| Trang trại Windrose | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Thì là đồng là một loại thảo mộc cao với lá và thân có màu sắc rực rỡ. Thân cây, cao tới 1,8 mét, có màu xanh lục với những chấm màu hạt dẻ hoặc tím. Những chiếc lá mịn, có lông của nó là sự pha trộn của màu xanh lam-xanh lá cây và màu đồng. Khi nó nở, hoa thì là đồng rất nhỏ nhưng sung mãn và phát triển trên hình umbels. Những bông hoa có màu vàng, và nhường chỗ cho những hạt màu nâu xám, nhỏ hơn những cây thì là khác, dài khoảng 0,15 cm. Thân, lá và hạt có mùi thơm, vị ngọt đặc trưng giống thì là, có hương cam thảo và hồi.
Phần / Tính khả dụng
Thì là đồng có vào cuối mùa xuân đến những tháng mùa hè, với hạt giống phát triển vào những tháng mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Thì là đồng là một loại cây thì là trồng được phân loại về mặt thực vật học là Foeniculum vulgare dulce var. Purpureum hoặc Rubrum. Nó còn được gọi là thì là khói, thì là tím và thì là đỏ. Thì là đồng là một trong ba giống thì là bao gồm thì là ngọt và thì là Florence. Ngoài sự khác biệt về màu sắc của cây, có rất ít sự khác biệt trong việc sử dụng các giống thì là. Tất cả các bộ phận của cây, từ thân đến lá, hạt và rễ đều có thể ăn được. Tuy nhiên, thì là Đồng được đánh giá cao vì hạt của nó, có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế hơn các loại thì là khác. Thì là đồng thường được trồng làm cảnh trong vườn nhà nhờ vẻ ngoài hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng
Giống như các loại cây thì là khác, cây thì là đồng chứa vitamin C, chất xơ, kali, folate, phốt pho, magiê, sắt và niacin. Nó chứa phytoestrogen, giúp giải quyết các vấn đề liên quan đến phụ nữ. Nó có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống co thắt.
Các ứng dụng
Hạt thì là đồng có thể được sử dụng trong các món nướng như bánh mì và bánh quy. Chúng có thể được sử dụng trong xúc xích Ý, và kết hợp tốt với các loại rau khác như cà rốt, củ cải đường và củ đậu. Hạt cũng có thể được sử dụng để làm trà thì là. Thân cây thì là bằng đồng có thể được hấp hoặc nướng, và kết hợp tốt với các món cá, thịt lợn và thịt gia cầm. Lá thì là bằng đồng tạo nên một lớp trang trí hấp dẫn cho các món salad, mì ống và cơm. Bảo quản thì là đồng tươi trong tủ lạnh, nơi nó sẽ để được đến 5 ngày. Để làm khô hạt giống thì là Đồng, hãy cắt toàn bộ phần đầu của hoa khỏi cây khi hạt của nó còn non và xanh. Ripen đầu trong một túi giấy. Hạt sẽ chuyển sang màu nâu xám, và có thể bị lay khỏi hoa. Bảo quản hạt trong lọ kín ở điều kiện mát mẻ, để được trong vài tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tất cả thì là đều có công dụng chữa bệnh. Người La Mã sử dụng thì là để hỗ trợ tiêu hóa, trong khi trong y học cổ truyền Trung Quốc, thì là được dùng để chữa rắn cắn. Tại Hoa Kỳ, cây thì là được coi là cây ký chủ cho các loài bướm, đặc biệt là loài nhạn hồi và nhạn đen phía đông.
Địa lý / Lịch sử
Thì là đồng thường được tìm thấy ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh. Không rõ lần đầu tiên nó được ghi lại là khi nào, nhưng tất cả thì là có từ nhiều thế kỷ trước, và được sử dụng vào thời Ai Cập cổ đại. Thì là có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, và có khả năng lan rộng khắp châu Âu và Trung Đông với các quân đoàn La Mã. Thì là đã được các nhà thám hiểm Tây Ban Nha đưa đến Hoa Kỳ vào những năm 1600 và đã trở thành một loại cây tự nhiên. Thì là đồng phát triển mạnh trong điều kiện khô ráo, nhiều nắng.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm thì là đồng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Smoke Fine Food | Cá hồi gỗ tuyết tùng với thì là và thì là đồng | |
| Hoa oải hương và tình yêu | Serrano bọc Măng tây với Xà lách Baby Gem, Thì là Đồng, Aioli, Hẹ và Phô mai dê |
