Mô tả / Hương vị
Greens Swiss chard có lá xanh gợn sóng rộng và gấp khúc với cuống và đường gân màu trắng như tuyết chảy khắp tán lá. Lá mọng nước và mềm, hương vị của chúng kém đậm đà hơn nhiều so với các loại có sắc tố khác, đó là lý do tại sao Green Swiss chard được đặt biệt danh là 'Butter chard'. Phần thân màu trắng cũng có thể ăn được với vị mặn nhẹ, không có vị đắng thường thấy ở các giống màu.
Phần / Tính khả dụng
Cải Thụy Sĩ xanh có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Cải Thụy Sĩ xanh, tên thực vật Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens, là tên chung được đặt cho một số giống cải xanh Thụy Sĩ như Fordhook Giant và Bionda di Lyon. Họ là những cây hàng năm phát triển nhanh trong họ Chân ngỗng hoặc Chenopodiaceae. Chard và nhiều họ hàng của nó, đặc biệt là củ cải đường, được biết là phát triển một đặc tính mặn tự nhiên vì xu hướng cố định natri, có tự nhiên trong đất, vào lá của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Cải xanh Thụy Sĩ là một nguồn tuyệt vời của kali, sắt, vitamin A và C, canxi và chất xơ. Với hàm lượng calo thấp, một chén củ cải nấu chín chứa khoảng 35 calo.
Các ứng dụng
Cải xanh Thụy Sĩ có thể được ăn sống khi còn non, nhưng lá lớn hơn được nấu chín tốt nhất. Chúng có thể được áp chảo, chần, hầm, om, nướng và thậm chí nướng. Sử dụng lá sống để thêm vị mặn của đất trong hỗn hợp salad xanh. Nấu chậm toàn bộ thân cây tương tự như cắt khúc và khen với thịt hun khói và đậu trắng. Làm héo lá vụn thành mì ống hoặc bánh pizza và bánh mì dẹt. Thân cây cũng có thể ăn được như lá, và có thể được sử dụng trong các món ăn để tăng thêm kết cấu. Các hương vị miễn phí bao gồm cam quýt, cà chua, tỏi, hẹ tây, đậu gà, đậu trắng, khoai tây, pho mát già và nóng chảy, kem, nấm, thịt xông khói, xúc xích, giăm bông, ớt mảnh, thì là và các loại thảo mộc như húng quế, ngải giấm và chervil.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cải xanh Thụy Sĩ đã được coi là một “siêu thực phẩm” do cung cấp dồi dào chất flavonoid, đặc biệt là quercetin. Quercitin là chất mang lại màu sắc cho nhiều loại trái cây, hoa và rau, nhưng nó cũng có tác dụng chống oxy hóa mạnh ở người và có liên quan đến việc chống lại bệnh ung thư và bệnh tim.
Địa lý / Lịch sử
Như chi của nó, Beta vulgaris, cho thấy, trên thực tế, cải củ là một loại củ cải đã được chọn để sản xuất lá với chi phí hình thành rễ. Tất cả các loại chard đều là hậu duệ của bọ biển (B. maritima), một loài thực vật hoang dã ven biển mọc dọc theo bờ biển Địa Trung Hải và Đại Tây Dương của châu Âu và Bắc Phi. Cây Thụy Sĩ xanh dễ thích nghi với nhiều loại đất và khí hậu. Nó phát triển mạnh mẽ và cho sản lượng lớn. Những cây lớn có chiều cao tới hai mét và rất thẳng đứng trong kiến trúc, tạo nên một khu vườn có thể ăn được sặc sỡ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Câu lạc bộ đồng quê của Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Vườn Olivewood và Trung tâm Học tập | CA TP. | 619-434-4281 |
| Cửa hàng rượu nhà bếp | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Pendry SD (Cá sư tử) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Và ở đó bạn đi! Bistro Pháp | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Nước trái cây có nguồn gốc sâu | Thung lũng mùa xuân CA | 310-213-6499 |
| Chuồng ngựa Ý | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Green Swiss Chard. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Green Swiss Chard bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 100 ngày trước, 30/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: Chard xanh từ Fresno thường xanh  Phô mai ở chợ trung tâm Ở gầnFlorence, Tuscany, Ý Khoảng 512 ngày trước, 15/10/19 |
