Mô tả / Hương vị
Xoài Maprang là một loại trái cây nhỏ hấp dẫn có kích thước và hình dạng của một quả trứng. Chúng phát triển có đường kính từ 2 đến 5 cm và chiều dài lên đến 6 cm. Vỏ ngoài có màu xanh lục nhạt, khi quả trưởng thành sẽ chuyển sang màu vàng cam giống màu neon giống như quả mơ. Khi mở ra, quả có mùi thơm như xoài với một chút nhựa thông. Phần thịt bên trong có màu cam tươi. Nó giống như thạch, mềm và hơi xơ. Sau khi cắn giòn ban đầu, nó sẽ vỡ ra thành độ sệt mềm của nước thịt. Mỗi quả mang một hạt lớn, có thể ăn được nhưng đắng, có màu hồng tươi đến tím. Tùy thuộc vào giống, thịt có thể chua, ngọt hoặc hỗn hợp các hương vị ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Maprang có sẵn nhiều loại khác nhau ở các khu vực nhất định của Đông Nam Á với mùa cao điểm từ cuối mùa xuân đến mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Xoài Maprang được phân loại về mặt thực vật học là Bouea macrophylla. Chúng còn được gọi là Gandaria, Mận Marian, và Mận xoài. Vì hình dạng và màu sắc của chúng, chúng thường bị nhầm với loquats. Vào năm 2015 ở Anh, chúng được bán với cái tên 'plangoes', và bị cho rằng nó là con lai giữa mận và xoài một cách không chính xác. Có nhiều loại Maprang khác nhau về mức độ ngọt, chua và chua, và những loại trái cây nhỏ này được ưa chuộng ở Châu Á vì tính linh hoạt của chúng trong cả ứng dụng sống và nấu chín.
Giá trị dinh dưỡng
Maprang là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, chất xơ và beta-carotene. Trái cây cũng chứa một số canxi, sắt và phốt pho.
Các ứng dụng
Xoài Maprang chín mọng được ăn tươi. Vỏ có thể bị loại bỏ, nhưng có thể chấp nhận được và dễ dàng hơn khi ăn trái cây với vỏ. Rất khó để tách hạt ra khỏi thịt, và vì lý do này, quả hiếm khi bị cắt. Trái cây còn xanh, chưa trưởng thành có vị khá chua cũng có thể được ăn sống với hỗn hợp muối, đường và hạt tiêu. Chúng cũng được sử dụng trong món salad trái cây được gọi là rojak, và như một chất làm chua trong các món ăn nấu chín như cà ri, nơi chúng được xem như một chất thay thế cho me và chanh chua. Xoài Maprang được sử dụng trong món dưa chua, món trộn và sambals. Bảo quản xoài Maprang trong một túi rộng trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ tốt trong tối đa 2 tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở các vùng của châu Á, gỗ của cây thường xanh cho quả cũng được sử dụng để xây dựng. Ở Indonesia, gỗ được sử dụng để làm bao kiếm cho con dao găm truyền thống, được gọi là kris. Ở Thái Lan, Maprang ngày càng trở nên phổ biến đối với cả người dân địa phương và khách du lịch. Nhu cầu gia tăng này đã thúc đẩy lượng Maprang được bán tại các chợ tươi và đang khuyến khích các trang trại nhỏ trồng trái cây thay vì dựa vào thu hoạch từ cây dại. Chính phủ Thái Lan cũng đang khuyến khích các trang trại bắt đầu trồng loại trái cây này để xuất khẩu sang các nước như Vương quốc Anh.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc chính xác của xoài Maprang vẫn chưa được biết. Tuy nhiên, chúng có nguồn gốc từ Đông Nam Á, nơi chúng đã được tìm thấy trong tự nhiên từ thời cổ đại. Ngày nay trái chủ yếu vẫn được thu hoạch từ các khu rừng nhiệt đới, nhưng nó cũng được trồng trong vườn nhà và được trồng với quy mô nhỏ ở Thái Lan, Indonesia, Lào và Malaysia. Sau khi thu hoạch, Maprang có mặt tại các thị trường tươi sống ở Miến Điện, Indonesia, Malaysia, Tây Java, Lào, Philippines, Borneo và Thái Lan.
