| Trang trại Windrose | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Táo Anna có kích thước từ trung bình đến lớn và hình trụ. Chúng có màu từ xanh lục nhạt đến vàng với màu đỏ hồng. Thịt của nó ngon ngọt, săn chắc, giòn và có màu trắng kem. Một số người đã mô tả rằng quả táo dường như sẽ nứt ra khi nó bị cắn vào. Hương vị cân bằng, nhẹ và ngọt ngào, tương tự như Gala. Tuy nhiên, hương vị và kết cấu có thể thay đổi đáng kể theo độ chín. Trái cây xanh hơn, ít chín hơn sẽ săn chắc và tươi hơn, trong khi trái cây chín, đỏ có xu hướng mềm hơn và có hương vị ngọt ngào và phức tạp hơn. Cây táo Anna cho quả đặc biệt nặng.
Phần / Tính khả dụng
Táo Anna có sẵn trong những tháng đầu và giữa mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Táo Anna là một giống Malus domestica đầu mùa được phát triển ở Israel. Đây là một trong những loại táo đầu mùa, đôi khi chín vào cuối tháng Sáu hoặc đầu tháng Bảy. Anna tuyên bố Golden Delicious là một trong những cha mẹ của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Táo Anna chứa một lượng vi lượng Vitamin A và B cũng như một số chất sắt, canxi và phốt pho. Chúng là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan, đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa bệnh tim và thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh.
Các ứng dụng
Là một loại đa mục đích, táo Anna có thể được dùng nấu chín hoặc ăn sống và ở cả các chế phẩm ngọt và mặn. Bởi vì nó giữ nguyên hình dạng khi nấu chín, Annas rất tuyệt vời trong các món nướng. Xếp lớp trong bánh tart và bánh nướng, cắt nhỏ và thêm vào đồ nhồi, hoặc nấu chậm để làm nước sốt và súp. Táo Anna thái hạt lựu sẽ thêm vị ngọt và độ ẩm cho bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh mì. Kết cấu giòn của chúng tỏa sáng trong các chế phẩm thô: cắt hạt lựu và thêm vào xà lách trộn và salad cắt nhỏ hoặc cắt lát mỏng và thêm vào bánh mì kẹp và bánh mì kẹp thịt. Táo Anna sẽ giữ được trong tủ lạnh trong hai hoặc ba tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Hầu hết các loại táo trên thế giới cần ít nhất 500 đến 1000 giờ ở nhiệt độ dưới 45 ° để chín đúng cách. Có một số giống đã được lai tạo đặc biệt để chín với ít giờ ướp lạnh hơn, chẳng hạn như Anna. Những quả táo này có thể được trồng trong một khu vực mở rộng, được thưởng thức ở các khu vực trồng táo phi truyền thống như miền nam California. Hầu hết các giống ít làm lạnh đều tương đối gần đây, mặc dù có một số ít được coi là giống cổ thích nghi với khí hậu ấm hơn.
Địa lý / Lịch sử
Táo Anna lần đầu tiên được phát triển ở Israel vào những năm 1950 tại Kibbutz Ein Shemer bởi Abba Stein, và phát hành vào năm 1959. Nó được phát triển để trở thành một giống ít lạnh và phát triển mạnh ở những vùng khí hậu vừa phải, thậm chí là sa mạc, nơi hiếm khi có những tháng mùa thu và mùa đông. giảm xuống dưới mức đóng băng. Chúng phát triển mạnh ở các vùng trồng táo của miền Nam Hoa Kỳ, đặc biệt là California và Texas.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Táo Anna. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
