| Trang trại Windrose | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Tỏi tím Ý tạo ra những củ trung bình gần như tròn đều, đường kính trung bình 5 cm, và có phần trung tâm dày được bao quanh bởi 8 đến 12 tép màu kem đầy đặn. Lớp vỏ dày bên ngoài màu trắng có vệt tím hoặc nâu, và vỏ củ tương đối dễ bóc. Tép ngà có vị hơi ngọt và rất cay, chỉ tăng khi chín. Khi ăn sống, một chút sẽ mất một thời gian dài vì gia vị nóng lên chậm và sau đó đọng lại trong vòm miệng một thời gian ngắn.
Phần / Tính khả dụng
Tỏi tím Ý được thu hoạch vào những tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Tỏi tím Ý, được phân loại về mặt thực vật học là Allium Sativum var. ophioscorodon, là một trong hàng chục giống tỏi Ý và là một loại tỏi cứng rocambole gia truyền. Tỏi Rocambole được coi là một loại tỏi đặc biệt khi chúng phát triển thành một hàng đinh hương xung quanh một thân cứng ở giữa. Khó trồng bên ngoài những khu vực không trải qua mùa đông lạnh giá thực sự, tỏi rocambole đặc biệt về điều kiện phát triển của nó và một khi thu hoạch, chúng có thời hạn sử dụng rất ngắn, điều này không phổ biến đối với hầu hết các loại tỏi. Tuy nhiên, tỏi tím Ý vẫn là một loại tỏi được những người làm vườn yêu thích vì màu sắc, hương vị và khả năng thu hoạch sớm.
Giá trị dinh dưỡng
Tỏi tím Ý là một nguồn tuyệt vời của mangan, vitamin B6 và allicin, đây là loại enzyme tạo ra mùi thơm và hương vị nổi tiếng của tỏi cũng như các đặc tính chống vi rút của nó.
Các ứng dụng
Tỏi tím Ý có thể được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín. Nghiền, băm nhuyễn, ép hoặc xay nhuyễn tỏi sẽ tiết ra nhiều tinh dầu hơn và mang lại hương vị sắc nét hơn, quyết đoán hơn so với cắt lát hoặc để nguyên củ. Tỏi tím Ý có thể được áp chảo hoặc nướng theo bất kỳ công thức nào gọi là tỏi thông thường. Nó có thể được thêm vào dầu và bơ để tạo ra hương vị tỏi để nấu các loại rau, hải sản hoặc thịt. Nó cũng có thể được cắt nhỏ và kết hợp thành súp và salad. Tỏi tím Ý kết hợp tốt với ớt, cà chua, hành tây, kem, dầu ô liu, nước tương, cam quýt, mì ống giàu tinh bột, bít tết nướng, thịt quay và hải sản. Tỏi Ý tím sẽ giữ được đến mười tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong thời cổ đại, tỏi được nhiều nền văn hóa xem là thức ăn cho tầng lớp thấp, một sự kỳ thị xuất phát từ mùi thơm hăng hắc của tỏi để lại trong hơi thở của một người sau khi ăn. Cuộc tranh luận về mùi nồng tiếp tục kéo dài đến tận ngày nay khi có một 'chiến dịch không dùng tỏi' được phát động vào năm 2006 ở Rome. Cuộc tranh luận xoay quanh việc tỏi có mùi thơm và việc tăng cường sử dụng tỏi trong nền ẩm thực hiện đại của Ý. Chiến dịch đã tìm cách loại bỏ tỏi khỏi các món ăn ẩm thực, nhưng chiến dịch đã không thành công vì nhiều nông dân và đầu bếp tin rằng tỏi cần thiết cho các món ăn truyền thống cụ thể và nên được sử dụng vừa phải.
Địa lý / Lịch sử
Tỏi tím Ý có nguồn gốc từ miền bắc nước Ý và lần đầu tiên được đưa đến Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ 20. Kể từ đó, nó đã được trồng khắp miền bắc và miền tây Hoa Kỳ khi nó phát triển mạnh ở những vùng trải qua mùa đông lạnh giá. Ngày nay, nó vẫn được coi là một loại tỏi quý hiếm với sản lượng thương mại rất hạn chế và có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản ở Ý và Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tỏi tím Ý. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Chỉ là một hương vị | Macaroni rang tỏi và phô mai | |
| Gimme Some Oven | 44-Tỏi và súp gà |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Tỏi tím Ý bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Thị trường thường xanh Chợ thường xanh 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19 |
