Mô tả / Hương vị
Cây vân sam cao từ 20 đến 60 mét và có lá kim màu xanh đậm bao phủ các cành. Các ngọn Spruce nên được kiếm ăn vào đầu mùa xuân ngay khi các chồi màu xanh lá cây chanh tươi sáng ló ra khỏi lớp vỏ bằng giấy nâu của chúng. Đây là lúc chúng mềm nhất và hương vị nhựa nhẹ của chúng là rất ít. Các mẹo của cây vân sam có hương cam chanh và chất lượng thảo dược tương tự như hương thảo.
Phần / Tính khả dụng
Trong tự nhiên, Spruce tip có sẵn vào đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Vân sam là một loài cây lá kim thường xanh trong họ Pinaceae. Có hàng chục loài Vân sam trong chi Picea, tất cả đều ăn được và có thể được chế biến theo cách tương tự. Mỗi mùa xuân, cây cối lại mọc ra những chồi mới ở đầu cành, cuối cùng cứng lại, phát triển thành những cây kim trưởng thành. Cần lưu ý rằng không phải tất cả các cây thường xanh đều có thể ăn được, và do đó điều quan trọng là việc xác định Spruce là chính xác.
Giá trị dinh dưỡng
Các đầu từ cây vân sam cung cấp hàm lượng Vitamin A và C cao, cũng như dầu có đặc tính kháng khuẩn và kháng khuẩn.
Các ứng dụng
Các mẹo mới của Spruce mềm và dai và có thể ăn sống, nhưng tốt nhất là nấu chín hoặc ngâm. Khi những lời khuyên này trưởng thành, chúng trở nên đắng và quá khó để tiêu thụ. Chất lượng chanh của Spruce tip 'khen ngợi hải sản ngon trong nước sốt hoặc đồ nhồi. Chúng cũng được sử dụng để thêm hương cam quýt tươi vào bia. Trong các ứng dụng ngọt ngào, mẹo Spruce bổ sung thêm sự cân bằng cho bánh quy, sorbets và xi-rô. Khi được ngâm, trà Spruce tip rất tuyệt vời để làm dịu cơn đau họng và các bệnh về đường hô hấp khác. Thuốc muối cũng có thể được làm để sử dụng tại chỗ trên các vết phát ban, vết cắn và đau nhức khớp.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Người Koyukon ở Alaska đã sử dụng White Spruce từ gốc đến ngọn để làm thuốc, nơi trú ngụ, củi, chống thấm và các mục đích nghi lễ. Trong ngôn ngữ mẹ đẻ của họ, mỗi bộ phận của cây đều có một tên riêng, do đó minh họa tầm quan trọng nhiều mặt của nó.
Địa lý / Lịch sử
Hồ sơ hóa thạch từ Kỷ nguyên Paleocen cho thấy nguồn gốc của vân sam đến Montana. Cây vân sam mọc trong các khu rừng ở vùng có khí hậu ôn đới ở Bắc bán cầu. Ngày nay, chúng có thể được tìm thấy đang phát triển trên khắp Scandinavia, Nga, Trung Quốc, Nhật Bản và Bắc Mỹ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Spruce Tips. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Gần như chuối | Spruce Tip Ice Cream | |
| Tạp dề Publix | Spruce Shortbread | |
| Hunter Angler Gardener Cook | Mẹo cá hồi với đậu Hà Lan, Vattlingon và Spruce | |
| Forager Chef | Spruce / Fir Tip Pickles |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Mẹo Spruce bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Chuyên môn 619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 634 ngày trước, 15/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Spruce Tips đang ở! |
