| 3 quả hạch |
Mô tả / Hương vị
Cây đậu Kem phát triển rất nhanh, thường đậu quả trong vòng ba năm kể từ khi nảy mầm. Nó thường đạt đến chiều cao 17 mét và phát triển một tán rộng, lý tưởng để che nắng cho các loại cây trồng và cảnh quan khác. Những bông hoa màu vàng và trắng giống như quả đậu nhường chỗ cho quả đậu chín định kỳ quanh năm. Hạt kem có thể dài từ 0,3 đến 2 mét và có thành sợi dày. Phần cùi bông bên trong ngọt ngào và có màu trắng như tuyết với hương vị gợi nhớ đến kem vani. Kết cấu là một viên kẹo bông dai với kết thúc ngon ngọt. Hạt lớn màu xanh lá cây hoặc màu đen được gắn trong cùi, và không thể ăn được trừ khi nấu chín.
Phần / Tính khả dụng
Kem đậu có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Đậu kem được phân loại về mặt thực vật học là Inga edulis, và là một thành viên của họ Fabaceae, giống như đậu xanh, đậu vỏ và đậu phộng. Chi Inga, có nguồn gốc từ tên của nó với người da đỏ Tupi ở Nam Mỹ và loài này, edulis, có nghĩa là có thể ăn được. Không khó để tưởng tượng tại sao cái tên Kem đậu lại được đặt cho loại trái cây nhiệt đới ngọt ngào này. Phần cùi có thể ăn được giống như kẹo bông của vỏ cây tương tự như kem vani. Cây đậu ván không chỉ là món ăn ngon mà còn cải thiện độ phì nhiêu của đất, cung cấp gỗ cho các công trình xây dựng cũng như tạo bóng mát cho các loại cây thân gỗ khác. Cây có một loạt các bí danh trong nhiều ngôn ngữ bản địa Nam Mỹ, bao gồm, guaba, inga cipo, guamo bejuro, độc sucre, rabo de mico, inga de metro và đuôi khỉ.
Giá trị dinh dưỡng
Phần bên trong hạt kem là một nguồn cung cấp chất xơ tốt, polyphenol, chất chống oxy hóa và chống viêm. Hạt không nên ăn sống, nhưng khi rang sẽ cung cấp một nguồn protein dồi dào.
Các ứng dụng
Đậu kem thường được dùng để ăn sống hoặc đôi khi được dùng làm hương liệu cho các món tráng miệng. Để chiết xuất phần cùi bông ngọt ngào, hãy tách vỏ và tách nó ra khỏi những hạt lớn không ăn được. Sự toàn vẹn về kết cấu của phần thịt mỏng manh không chịu được khi nấu nhiều, nhưng hương vani nửa ngọt có thể truyền vào kem khi được ngâm từ từ. Kem đậu có tất cả các hương vị thường kết hợp với vani. Phần cùi có thể được kết hợp với sô cô la, cà phê, kem, sữa trứng, hạnh nhân, allspice, bạch đậu khấu, caramel, quế, đinh hương, gừng và các loại trái cây, đặc biệt là lê.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Columbia, một loại đồ uống có cồn làm từ đậu Ice Cream có tên là cachiri được tiêu thụ tại một lễ hội cùng tên. Phụ nữ Ấn Độ bản địa nhai vô số hạt đậu (đôi khi là củ sắn được thay thế), nhổ hỗn hợp này vào thùng và để cho quá trình hình thành tự nhiên phát triển. Y học dân gian cũng sử dụng cây này như một phương pháp điều trị chống tiêu chảy.
Địa lý / Lịch sử
Phạm vi bản địa của đậu Kem trải dài từ Mexico ở phía bắc đến rừng nhiệt đới Amazon ở phía nam. Kể từ đó, nó đã được tự nhiên hóa ở các vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn cầu. Cây nhạy cảm với sương giá, nhưng phát triển mạnh ở những vùng khí hậu ấm áp, nơi có nhiều ánh nắng mặt trời. Do tán cây dày đặc phát triển nhanh nên cây Kem đậu thường được trồng để tạo bóng mát tự nhiên cho cây cacao, cà phê, chè và vani. Chúng cũng cố định nitơ từ không khí vào đất một cách tự nhiên, làm giàu cho trái đất xung quanh và mang lại lợi ích cho các loại cây trồng gần đó.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Đậu làm kem bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 439 ngày trước, 27/12/19  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 443 ngày trước, 23/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Kem đậu trong nhà từ Trang trại bơ hữu cơ Adelynn Sue  Chợ đầu mối trái cây số 2 Chợ trái cây bán buôn Đại lộ Arriola La Victoria GầnChiến thắng, Vùng Lima, Peru Khoảng 646 ngày trước, 06/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Tại thị trường trái cây của Peru, bạn có thể tìm thấy những hạt kem khổng lồ đang vào mùa ..  Thị trường số 1 của Surquillo Quầy bán trái cây gầnSantiago de Surco, Cuzco, Peru Khoảng 649 ngày trước, 31/5/19 Bình luận của người chia sẻ: Hiện đang vào mùa kem ở Peru |
