| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Lá Cherry chua dài, lá hình trứng. Chúng có màu xanh đậm và bóng, và có thể có lông tơ ở mặt dưới. Mỗi chiếc lá có chiều dài khoảng 5 đến 8 cm và chiều rộng từ 3 đến 7 cm. Trên hơi nước có một lá trên mỗi nút và mép của phiến lá có thể có răng cưa, đầu lá có đầu nhọn. Quả có màu từ đỏ tươi đến gần như đen, và mọc trên cuống ngắn. Quả và lá xuất hiện trên cây là cây bụi, cao đến 4 đến 10 mét. Lá Cherry chua có vị đắng.
Phần / Tính khả dụng
Lá Cherry chua có vào các mùa xuân, hạ, thu.
Sự kiện hiện tại
Lá Cherry chua xuất phát từ cây Prunus cerasus, thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Quả của anh đào chua có tính axit cao hơn (và do đó có vị chua) hơn anh đào ngọt. Lá Cherry chua được sử dụng chủ yếu trong y học, chữa nhiều bệnh khác nhau từ giảm đau đến khó chịu ở dạ dày. Không nên uống nhiều lá Cherry chua vì chúng có chứa hóa chất hydrogen cyanide. Với liều lượng nhỏ, chất này đã được chứng minh là có tác dụng kích thích hô hấp và cải thiện tiêu hóa, nhưng là ĐỘC với lượng lớn. Các chất chiết xuất từ lá Anh đào chua có thể được sử dụng trong mỹ phẩm, và thuốc nhuộm màu xanh lá cây cho hàng dệt may cũng được sản xuất từ lá.
Giá trị dinh dưỡng
Lá Cherry chua rất giàu chất chống oxy hóa, flavanoid, axit phenolic và axit salicylic, giúp duy trì sức khỏe của tế bào và da. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá Cherry chua có thể chứa các hợp chất có đặc tính chống viêm, và giống như trái cây, có thể giúp giảm đau cơ.
Các ứng dụng
Lá Cherry chua thường được cắt nhỏ, phơi khô và làm thành một loại trà có vị đắng, uống rất tốt cho sức khỏe. Chúng có thể được đun sôi và hầm, và uống nước. Để bảo quản lá Cherry chua, hãy buộc chúng thành chùm và cho vào túi nhựa có sục khí trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ để được trong vài ngày đến một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lá anh đào chua được biết đến trong y học cổ truyền Unani, có nguồn gốc từ Hy Lạp và vẫn còn được thực hiện trên tiểu lục địa Ấn Độ. Trong hệ thống này, lá Cherry chua có thể được đun sôi và hầm, và được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường, giảm đau và chữa đau dạ dày. Nước nấu của lá Cherry chua được cho là tốt để giảm cholesterol.
Địa lý / Lịch sử
Quả anh đào chua có nguồn gốc từ Tây Nam Á và Châu Âu. Chúng được cho là giống lai tự nhiên của Prunus avium (anh đào ngọt) và Prunus fruticosa (anh đào lùn châu Âu). Người ta cho rằng Sour Cherries có thể có nguồn gốc từ Đông Âu hoặc Iran, nơi hai loài tiếp xúc với nhau. Loài mới, khác biệt được chúng tôi gọi là Anh đào chua.
