Mô tả / Hương vị
Đu đủ ở Bangkok có nhiều kích thước khác nhau, từ 15-50 cm chiều dài và 10-20 cm đường kính, và có hình bầu dục đến hình dạng thuôn dài. Vỏ mỏng mịn, hơi sáp, săn chắc với các màu cam, vàng và xanh lục tùy theo độ chín. Bên dưới bề mặt, thịt quả giòn, đặc, mềm và có màu cam sẫm với khoang hạt trung tâm chứa đầy màng màu cam nhạt và nhiều hạt màu nâu sẫm. Khi chín, đu đủ Bangkok có dạng kem và mịn với hương vị nhiệt đới, xạ hương và ngọt dịu.
Phần / Tính khả dụng
Đu đủ ở Bangkok có quanh năm ở vùng khí hậu nhiệt đới.
Sự kiện hiện tại
Đu đủ Bangkok, được phân loại thực vật học là đu đủ Carica, là loại quả mọng thuôn dài, mọc trên một cây thảo lớn có chiều cao từ 6-9 mét và thuộc họ Caricaceae. Có rất nhiều giống đu đủ dài được dán nhãn là đu đủ Bangkok trên thị trường vì Bangkok là một thuật ngữ được sử dụng cho bất kỳ loại đu đủ nào được trồng ở khu vực Bangkok. Người ta tin rằng phần lớn đu đủ được dán nhãn ở Bangkok là đu đủ khaek dam, là một trong những giống được trồng nhiều nhất ở Thái Lan. Chỉ riêng trong giống đu đủ này cũng có sự biến đổi di truyền cao vì các loại trái cây đã được thụ phấn tự do trên cánh đồng theo thời gian, được trồng bên cạnh các giống đu đủ khác, và vẫn được bán dưới cùng một tên bất kể cấu trúc di truyền của nó. Đu đủ ở Bangkok được ưa chuộng vì đặc tính phát triển nhanh và thịt bán ngọt khi chín, chủ yếu được tiêu thụ tươi, mua ngoài hoặc dùng trong các ứng dụng ẩm thực thô.
Giá trị dinh dưỡng
Đu đủ Bangkok là một nguồn cung cấp vitamin A, C và E dồi dào, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm giúp bảo vệ khỏi suy giảm thị lực và cải thiện làn da và mái tóc. Quả cũng chứa kali, mangan, folate và magiê.
Các ứng dụng
Đu đủ Bangkok thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì thịt ngọt, săn chắc của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi mới. Trái cây có thể được cắt lát và ăn như một món ăn nhẹ, cắt khối và ném vào món salad xanh và bát trái cây, hoặc trộn vào sinh tố. Đu đủ Bangkok cũng có thể được kết hợp vào súp, cắt nhỏ thành salsas và nước sốt, hoặc sấy khô để sử dụng lâu dài như một món ăn nhẹ. Ngoài việc sử dụng trái khi chín, đu đủ Bangkok đôi khi được sử dụng khi chưa chín và được cắt lát và trộn thành món som tam, một loại salad chua ngọt, cay, sử dụng tỏi, ớt, nước mắm và nước cốt chanh. Đu đủ Bangkok kết hợp tốt với nước dừa, chuối, xoài, lê, bơ, nước cốt chanh, quế, nghệ, bột ớt, ngò và hành tím. Những quả chưa chín sẽ giữ được vài ngày ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín. Sau khi chín, đu đủ Bangkok sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản trong tủ lạnh. Những miếng trái cây đã được cắt lát nên được bảo quản trong túi ni lông và để trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Thái Lan, món ăn Isan đã trở thành một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất trên khắp đất nước. Isan là một vùng phía đông bắc của Thái Lan tạo ra hương vị phức tạp trong các món ăn đơn giản, tươi ngon. Sử dụng trái cây tươi, rau và các loại thảo mộc như ngò và bạc hà để có hương vị tươi sáng, độ chua từ nước cốt chanh, chất béo từ đậu phộng và gia vị từ ớt, Isan food nổi tiếng với các món salad, đặc biệt là phiên bản som tam của họ. Tại các chợ, Isan som tam kết hợp đu đủ xanh Bangkok với tôm khô, đường, nước mắm, cà chua, đậu xanh, chanh, tỏi và ớt để tạo thành món ăn kèm giòn dùng với cơm hoặc thịt nấu chín. Ngoài việc thèm món gỏi đu đủ xanh ngọt và cay, người dân Thái Lan còn ăn đu đủ chín ở Bangkok sau bữa tối để giúp làm sạch hệ tiêu hóa vì họ tin rằng loại quả này có đặc tính nhuận tràng.
Địa lý / Lịch sử
Đu đủ được cho là có nguồn gốc từ châu Mỹ nhiệt đới và được du nhập vào Thái Lan hơn ba trăm năm trước. Kể từ đó, nhiều giống đu đủ đã được tạo ra và trồng ở Thái Lan và thường được bán ở cả trạng thái xanh và trưởng thành dưới tên chung trên thị trường. Ngày nay đu đủ Bangkok được tìm thấy ở các chợ địa phương ở Thái Lan và cũng được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa chuyên dụng trên khắp châu Á và Đông Nam Á.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bangkok Papayas bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Las Palmas Medellin Exito Exprees Mall Indiana Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 266 ngày trước, 17/6/20 Bình luận của người chia sẻ: Đu đủ cỡ thường  chợ vùng cao tangerang Ở gầnTangerang, Tây Java, Indonesia Khoảng 514 ngày trước, 13/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: đu đủ bangkok  Chợ Cisarua, Puncak Bogor Ở gầnLeuwimalang, Tây Java, Indonesia Khoảng 550 ngày trước, 09/06/19 Ý kiến của người chia sẻ: Papaya Bangkok Pasar Cisarua Puncak  Chợ Pondok Labu Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 569 ngày trước, 18/8/19 Ý kiến của người chia sẻ: đu đủ bangkok ở chợ bí đỏ Aook, nam jakarta |
