maple với bí ngô Granola & quả óc chó
Spoon Fork Bacon Lê & bong bóng
Người mẹ sản xuất Pear Ricotta Pancakes với Cinnamon Maple Syrup
Tất cả công thức nấu ăn Lê luộc Belle Helene
Chanh và hoa oải hương Cặp đôi hoàn hảo
Ngôi nhà không có gluten Lê Bosc caramel với kem dừa

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Bosc Pears bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 57718 Chợ nông sản chủ nhật ở Broadway Vườn cây ăn quả của gia đình Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 87 ngày trước, 13/12/20
Bình luận của người chia sẻ: Nghĩ rằng tối nay tôi sẽ làm một chiếc bánh tartlette lê Bosc, với một muỗng kem caramel muối :)

Chia sẻ Pic 57539 Sản xuất đặc sản Đặc sản
1929 đường Hancock, San Diego CA 92110
619-295-3172
Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 112 ngày trước, 18/11/20
Bình luận của người chia sẻ: Bosc lê từ vườn cây ăn quả penryn

Chia sẻ Pic 57411 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản
1929 Phố Hancock
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 121 ngày trước, 11/09/20
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Golden Russet Bosc Pears

Chia sẻ Pic 57405 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản
1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 121 ngày trước, 11/09/20
Bình luận của người chia sẻ: Golden Russet Bosc Pears từ Penryn Orchards ... Nói nhanh gấp 5 lần

Chia sẻ Pic 57281 Sản xuất đặc sản Đặc sản
1929 đường Hancock, San Diego CA 92110
619-295-3172
Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 138 ngày trước, 23/10/20
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Lê Bosc nga vàng từ vườn cây ăn quả

Chia sẻ Pic 57226 Sản xuất đặc sản Đặc sản
1929 đường Hancock, San Diego CA 92110
619-295-3172
Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 146 ngày trước, 15/10/20
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Lê Bosc nga vàng từ vườn cây ăn quả

Chia sẻ Pic 53388 Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Market - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com Ở gầnthung lũng thiên đường, Arizona, Hoa Kỳ
Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20

Chia sẻ Pic 53348 Union Square Greenmarket Trang trại Migliorelli
46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ Ở gầnNewyork, Hoa Kỳ
Khoảng 431 ngày trước, 1/04/20

Chia sẻ Pic 53323 Union Square Greenmarket Trang trại trái cây Locust Grove
Gần Milton-On-Hudson, NYNewyork, Hoa Kỳ
Khoảng 431 ngày trước, 1/04/20
Bình luận của người chia sẻ: New York trồng lê Bosc!

Chia sẻ Pic 52102 Chợ nông sản Santa Monica Jeff Rieger
1380 Taylor Road Penyrn CA 95663
916-769-5462
Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 525 ngày trước, 10/02/19
Bình luận của người chia sẻ: Bosc Pears in sexy! Đầu bếp rất ngọt ngào

Chia sẻ Pic 48531 Mua thị trường thấp Mua Thị trường Thấp - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 GầnAnaheim, California, Hoa Kỳ
Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19

Chia sẻ Pic 46752 Chợ nông sản Sprouts Ở gầnLa Jolla, California, Hoa Kỳ
Khoảng 711 ngày trước, 30/3/19
Bình luận của người chia sẻ: Tươi ngon!

Chợ thực phẩm hữu cơ của người dân Ocean Beach Ở gầnĐăng quang, California, Hoa Kỳ
Khoảng 728 ngày trước, 3/12/19

Chia sẻ Pic 46425 Thị trường Barons Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 729 ngày trước, 3/12/19
Bình luận của người chia sẻ: Bosc Pears được phát hiện tại Barons Marketplace. Bosc lê đồng, đẹp.

Bài ViếT Phổ BiếN