| Trang trại Mud Creek |
Mô tả / Hương vị
Quả chanh là một loại cam quýt nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình từ 7 đến 10 cm, và có hình tròn đến hình bầu dục. Vỏ quả bóng, mịn và có kết cấu nhẹ, được bao phủ bởi các tuyến dầu nhỏ tiết ra mùi cam quýt thơm mát. Khi còn non, vỏ có màu xanh đậm, chín ngả sang màu vàng tươi là chín và bên dưới bề mặt có một lớp mỏng màu trắng, xốp bán ngọt. Thịt quả có dạng nước, mềm và màu vàng vàng, được chia thành 9 đến 11 phân đoạn bởi màng mỏng và quả có thể không hạt hoặc chứa một vài hạt màu trắng ngà. Nước chanh trái cây có độ axit thấp, cho phép đường tự nhiên có trong thịt quả để tạo ra một hương vị tươi mát, ngọt ngào và thơm mà không có vị chua thường thấy ở chanh.
Phần / Tính khả dụng
Quả chanh có sẵn vào cuối mùa thu đến đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Quả chanh, được phân loại thực vật học là Citrus limon x reticulata, là một loại cam quýt lai ngọt thuộc họ Rutaceae. Loại quả này có bề ngoài rất giống chanh và lần đầu tiên được phát hiện trồng như một cây giống may rủi ở New Zealand vào cuối thế kỷ 20. Quả chanh có độ chua thấp, cho quả ngọt, thịt thơm, có thể uống ngay, không cần cầm tay. Mặc dù có chất lượng ăn tươi ngon, nhưng trái chanh dây không được trồng đại trà và chủ yếu được trồng thông qua những người trồng cam quýt nhỏ hơn và những người làm vườn tại nhà như một loại đặc sản. Các loại trái cây này hầu hết có mặt trên khắp nước Úc và New Zealand, nơi chúng còn được gọi là Chanh dây, Chanh New Zealand, Cây cam quýt và Unlemons.
Giá trị dinh dưỡng
Nước chanh là một nguồn cung cấp vitamin C tốt để tăng cường hệ thống miễn dịch và kali để cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể. Trái cây cũng chứa canxi giúp xương chắc khỏe và cung cấp lượng chất xơ và folate thấp hơn.
Các ứng dụng
Trái cây nước chanh có hương vị ngọt ngào, thơm nhẹ, có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng tươi và nấu khác nhau. Vỏ của trái cây có thể được cắt lát hoặc gọt vỏ, và thịt có thể được phân khúc, tiêu thụ thẳng, cầm tay. Thịt đã được phân đoạn cũng có thể được cắt nhỏ và trộn vào bát trái cây, xay thành sinh tố, ép lấy nước chanh tươi, vắt qua guacamole, hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho cocktail như một biến tấu của chanh truyền thống. Ngoài các chế phẩm tươi, nước ép và vỏ chanh leo có thể được kết hợp vào bánh nướng, bánh pho mát, bơ hoặc bánh trứng đường hoặc nó có thể được sử dụng để tạo hương vị cho thuốc lá và nước sốt. Trái cây cũng có thể được nấu thành mứt, mứt, thạch và sữa đông, đun thành xi-rô hoặc bảo quản để sử dụng lâu dài. Nước chanh có thể được sử dụng như một chất thay thế chanh hoặc chanh trong các công thức nấu ăn đòi hỏi độ chua nhẹ hơn. Nước chanh kết hợp tốt với gừng, các loại thảo mộc như bạc hà, húng quế, cỏ xạ hương và hoa oải hương, các loại thịt như thịt gia cầm, gà tây và cá, hải sản khác, trái cây như lê, đào, dừa, bơ, bí xanh và dưa chuột. Trái chanh dây nguyên trái, chưa rửa sẽ giữ được ở nhiệt độ phòng trong vài ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trái chanh chủ yếu là một giống cây trồng trong vườn nhà được tìm thấy trên khắp nước Úc và New Zealand. Cây lùn được coi là cây cảnh với lá thường xanh, hoa trắng thơm vào mùa xuân và quả màu vàng tươi vào mùa đông. Cây ăn quả chanh cũng có gai dài, được sử dụng để bảo vệ khỏi động vật ăn thịt, và giống này cho năng suất cao so với kích thước nhỏ gọn của nó. Ở New Zealand, nhiều người Kiwi thích ăn quả hái thẳng từ cây trong vườn nhà khi họ còn nhỏ, gọt vỏ và ăn lấy phần thịt mọng nước, ngọt ngào. Quả chanh cũng thường được ướp lạnh, cắt lát tương tự như quả cam, và ăn như một bữa ăn nhẹ buổi chiều. Ngoài đồ ăn nhẹ buổi chiều mùa hè, trái cây cũng là một yếu tố trung tâm trong một bữa tiệc tối truyền thống, thách thức khách cắn vào một lát chanh, không biết đó là một loại chanh chua hay một quả chanh ngọt.
Địa lý / Lịch sử
Quả chanh được phát hiện trồng như một giống cây lai tự nhiên ở New Zealand vào những năm 1980. Nguồn gốc của giống này hầu như không được biết đến, với các chuyên gia tin rằng nó là con lai giữa chanh và quýt. Không lâu sau khi được phát hiện, trái chanh dây đã được du nhập vào Úc, nơi chúng trở thành một giống vườn nhà phổ biến được trồng với quy mô nhỏ. Giống này cũng được đưa đến Hoa Kỳ vào năm 2005 và được coi là hiếm, chỉ được trồng thông qua các trang trại chọn lọc để sản xuất thương mại thấp. Ngày nay, trái cây Lemonade được tìm thấy ở vùng cận nhiệt đới, khí hậu ấm áp trên khắp New Zealand, Úc và Thung lũng Trung tâm của California và Florida của Hoa Kỳ và được bán tại các chợ nông sản, cửa hàng tạp hóa đặc sản và các nhà bán lẻ trực tuyến.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Bánh mì Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Trái cây nước chanh. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Amy trong nhà bếp | Sinh tố chanh leo | |
| Món ngon | Bánh pho mát chanh | |
| Spruce Eats | Citrus Cooler | |
| Thức ăn ngon | Chanh cam | |
| Ăn uống nghiêm túc | Rosemary Lemonade Cake |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Trái cây nước chanh bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 30 ngày trước, 02/08/21 Ý kiến của người chia sẻ: hữu cơ. ngọt.  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 54 ngày trước, 1/15/21  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại Mud CreekSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 56 ngày trước, 1/13/21  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Mud Creek Santa Paula, CA 805-525-0758 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 413 ngày trước, 1/22/20 Bình luận của người chia sẻ: Trái cây chanh! |
